37 zoete dingen die je moet proeven in Polen

Lody, pączek, nalesniki en sernik zijn maar enkele Poolse namen voor zoete specialiteiten. Ben je zelf een zoetekauw, dan vergeet je deze namen niet gauw.

Polen zijn verzot op zoetigheden en dat zie je ook meteen in het straatbeeld terug. Nergens anders ter wereld zagen we al zoveel mensen ijsjes eten dan in Polen. Zelfs in de ochtend of als het pijpenstelen regent, zijn ze ijsjes aan het eten.

Naast ijs, eten ze ook heel graag donuts. Poolse donuts (pączek) eet je bij een pączkarnia waar ze deze specialiteit de hele dag door vers klaarmaken. Probeer zeker ook een van de vele heerlijke Poolse taarten en gebak. Sernik en szarlotka zijn de meest voorkomende en bekendste gebakjes. De eerste is een gebakken kaastaart en de tweede een verse appeltaart.

Ontdek hieronder 37 Poolse zoetigheden die je zeker moet proeven tijdens je verblijf in Polen.

Pączek

Pączek zijn Poolse geglazuurde donuts met een zoete vulling. Er zit geen gat in deze Poolse variant. De traditionele vulling is met rosa (rozengelei). Bij de meeste donutwinkels vind je een ruime keuze aan verschillende soorten vullingen zoals fruitjams, chocolade, maanzaad of cottage cheese. Probeer zeker ook een donut met pistache. In Polen hebben ze heerlijke smeuïge pistachecrème die ze rijkelijk tussen hun donuts doen.

Pączki eet je bijvoorbeeld bij de Poolse keten Dobra Pączkarnia. Ze hebben meerdere vestigingen over heel het land. De donuts worden er de hele dag door vers klaargemaakt. Een warme pączek is nog lekkerder!

Sernik

Sernik is een Poolse gebakken kaastaart die je bij de meeste traditionele bakkers kan eten. Er bestaan heel veel verschillende soorten sernik zoals Wiedenska en delicja. Bovendien vind je er ook veel met fruit zoals aardbei en kersen. Poolse kaastaarten zijn over het algemeen zeer lekker en hebben een unieke structuur.

Racuchy z jablkami

Racuchy zijn dikke pannenkoeken met daarin stukjes appel verwerkt. Ze worden traditioneel geserveerd met zure room en afgewerkt met een laagje poedersuiker. Zorg dat je met een lege maag deze pannenkoek bestelt want de porties zijn altijd enorm.

Szarlotka

Szarlotka is een heerlijke Poolse appeltaart die je op verschillende manieren kan eten. Meestal vind je ze met kruimeldeeg, verse stukjes appel en poedersuiker. Deze taarten zijn niet te zoet en bevatten lekkere stukjes appel die gekruid worden met kaneel. In Polen weten ze blijkbaar betere appeltaart te maken dan dat ze dat bij ons doen.

Nalesniki

Nalesniki zijn zoete pannenkoeken die enorm populair zijn in Polen. Je vindt ze dan ook bijna op elke menukaart terug. Eet ze bij voorkeur in een speciaal pannenkoekenrestaurant of in een goedkope Poolse melkbar.

Jagodzianka

Jagodzianka is een populair gebak op basis van gistdeeg. Traditioneel bevat jagodzianka een vulling van kleine wilde bosbessen (geen gelei maar echt fruit). Het wordt afgewerkt met een crumble en streepjes suikerglazuur. Jagodzianka wordt meestal als ontbijt gegeten en vind je bij lokale Poolse bakkers.

Napoleonka

Napoleonka, of kremowka papieska, is een tompouce-achtig gebakje. Het is een bladerdeeggebakje met een rijkelijke en smeuïge vulling van luchtige vanillepudding en slagroom. Traditioneel wordt dit gebak afgewerkt met een laag poedersuiker. Het was het favoriete gebakje van Paus Johannes Paulus II, vandaar de naam ‘kremowka papieska’.

Kostka

Kostka is een Pools gebakje met cake, slagroom en vers fruit zoals aardbeien, frambozen of bosbessen. Hierop zit altijd een vaste blubberige jelly met een fruitsmaak (galaretka in het Pools). De verschillende lagen en structuren maken het niet alleen een mooi maar ook een zeer lekker gebakje.

Lody

Lody is het Poolse woord voor ijs. Nergens ter wereld zagen we al zoveel mensen ijs eten dan in Polen. Polen zijn verzot op ijs en je ziet ze dan ook de hele dag door aan ijsjes likken. Zelfs in de voormiddag kan er bij veel Polen al een ijsje in. Dat is pas van het leven genieten!!

