In de Siciliaanse stad Messina hebben ze enkele specialiteiten die je in geen andere stad op het eiland kan eten. Twee van deze typische specialiteiten zijn pitone Messinese en focaccia Messinese.
Pitone Messinese is gefrituurd deeg in de vorm van een halve maan. Deze wordt gevuld met acciughe (ansjovis), scarola (een soort andijvie/chicorei), tuma (Siciliaanse kaas), sale e pepe (zout en peper). Pitone staat ook vaak op de menukaart onder de naam pidone.
Focaccia is natuurlijk een bekende Italiaanse specialiteit, maar in Messina maken ze dit net iets anders. Focaccia Messinese is een krokant deeg met daarop scarola (chicorei), pomodori ramati (tomaat), tuma (Siciliaanse kaas), olio extravergine d’oliva, sale e pepe (zout en peper).
Deze twee hartige specialiteiten eet je bij een focacceria, panificio of rosticceria. Ontdek hieronder 5 eetadresjes in Messina waar je kan proeven van de specialiteiten pitone Messinese en focaccia Messinese.
1. Focacceria La Rocca
Focacceria La Rocca wordt gerund door een ouder koppel. Ze zijn er gespecialiseerd in het maken van focaccia Messinese. Deze wordt ter plekke vers voor je afgebakken. Focaccia Messinese bestaat uit een heel krokante bodem, scarola, pomodori ramati, tuma, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Bestel er zeker birra Messina bij, dit smaakt heerlijk bij deze focaccia.
2. Panificio dei Mille Gusti
Panificio dei Mille Gusti is een lokale bakker waar je uitstekende pitone Messinese alsook focaccia Messinese kan eten. Je kan hier zowel afhalen als ook ter plekke eten aan enkele statafels. De prijzen zijn goedkoop en de bediening is super vriendelijk. We kregen zelfs gratis broodsticks mee.
De pitone is de lekkerste die we in Messina hebben gegeten. Deze vers afgebakken pitone heeft een dunne krokante korst en is rijkelijk belegd met scarola (chicorei), tuma kaas en acciughe (ansjovis).
De focaccia Messinese was ook zeer lekker. Deze had een dunne en krokante bodem en wordt rijkelijk belegd met semi-gedroogde tomaten.
3. Rosticceria Famulari
De beste arancini van Messina eet je bij Rosticceria Famulari. Deze authentieke zaak is populair bij locals, studenten en toeristen. De zaak is grappig aangekleed met allemaal foto’s van bekende mensen die er al zijn komen eten. Die moeten allemaal met een hele grote arancini op de foto.
Rosticceria Famulari beschikt over een uitgebreide menukaart met daarop meer dan 40 verschillende soorten arancini. Ze hebben er ook pitone Messinese, focaccia Messinese en andere tavola calda.
Wij aten er naast pitone Messinese ook drie soorten arancini: pistacchio, cacio e pepe en vegetariano. Een lokaal biertje past hier heel erg goed bij.
4. Antica Focacceria Santoro
Antica Focaccaria Santoro ligt kortbij de duomo van Messina. Hier moet je zijn voor twee lokale specialiteiten van Messina namelijk: pitone Messinese en focaccia Messinese. De pitone wordt gemaakt met scarola, tuma kaas, acciughe (ansjovis). De focaccia bestaat uit een krokante bodem met daarop veel beleg. Beiden zijn zeer lekker en worden ook vers gemaakt. Als je gaat zitten, betaal je hier 1€ p.p. coperta.
5. Panificio DoppioZero
Panificio DoppioZero is een kleine lokale bakker met een zeer vriendelijke bediening. Hier moet je zijn voor de lokale specialiteit pitone Messinese. We bestelden er een pitone fritta en eentje al forno. In de vulling zit scarola en tuma kaas.
Kaart
Lees ook:
Onze andere blogs van Messina:
Onze andere food blogs van Sicilië:
- 67 dingen die je moet proeven op Sicilië
- 16 eetadresjes in Palermo
- 24 eetadresjes in Catánia
- 30 zoete dingen die je moet proeven op Sicilië
- 11 drankjes die je moet proeven op Sicilië
- 23 hartige dingen die je moet proeven op Sicilië
Onze andere reisblogs van Sicilië: