Singapore is een eilandstaat waar koning wolkenkrabber al enkele jaren stevig aan de macht is. Tijdens de Britse kolonisatie was Singapore een stinkende en vuile havenstad. Sinds haar onafhankelijkheid in 1965 klom ze razendsnel uit het dal en is het tegenwoordig een futuristische megastad geworden.
In Singapore is er niet zo heel veel te zien. Je vindt er voornamelijk leuke wijken, zoals Chinatown, Little India en Little Arabia, waar je jezelf kan onderdompelen in de verschillende culturen en waar je lekker kan eten.
Voor unieke gebouwen of bezienswaardigheden ben je hier snel uitgekeken. De skyline wordt voornamelijk gedomineerd door honderden hoge flatgebouwen met verschillende kleuren en nummers, zodat iedereen zijn appartementsblok gemakkelijk kan terugvinden.
De meeste inwoners van Singapore, zo’n 70%, zijn Chinezen. Het overige aantal zijn Indiërs en Maleisiërs. Wat meteen opvalt in deze grootstad, is dat alles perfect geregeld is. Het openbaar vervoer is er zo goed geregeld, dat bijna niemand er een auto gebruikt.
Wat wij persoonlijk heel fijn vonden aan Singapore is dat je er kan proeven van allerlei Aziatische gerechten uit Hongkong, Taiwan, Japan, China, Maleisië, India, etc. Het beste van Azië vind je terug in het centrum van Singapore. Uitstekende hoofdgerechten, snacks en desserts zijn er overal te vinden.
Ontdek hier 6 eetgelegenheden in Singapore.
Singapore wordt ook vaak als “stopover” bezocht. De luchthaven Changi is een attractie op zich. Je kan je er perfect enkele uren tot een dag vermaken. Maar wil je het echte Singapore ervaren, dan verblijf je best enkele dagen in deze grootstad.
Deze metropool heeft het imago van zeer duur te zijn. Maar dat valt goed mee! Je kan het vergelijken met prijzen in Londen of Parijs. Deze liggen natuurlijk wat hoger dan wat je gewoon bent in Azië, maar vallen nog steeds goed mee. Het openbaar vervoer en gaan uiteten is echt niet duur. Voor de meeste attracties moet je geen inkomgeld betalen, en als je in een Airbnb overnacht, valt deze stedentrip al bij al heel goed mee voor je portemonnee!
8 must do’s in Singapore
1) Gardens by the Bay
Heb je maar weinig tijd in Singapore, bezoek dan zeker Gardens by the Bay. Dit prachtige en unieke park is gratis te bezoeken.
In het park vind je verschillende speciale plantensoorten alsook de “supertrees” in de Supertree Grove. Deze metalen bomen zijn het uithangbord van Singapore geworden. De supertrees zijn tussen de 25 en 50 meter hoog en zijn begroeid met allerlei planten zoals varens en orchideeën.
Vlakbij de supertrees ligt het mooie Dragonfly Lake. Toen wij er waren, was er net een tijdelijke tentoonstelling in het meer. In het water lagen “eieren” (The Eggs genoemd) die van kleur veranderen als je ze aanraakt. Doordat je één ei aanraakt, verkleuren ook de andere eieren.
Voorts vind je hier nog een Big Fish Aquarium, een Sungarden met cactussen, souvenirshops en eetgelegenheden.
In het park kan je je gemakkelijk enkele uren tot een dag vermaken.
2) Marina Bay Sands
Het meest iconische hotel van Singapore is zonder twijfel het Marina Bay Sands hotel. Op het dak is er een rooftop zwembad van 150 meter lang. Voorts beschikt het hotel over zo’n 2500 kamers, sterrenrestaurants, exclusieve winkels, het grootste casino ter wereld, een museum, twee theaterzalen, enzovoorts.
Vanaf Gardens by the Bay heb je een mooi uitzicht op het Marina Bay Sands hotel. Deze twee complexen zijn met elkaar verbonden door een brug en ondergrondse tunnel.
3) Chinatown
Zoals reeds gezegd, is Singapore een smeltkroes van verschillende culturen. Aangezien de overgrote meerderheid van de inwoners (circa 70%) Chinezen (de Singaporesechinezen) zijn, moet er dus plaats zijn voor een stukje Chinatown.
In dit district is er vanalles te zien en te beleven. Wandel zeker door de gezellige Pagoda street met Chinese winkeltjes en gezellige restaurants.
Op de Mohamed Ali Lane vind je tal van leuke street art en een beetje verderop ligt de indrukwekkende Buddha Tooth Relic Temple. De tempel is zowel een museum als een Chinese boeddhistische tempel.
Als je honger hebt, is de ‘Chinatown Food Street’ een goede optie. Hier liggen allemaal Chinese restaurants die allerlei lokale specialiteiten aanbieden. Ook in het Chinatown Point, een grote shopping mall, vind je heel wat eetgelegenheden.
4) Little India
Slechts een klein deel van de inwoners van Singapore, is afkomstig of heeft roots uit India. Little India is zonder twijfel de meest kleurrijke wijk in Singapore. Tevens vind je er tal van lokale marktjes, kruidenwinkels en natuurlijk Indische restaurants.
Little India is naar onze mening totaal niet te vergelijken met het echte India. Dit omdat in Singapore alles goed geregeld is, er geen afval op straat ligt, de mensen je er met rust laten en er een hele andere mentaliteit heerst.