Chmurka malinowa

Chmurka malinowa is een van de populairdere Poolse gebakjes. Je vindt deze lekkernij bij de meeste lokale banketbakkers (cukiernia in het Pools). Het gebakje bestaat uit een laagje luchtige cake, een gelei van framboos, luchtige slagroom, meringue, amandelen en verse framboos. Chmurka betekent letterlijk wolk in het Pools. Het is een lekker luchtig gebakje met een lekkere zuurtje van de frambozen.

Drozdzowka

Drozdzowka is een Pools gebak op basis van gistdeeg. Je herkent ze aan de platte vorm en de kruimels aan de bovenkant. Het ziet er een beetje rommelig uit, maar ze proeven zeer lekker als ze vers klaargemaakt zijn. Je vindt ze bij lokale bakkers in allerlei verschillende smaken zoals kaas, framboos, rabarber, zwarte bessen, enzovoorts.

Karpatka

Karpatka is een traditionele Poolse slagroomtaart bestaande uit een soezendeeg met een vulling van vaste vanille-botercrème. Mocht je Kraków bezoeken, eet deze taart dan zeker bij Cukiernia Czarodziej. Hier hebben ze heerlijke karpatka.

Pierogi

Pierogi zijn dumplings die je in verschillenden soorten kan verkrijgen. De meest voorkomende dumplings zijn de ovengebakken (piecuchy) en de traditionele gekookte pierogi (lepiochy). Normaal gezien worden deze dumplings met een hartige vulling gegeten. Maar pierogi vind je ook in een zoete versie dat men als dessert eet. Deze zoete versie zijn meestal gekookte pierogi die men vult met een zoete fruitvulling, chocolade, enzovoorts.

Wuzetka

Wuzetka, ook afgekort als W-Z, is een luchtige chocoladecake bestaande uit verschillende lagen. Vanonder zit een luchtige chocoladecake, daarop doet men vaste slagroom, dan nog een laag chocoladecake, een laag krokante ganache van pure chocolade en een toefje slagroom. Heerlijk! Deze cake is traditioneel afkomstig uit de Poolse hoofdstad Warszawa maar je kan ze bij banketbakkers over heel het land terugvinden.

Czekolada E. Wedel

E. Wedel is een bekend Pools chocolademerk dat al bestaat sinds 1851. Ze hebben een ruim assortiment aan diverse soorten chocolade. Ze hebben in de meeste steden ook zaken waar je iets kan eten. In de supermarkt vind je een ruime keuze aan allerlei chocolade van E. Wedel. Mocht je de Poolse hoofdstad Warszawa bezoeken, ga dan zeker eens binnen in de originele zaak.

Rogal swietomarcinski

Rogal swietomarcinski is een croissant afkomstig uit de Poolse stad Poznań. Deze croissant heeft een smeuïge vulling van wit maanzaad, noten, rozijnen en gekonfijt fruit. Ze worden afgewerkt met suikerglazuur en noten.

Bij voorkeur eet je ze in Poznań bij bakkerij Rogal waar ze vers worden klaargemaakt. Eentje is eigenlijk genoeg voor twee personen aangezien het zeer grote croissants zijn. Je vindt deze croissants soms ook in andere steden, maar veel minder.

Lody deser

Lody deser zijn ijscoupes die men in Polen naar hartenlust naar binnen speelt. De Poolse ijsliefhebbers geven de voorkeur aan fruitige ijsjes zoals aardbei, bosbes en framboos. De bestseller in dan ook in de meeste ijssalons ‘deser truskawkowy’. Deze coupe bevat aardbeiensorbet, vanille-ijs, vers opgeklopte slagroom, een rurka koekje en verse aardbeien.

Pychotka

Pychotka, of Pani Walewska, is een traditionele Poolse cake. De originele versie is een laagjescake met pruimenjam en meringue. Wij aten een versie met pistache en framboos. De pychotka pistacjowa bestaat uit laagjes cake, meringue, custard, frambozen, crème van pistache en pistachenoten. Daarnaast aten we ook een versie met kajmak, walnoten en rozijnen.

Sliwka z czekoladzie

Sliwka z czekoladzie vonden wij persoonlijk een van de lekkerste Poolse bonbons. Deze lekkernij bestaat uit een lekkere sappige pruim met daarrond pure chocolade. Je kan ze per stuk kopen in een Poolse supermarkt en je betaalt ze per kilo. De sliwka van de Biedronka supermarkt vonden we de allerlekkerste.

Galaretka

Galaretka zijn gekleurde (meestal rood, geel of groen) blubberige jelly blokjes. Ze worden geserveerd in een ijscoupe en worden soms ook afgewerkt met een toefje slagroom. De blokjes hebben afhankelijk van de kleur een typische fruitsmaak zoals kers, kruisbes of bosbes.

Makowiec

Makowiec is een opgerolde cake met daarin een vulling van maanzaad. Ze worden afgewerkt met een laagje glazuur, gekonfijt fruit en noten. Deze cake vind je bij de meeste lokale bakkers of soms ook in een supermarkt.

