Malakka is een stad in het zuiden van Maleisië. Naast leuke en interessante bezienswaardigheden, kan je in deze historische stad ook super lekker eten. De Maleisische keuken kent vele invloeden vanuit China en India. Door de multiculturele samenleving kan je er dus allerlei smaakvolle gerechten proeven.
Maleisië staat voornamelijk gekend voor haar street food, smaakvolle roerbakgerechten en desserts. Het populaire dessert ‘cendol’, vind je dan ook op alle menukaarten terug. Meestal eet je dit bij zaakjes die gespecialiseerd zijn in het maken van cendol.
In Malakka heerst een echte eetcultuur. Overal zie je restaurants en eetkraampjes die op elk moment van de dag goed vol zitten. Doordat het een toeristische stad is, is het aanbod aan eetgelegenheden zeer groot.
Ontdek 12 dingen die je moet eten in Malakka
Cendol kacang
Cendol is een ijskoud dessert dat gemaakt wordt met geschaafd ijs, kokosmelk, green grass jelly en lokale palmsuiker (Gula Melaka). Je heb keuze uit verschillende toppings. In deze cendol zitten zoete rode bonen (kacang). Dit dessert eet je onder andere bij Nyonya cendol café in het centrum van Malakka.
Mee Hoon Kueh
Mee Hoon Kueh is een Maleisisch gerecht op basis van varkensgehakt. Wij aten de vegetarische versie bij ‘Shui Xian Su Shi Yuan Vegetarian’ restaurant. Dit gerecht bestond uit vegetarisch gehakt met dikke noedels en een pittige hoisin saus.
Sweet and sour battered mushroom
Een ander typisch Maleisisch gerecht is ‘sweet and sour’. Dit is een gerecht dat bestaat uit een portie witte rijst, zoetzure saus met groentjes en gepaneerde gefrituurde champignons. Er worden nog pikante gepekelde groenten en paksoi in een zuur sausje bij geserveerd. Bij ons zat er ook nog een miso soepje met champignons bij. Wij aten dit gerecht bij MORI vegetarian tea house.
Air Batu Campur of ABC
Air batu campur, vaak afgekort als ABC op menukaarten, betekent letterlijk ‘gemixt ijs’. Het hoofdingrediënt van het dessert is geschaafd ijs. Wij aten een ABC met als basis shaved ice van watermeloen en daarbij durian-, vanille-, chocolade- en aardbeienijs. Als toppings werden maïs, rode bonen, green grass jelly en rode bonen jelly toegevoegd. Een kleurrijke ijscoupe!
Fish Head Mee Hoon
Dit populair gerecht vind je in veel Maleisische restaurants. Wij aten de vegetarische versie bij ‘Shui Xian Su Shi Yuan Vegetarian’ restaurant. Deze wordt gemaakt met tofu, vega vleesjes, wortel en dunne witte glasnoedels. Dit alles wordt geserveerd in een pikant soepje.
Durian softijs
De doerian is een exotische vrucht met een penetrante geur. Deze vrucht is voornamelijk populair in Aziatische landen, waaronder Thailand en Maleisië. De geur van doerian is zelfs zo erg, dat de vrucht op sommige openbare plekken (metro’s, bussen, stations, enzovoorts) verboden wordt.
De doerian wordt dan ook meestal verwerkt in zoete bereidingen. In Malakka vind je bijvoorbeeld durian softijs. Wij aten dit bij ‘Durian Baobei’.
Nyonya fried rice – Malacca style
Nyonya fried rice is opgebakken pikante rijst met tofu, ei, kool en wortel. Dit simpele, maar wel erg lekkere, gerecht aten we bij MORI vegetarian tea house.
Cendol durian & pulut
Deze cendol wordt afgewerkt met shaved ice gemaakt van doerian en zoete kleefrijst (pulut).
Malacca water melon
De ‘Malacca water melon’ is een watermeloen waarin men eerst een gat maakt. Hierin steekt men een mixer die het vruchtvlees fijn mixt. Vervolgens voegt men er heel wat ijsblokjes aan toe. De Malakka watermeloen proeft heel zoet, maar is tegelijkertijd erg verfrissend!
Laksa
Laksa is een traditioneel hoofdgerecht uit Maleisië, Singapore en Indonesië. Het is een pikante noedelsoep gemaakt met dikke witte noedels, kokosmelk, krokant gebakken zeewier, tofu, vegetarische vleesjes (normaal vis en/of vlees) en kool.
Rojak
Rojak is traditioneel afkomstig uit Indonesië, maar ook dagelijkse kost in Maleisië en Singapore. Meestal wordt het geserveerd als bijgerecht en bestaat het uit fruit en groenten zoals appel, ananas en kool. Hierbij hoort een sausje van verkruimelde pindanoten, azijn, suiker, sojasaus en pepers. De vruchten en groenten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen. Het is een frisse, maar toch pikante salade.
Kopi
Kopi is koffie met gecondenseerde melk en suiker, op de bodem zit zwarte koffie. Uiteraard zijn hier diverse varianten van verkrijgbaar.
Lees ook:
Onze food blogs van Maleisië:
- 36 zoete dingen die je moet proeven in Maleisië
- 40 hartige dingen die je moet proeven in Maleisië
- 30 drankjes die je moet proeven in Maleisië
- 12 ontbijtgerechten die je moet proeven in Maleisië
- 13 leuke adresjes om te eten in Kuala Lumpur
- 22 leuke eetadresjes in George Town
- 12 leuke eetadresjes in Ipoh
Onze travel blogs van Maleisië:
- Malakka
- Treinreis door Maleisië
- Kuala Lumpur
- Ipoh
- George Town
- Kek Lok Si tempel
- Street art in George Town