Een cukiernia is een Poolse banketbakker of patissier die voornamelijk typische Poolse zoetigheden maken. De Poolse hoofdstad Warschau, Warszawa in het Pools, heeft zelfs een eigen gebakje genaamd Wuzetka.
Wuzetka, soms ook afgekort als W-Z, is een chocoladecake die je bij de meeste banketbakkers in Warschau kan vinden. In de stad vind je heel wat authentieke zaken waar je allerlei lokale gebakjes en taarten in de toonbank kan vinden.
Ga zeker ook eens naar een pączkarnia waar je keuze hebt uit diverse soorten Poolse donuts. Deze Poolse donuts worden de hele dag door vers klaargemaakt.
Hieronder vind je een lijst van 9 eetadresjes waar je Poolse gebakjes, taarten en donuts in de hoofdstad van Polen kan proeven.
1. Cukiernia Cieslikowski
Cukiernia Cieslikowski is een banketbakker die al sinds 1969 gevestigd is in de hoofdstad van Polen. Ze hebben er een heel groot assortiment aan (Pools) gebak. Je kan er ter plekke eten of afhalen. Het personeel dat er werkt is zeer vriendelijk en behulpzaam.
Enkele lekkere taarten die we er proefden zijn chmurka malinowa, karpatka, szarlotka, kostka borowki en metrowiec. Probeer er zeker ook Wuzetka, of gewoonweg W-Z. Dit is een typisch gebak van Warszawa bestaande uit een luchtige chocoladecake, slagroom en een krokante ganache van pure chocolade.
2. Cukiernia Olsza
Cukiernia Olsza is een banketbakker met meerdere vestigingen in Warszawa. Deze zaak is voornamelijk gericht op afhalen, maar er zijn ook enkele tafeltjes waar je ter plekke kan eten. Wij gingen bij de vestiging gelegen op Zielna 45.
Cukiernia Olsza heeft een ruim aanbod aan traditioneel Poolse gebakjes en taarten. We zijn er tweemaal geweest en alles wat we hier aten was super lekker. Probeer er zeker een van de verschillende soorten sernik of Poolse cakes zoals pani Walewska, miodownik, malinowa pierzynka, enzovoorts.
3. Cukiernia Warszawska
Deze banketbakker is gelegen in het oude centrum van Warszawa tegenover de Jezuïetenkerk. Ze verkopen er ook ijsjes en je kan er ontbijten en lunchen. Ga zeker ook eens binnen in dit authentieke zaakje waar je kan zitten onder welfsels.
Probeer er zeker de vers gemaakte wuzetka cake. Deze cake uit Warszawa wordt ook wel gewoonweg afgekort met W-Z. Deze wuzetka bevat een zeer dikke laag vaste slagroom en de luchtige cake wordt gedrenkt in rum. Er zit tevens een dun laagje kersenjam onder de ganache van pure chocolade. Het toefje slagroom zorgt ervoor dat deze wuzetka helemaal volgens de traditie is klaargemaakt.
4. Cukiernia Pawłowicz
Cukiernia Pawłowicz is een Poolse donutbar waar je alleen maar kan afhalen. Ze hebben meerdere vestigingen in de stad alsook in andere Poolse steden. Ze hebben er een ruim aanbod aan paczek (Pools voor donut) met allerlei vullingen zoals pistache, fruit, chocolade, pudding, enzovoorts.
5. Rzemiosło pracownia
Rzemiosło pracownia is een bakkerij gelegen tegenover het Warsaw Uprising Museum. Ze zijn er voornamelijk gespecialiseerd in verse donuts en drozdonkas. Je kan er ook schepijs en verse broodjes eten. Voor de zaak zijn er enkele tafeltjes, maar de meeste locals komen er afhalen.
Probeer hier zeker de heerlijke donut met een vulling van pistache. Deze donut, paczek krem z pistacji sycylijski, heeft een rijkelijke vulling van Siciliaanse pistachecrème. De donut wordt afgewerkt met een dun laagje melkchocolade, pistachecrème en nootjes.