5) Little Arabia
Eén van de drukkere en meest bezochte wijken in Singapore is Little Arabia. Little Arabia ligt in Kampong Glam. Dit is een gezellige wijk met kleurrijke gebouwen en veel restaurants. Voor wie houdt van de Arabische keuken, een aanrader!
Bezoek zeker ook de mooie Sultanmoskee (Masjid Sultan). Enkele leuke straatjes zijn Haji Lane en Arab Street. Ook hier vind je weer leuke street art.
6) Singapore River Walk
Een korte en mooie wandeling in het centrum van Singapore brengt je langs allerlei bezienswaardigheden en geeft je meteen een goede indruk van de stad.
De wandeling langs de rivier loopt via de Cavenagh Bridge en de Anderson Bridge. Je hebt hier ook uitzicht op het Marina Bay Sands Hotel.
7) Merlion Park
Merlion is het nationale symbool van Singapore. De naam bestaat uit ‘mer’ (zee) en ‘lion’ (leeuw). Het symbool heeft het hoofd van een leeuw en het lichaam van een vis. Het is één van de meest bezochte plekjes in Singapore.
8) Mount Faber Park
Wie wilt ontsnappen aan de goed geregelde drukte van Singapore, moet zeker gaan hiken in Mount Faber Park. Er zijn verschillende wandelroutes doorheen het park.
Je hebt hier ook een mooi uitzicht op een groot deel van de stad. Wandel zeker ook eens over de Henderson Waves, een indrukwekkende brug in het park.
Wat kan je allemaal proeven in Singapore?
Kaya toast
Kaya toast is een typisch ontbijtgerecht uit Singapore en Maleisië. Het gerecht wordt gemaakt van toastbrood met daartussen kaya jam. Kaya jam wordt gemaakt met suiker, kokosmelk, eieren, pandan en boter. Bij de toast worden zacht gekookte eieren geserveerd die je moet overgieten met sojasaus. De kaya toast kan dan gedipt worden in het eiermengsel. Dit klinkt misschien allemaal wat vreemd, maar de smaak en combinatie zijn superlekker.
Een variant op de originele versie is de ‘kaya steamed peanut bread’. Dit is een wit brood dat gestoomd wordt in een mandje, met daartussen pindakaas en kaya.
Kaya toast vind je op meerdere plekken in de stad. Wij aten dit meermaals bij Ya Kun Kaya Toast. Dit is een Singaporese keten die gespecialiseerd is in het maken van Kaya Toast. Voornamelijk tijdens de voormiddag kunnen hier lange wachtrijen ontstaan.
Bij een Kaya Toast wordt meestal een kopi besteld. Kopi is koffie met gecondenseerde melk en suiker, op de bodem zit zwarte koffie.
Laksa
Laksa is een traditioneel hoofdgerecht uit Singapore, Maleisië en Indonesië. Het is een pikante noedelsoep gemaakt met dikke witte noedels, kokosmelk, krokant gebakken zeewier, tofu, vegetarische vleesjes (normaal vis en/of vlees) en kool.
Rojak
Rojak is traditioneel afkomstig uit Indonesië, maar ook dagelijkse kost in Singapore en Maleisië. Meestal wordt het geserveerd als bijgerecht en bestaat het uit fruit en groenten zoals appel, ananas en kool. Hierbij hoort een sausje van verkruimelde pindanoten, azijn, suiker, sojasaus en pepers. De vruchten en groenten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen. Het is een frisse, maar toch pikante salade.
Kopi
Kopi is koffie met gecondenseerde melk en suiker, op de bodem zit zwarte koffie. Uiteraard zijn hier diverse varianten van verkrijgbaar. In de wijk Little Arabia, bij Bhai Sarbat, kan je proeven van een ‘kopi chino ice coffee’.
Dit is een koffie met twee laagjes. In de onderste laag zit gestoomde gecondenseerde melk met suiker, in de bovenste laag zit bittere ijskoffie. Lekker verkoelend in het tropische klimaat van Singapore!
Mr. Bean
Een bekende keten waar je lekker kan eten in Singapore is Mr. Bean. Bijna alle gerechten worden gemaakt of geserveerd met sojamelk of sojabonen. Meestal kan je bij deze keten alleen maar afhalen. Je vindt er zowel zoete als hartige bereidingen op basis van tofu.
Proef zeker ook eens het ‘icy sea salt chendol’ drankje. Chendol (of cendol) is een drank op basis van kokosmelk, palmsuikersiroop en stukjes gelei.
Nine fresh Taiwan desserts
Een andere bekende keten die je op meerdere plaatsen in Singapore terugvindt, is Nine Fresh Taiwan Desserts. Wie net zoals ons al eens in Taiwan geweest is, zal zich zeker de lekkere desserts op basis van bean curd en grass jelly herinneren.
Voor de ene niet te eten, voor de andere superlekker. Voor ons zijn Taiwanese desserts één van de betere in heel Azië.
Hui Lau Shan
Hui Lau Shan is een keten die gespecialiseerd is in het maken van Hong Kong desserts. Tijdens ons verblijf in Hongkong aten we meerdere keren ‘mango sago’ en toen we het hier op de kaart zagen staan, konden we het natuurlijk niet weerstaan!
Een topdessert gemaakt van sagobolletjes (gemaakt van palmmeel), mango sorbet en verse mangostukjes.
