Ontbijten (saranpan pagi in het Maleisisch) is een belangrijke aangelegenheid in Maleisië. Ontbijten doe je in Maleisië in een kopitiam. Dit zijn eetgelegenheden die gespecialiseerd zijn in het maken van ontbijtgerechten en kopi.
Er bestaan diverse Maleisische ontbijtgerechten die voornamelijk gemaakt worden met toastbrood. Hierbij wordt een bijbehorende koffiespecialiteit geserveerd. Ook verse eieren eisen een hoofdrol op bij het ontbijt.
Kaya toast is zonder twijfel het meest populaire ontbijtgerecht uit de Maleisische keuken. Kaya is een zoete jam die men op het toastbrood smeert. Het eten van toastbrood als ontbijt is nog een overblijfsel van de Engelse bezetting. Men heeft er natuurlijk een eigen authentieke interpretatie aan gegeven. Op elke ontbijttafel staat een potje sojasaus en witte peper om het ontbijt op smaak te brengen.
Ontdek hieronder 12 ontbijtgerechten die je moet proeven in Maleisië
Kaya toast
Kaya toast is een traditioneel Maleisisch ontbijt. Het witte geroosterde brood wordt besmeerd met gezouten boter en kaya. Kaya is een zoete jam die gemaakt wordt van kokos, eieren en karamel.
Pandan toast
Pandan toast is een ontbijtgerecht bestaande uit wit toastbrood met daartussen een dikke laag pandan jam en gezouten boter. Pandan jam wordt gemaakt van pandanbladeren en suiker. Pandan heeft een unieke smaak die je met niets anders kan vergelijken.
Roti bakar
Roti bakar is een traditioneel ontbijt uit Maleisië. Het ontbijt bestaat uit toastbrood besmeerd met gezouten boter en pandan of kaya jam. Hier worden twee zachtgekookte eieren bij geserveerd. Deze moet je nog zelf kapot breken.
Op tafel staat ook altijd witte gemalen peper en sojasaus. Deze smaakmakers kan je toevoegen aan je eitjes en in dit mengel dip je dan je toastbrood.
Telur separuh masak
Zachtgekookte eitjes (half boiled eggs) worden ook apart als ontbijt gegeten in Maleisië. De eitjes worden 7 minuten in heet water gelegd, ze worden dus niet gekookt. Hierdoor zijn ze nog vloeibaar als je ze breekt. Het is de bedoeling dat je de eieren zelf op smaak brengt met witte peper en sojasaus. Deze twee smaakmakers staan op elke ontbijttafel voor je klaar.
Glutinous rice kaya
Glutinous rice kaya wordt meestal als ontbijt gegeten. Het bestaat uit een portie kleverige rijst met daarbij een dikke kwak kaya.
Polo bun
De Polo bun is afkomstig van Hongkong, maar ook erg populair in Maleisië. Dit is een krokant broodje met daartussen gezouten boter. Je vindt ze overigens in verschillende smaken zoals bijvoorbeeld koffie.
Telur goreng
Telur betekent ei in het Maleisisch. Dit ontbijtgerecht bestaat uit twee gefrituurde eieren met een donkere sojasaus en pikante sambal.
Steam roti
Steam roti is een Maleisisch ontbijtgerecht gemaakt van dik gestoomd wit toast brood. Het wordt geserveerd met kaya.
Roti gayang
Roti gayang is een Maleisisch ontbijtgerecht. Het bestaat uit toastbrood besmeerd met zoute boter en twee zachtgekookte eitjes.
Condensed milk toast bread
Dit ontbijtgerechtje bestaat uit geroosterd brood daarop gezouten boter. Ter afwerking wordt het brood overgoten met gecondenseerde melk.
Roti tampal
Roti tampal is een traditioneel ontbijtgerecht bestaande uit een toastbrood met daarop een gefrituurd ei. Simpel en lekker!
Kaya butter bun
De Kaya butter bun wordt als ontbijt gegeten. Dit is een zacht broodje met daartussen huisgemaakte kaya en gezouten boter. Hier worden twee zachtgekookte eitjes bij geserveerd. Je dient de bun dan te soppen in het eiermengsel. Bij de eieren voeg je witte peper en sojasaus naar keuze toe.
Lees ook:
Onze food blogs van Maleisië:
- 36 zoete dingen die je moet proeven in Maleisië
- 40 hartige dingen die je moet proeven in Maleisië
- 30 drankjes die je moet proeven in Maleisië
- 13 leuke adresjes om te eten in Kuala Lumpur
- 22 leuke eetadresjes in George Town
- 12 leuke eetadresjes in Ipoh
- 12 dingen die je moet proeven in Malakka
Onze travel blogs van Maleisië:
- Treinreis door Maleisië
- Kuala Lumpur
- Ipoh
- Malakka
- George Town
- Kek Lok Si tempel
- Street art in George Town