Een andere specialiteit dat je bij deze bakker kan eten is drozdonka. Ze hebben er verschillende soorten van dit populaire gebak op basis van gistdeeg. Wij aten een “drozdonka z czarna porzeczka, pasta migdalona i pistacjami”. Dit is een swirl van gistdeeg met daarop een puree van zoetzure zwarte bessen, amandelpasta en pistachenoten.
6. Pączkarnia z Tradycją M.M.Wolińscy
Pączkarnia z Tradycją M.M.Wolińscy is een donutbar (Pączkarnia in het Pools) met meerdere vestigingen in de hoofdstad. Ze hebben hier diverse soorten donuts en drozdonka. De originele Poolse donuts hebben traditioneel een laag glazuur aan de buitenkant. Ook hier hebben ze diverse soorten vullingen waar je kan uitkiezen. Wij vonden die met pistachecrème zeer lekker.
7. Galeria Wypieków Lubaszka
Galeria Wypieków Lubaszka is een bakker met veel vestigingen over heel Warszawa. Ze hebben er veel soorten brood en verse pizza. In de toonbank liggen ook enkele typische Poolse gebakjes. De keten is voornamelijk populair bij locals. Wij gingen bij de vestiging gelegen op ul. Szlachecka in de Powisle wijk.
Probeer er zeker een Warszawskie, dit is een eigen interpretatie van de Poolse cake Wuzetka (W-Z). De cake hier is zeer luchtig met een dun laagje walnotencrème en een dikke laag slagroom. Bovenaan zit een dunne laag ganache gemaakt met melkchocolade. Het toefje slagroom bovenop de cake mag natuurlijk niet ontbreken.
We aten er ook een zeer lekkere drożdżówka z makiem. Drożdżówka is een gebakje van gistdeeg dat je bijna bij elke Poolse bakker kan vinden. Je vindt ze met verschillende vullingen zoals hier met een vulling van maanzaad en yoghurt.
8. Piekarnia Cukiernia Grzybki H. Cichowski
Deze (banket)bakker bestaat al sinds 1927 en heeft meerdere vestigingen in de stad. Je kan hier alleen maar afhalen. Ze verkopen er allerlei Poolse gebakjes, taarten en snacks. Wij kochten er paszteckiki z kapusta i pieczarkami. Dit is een hartig bladerdeeggebakje dat gevuld wordt met een mengsel van zuurkool en champignons. Je kan het een beetje vergelijken met een worstenbroodje.
Probeer er zeker ook Wuzetka (W-Z). Deze zoete specialiteit van Warszawa bestaat uit luchtige chocoladecake, een laag slagroom en een dun laagje kersenjam met daarop een ganache van donkere chocolade. Ter afwerking krijgt deze lekkere cake een toefje slagroom.
9. Cukiernia Sowa
Cukiernia Sowa is een bakkerij met verschillende vestigingen in Polen. Ook in de hoofdstad Warszawa heb je diverse vestigingen van deze keten. Ze hebben een groot aanbod aan Poolse cakes en taarten. Bovendien kan je er ook diverse soorten ijscoupes eten. We aten bij Sowa de Poolse specialiteiten jagodzianka (gistdeeg gevuld met wilde bosbessen) en sernik z wisniowa (Poolse cheesecake met kersen).
Kaart
Lees ook:
Onze andere blogs over Warszawa:
- 5x Bar Mleczny in Warszawa
- 5x Zapiekanka in Warszawa
- 25 eetadresjes in Warszawa
- Warszawa Stare Miasto
- 5 leuke wijken in Warszawa
Onze andere food blogs van Polen:
- 34 hartige dingen die je moet proeven in Polen
- 37 zoete dingen die je moet proeven in Polen
- 11 drankjes die je moet proeven in Polen
- 18 eetadresjes in Kraków
- 12 eetadresjes in Gdańsk
- 7 eetadresjes in Toruń
- 12 eetadresjes in Poznań
Onze andere travel blogs van Polen:
- Treinreis door Polen
- Kraków Stare Miasto
- 5 leuke buurten in Kraków
- Gdańsk
- Toruń
- Poznań
- Hiken in het Poolse Tatragebergte