Leniwe

Leniwe is een soort van pierogi (dumpling). Leniwe betekent in het Pools lui, dus eigenlijk luie dumplings. Deze luie dumplings worden gemaakt met kwark, ei en bloem. Ze kunnen zowel zoet als hartig gegeten worden. Wij aten ze in een Poolse melkbar waar ze geserveerd werden met room en fruit.

Metrowiec

Metrowiec is een bekende cake van vroeger uit de Volksrepubliek Polen. Metrowiec bestaat uit een vanille-chocolade cake in diverse laagjes. Tussen deze laagjes zit custardpudding en botercrème. Het gebakje wordt omhuld met een dun laagje pure chocolade. In de cake zit ook alcohol.

Wawel

Wawel is een Pools merk dat bekend staat voor haar pralines, snoepjes en chocolade. Het merk Wawel bestaat al sinds 1898 en is nog altijd zeer populair onder de Poolse bevolking. Deze snoepjes kan je dan ook in alle Poolse supermarkten kopen. Meestal zijn ze los te koop en betaal je ze per kilo.

Lody Swiderki

Lody Swiderki zijn Poolse softijsjes die je bijna overal kan vinden. Aangezien Polen verzot zijn op ijs, is een ijssalon of een ijskarretje nooit veraf. Je vindt de Poolse softijsjes in verschillende smaken en groottes.

Orzechowiec

Orzechowiec is een klassieke Poolse honing-notentaart bestaande uit een laag honingcake, een laag custard pudding en een laag notencrumble.

Pierniki

Pierniki is een Poolse peperkoek afkomstig uit het stadje Toruń. In Toruń vind je heel wat zaakjes die deze specialiteit verkopen. Mocht je Toruń niet bezoeken, dan vind je deze droge peperkoekjes ook in de supermarkt. Ze worden verkocht in verschillende smaken en formaten (originele zonder glazuur of versie met vulling (bv. pruimenjam) of versie omhuld met chocolade (wit/melk/puur).

Prince Polo

Prince Polo is een van de populairste Poolse koeken. Je kan het vergelijken met een centwafer koekje. Ze worden verkocht in verschillende smaken en formaten. Wij vonden die met pure chocolade (Prince Polo black) het lekkerste.

Miodownik

Deze Slavische honingcake heeft tal van verschillende benamingen: Miodownik, Medovik, Stefanka. De verschillende laagjes bestaan uit slagroom, crème van karamel en cake in pierniki (gemberkoek) smaak. Vanboven zit een laag custard en crumble van honing. Deze cake wordt traditioneel geserveerd op feestdagen.

Rurka z kremem

Rurka z kremem is een krokant opgerold wafeltje met daarin een vaste slagroomvulling. Je vindt deze rolletjes meestal bij traditionele bakkers.

Ptasie mleczko

Ptasie mleczko is Pools snoepgoed dat je kan vergelijken met marshmallows. Deze snoepjes vind je in verschillende smaken en zijn meestal omhuld met chocolade. Ptasie mleczko vind je voorverpakt in lokale supermarkten of soms ook aan de versafdeling waar je ze los kan kopen.

Budyn

Budyn is Poolse pudding die geserveerd wordt met kersen in siroop. Je vindt dit dessert meestal bij een Poolse melkbar.

Ptys Fancuski pistacjowy

Ptys Francuski is eigenlijk een Frans soesje dat je bij diverse lokale banketbakkers kan verkrijgen. Ze maken ze in verschillende smaken en vormen. Ptys Francuski pistacjowy is een krokant gebak bestaande uit soezen- of bladerdeeg met daartussen een vulling van luchtige pistachemousse met stukjes pistachenootjes. Het wordt afgewerkt met gevriesdroogde stukjes framboos en pistachenootjes. Het deeg is zeer lekker en het heeft een lekkere vulling van goede pistache.

Malinowa pierzynka

Malinowa pierzynka is een frambozengebakje met vele laagjes. De laagjes bestaan uit cake, luchtige frambozenmousse, verse frambozen, galaretka, mousse en witte chocolade ganache. Deze zeer lekkere cake met verschillende structuren wordt afgewerkt met witte chocolade en gevriesdroogde frambozen.

Brzdac ciasto

Brzdac is een luchtige spongecake met opgeklopte slagroom met cacao. Deze cake is afkomstig uit de Poolse stad Poznań. Je vindt ze voornamelijk bij lokale bakkers en patissiers.

Ryz z jablkiem i smietana

Ryz z jablkiem i smietana is een ietwat apart Pools dessert bestaande uit zoete afgekookte rijst, verse appelcompote met kaneel en een dikke portie zure room. Vreemde combinatie, maar wel lekker!

Kisiel

Kisiel is een jelly achtige pudding in de smaken kers of citroen. Deze blubberpudding heeft meestal een chemische smaak en kan je vaak vinden in een Poolse melkbar.