Wat wij heel fijn vonden aan Singapore is dat je er kan proeven van allerlei Aziatische gerechten uit Hongkong, Taiwan, Japan, China, Maleisië, India, etc. Het beste van Azië vind je terug in het centrum van Singapore. Uitstekende hoofdgerechten, snacks en desserts zijn er overal te vinden.
Ontdek 6 eetgelegenheden in Singapore
1. Ya Kun Kaya Toast
Start je dag goed met een traditioneel ontbijt. Wij ontbeten meermaals bij Ya Kun Kaya Toast. Dit is een Singaporese keten die gespecialiseerd is in het maken van Kaya Toast. Voornamelijk tijdens de voormiddag kunnen hier lange wachtrijen ontstaan.
Kaya toast is een typisch ontbijtgerecht uit Singapore en Maleisië. Het gerecht wordt gemaakt van toastbrood met daartussen kaya jam. Kaya jam wordt gemaakt met suiker, kokosmelk, eieren, pandan en boter. Bij de toast worden zacht gekookte eieren geserveerd die je moet overgieten met sojasaus. De kaya toast kan dan gedipt worden in het eiermengsel. Dit klinkt misschien allemaal wat vreemd, maar de smaak en combinatie zijn superlekker.
Een variant op de originele versie is de ‘kaya steamed peanut bread’. Dit is een wit brood dat gestoomd wordt in een mandje, met daartussen pindakaas en kaya. Bij een Kaya Toast wordt meestal een kopi besteld. Kopi is koffie met gecondenseerde melk en suiker, op de bodem zit zwarte koffie.
2. Yi Xin Vegetarian
Bij Yi Xin Vegetarian in Chinatown kan je proeven van lekkere traditionele gerechten op vegetarische wijze. Wij aten er laksa en rojak. Laksa is een traditioneel hoofdgerecht uit Singapore, Maleisië en Indonesië. Het is een pikante noedelsoep gemaakt met dikke witte noedels, kokosmelk, krokant gebakken zeewier, tofu, vegetarische vleesjes (normaal vis en/of vlees) en kool.
Rojak is traditioneel afkomstig uit Indonesië, maar ook dagelijkse kost in Singapore en Maleisië. Meestal wordt het geserveerd als bijgerecht en bestaat het uit fruit en groenten zoals appel, ananas en kool. Hierbij hoort een sausje van verkruimelde pindanoten, azijn, suiker, sojasaus en pepers. De vruchten en groenten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen. Het is een frisse, maar toch pikante salade.
3. Bhai Sarbat
In de wijk Little Arabia, bij Bhai Sarbat, kan je proeven van een ‘kopi chino ice coffee’. Kopi is koffie met gecondenseerde melk en suiker, op de bodem zit zwarte koffie. Uiteraard zijn hier diverse varianten van verkrijgbaar.
Dit is een koffie met twee laagjes. In de onderste laag zit gestoomde gecondenseerde melk met suiker, in de bovenste laag zit bittere ijskoffie. Lekker verkoelend in het tropische klimaat van Singapore!
4. Mr. Bean
Een bekende keten waar je lekker kan eten in Singapore is Mr. Bean. Bijna alle gerechten worden gemaakt of geserveerd met sojamelk of sojabonen. Meestal kan je bij deze keten alleen maar afhalen. Je vindt er zowel zoete als hartige bereidingen op basis van tofu.
Proef zeker ook eens het ‘icy sea salt chendol’ drankje. Chendol (of cendol) is een drank op basis van kokosmelk, palmsuikersiroop en stukjes gelei.
5. Nine fresh Taiwan desserts
Een andere bekende keten die je op meerdere plaatsen in Singapore terugvindt, is Nine Fresh Taiwan Desserts. Wie net zoals ons al eens in Taiwan geweest is, zal zich zeker de lekkere desserts op basis van bean curd en grass jelly herinneren.
Voor de ene niet te eten, voor de andere superlekker. Voor ons zijn Taiwanese desserts één van de betere in heel Azië.
6. Hui Lau Shan
Hui Lau Shan is een keten die gespecialiseerd is in het maken van Hong Kong desserts. Tijdens ons verblijf in Hongkong aten we meerdere keren ‘mango sago’ en toen we het hier op de kaart zagen staan, konden we het natuurlijk niet weerstaan!
Een topdessert gemaakt van sagobolletjes (gemaakt van palmmeel), mango sorbet en verse mangostukjes.
Lees ook:
- Singapore
- 12 ontbijtgerechten die je moet proeven in Maleisië
- 30 drankjes die je moet proeven in Maleisië
- 12 dingen die je moet proeven in Malakka
- 36 zoete dingen die je moet proeven in Maleisië
- 40 hartige dingen die je moet proeven in Maleisië
- 18 dingen die je moet proeven in Hongkong
- 40 dingen die je moet proeven in Taipei