Cannoli zijn de bekendste gebakjes uit de Siciliaanse keuken. Het is zo populair dat het zich over heel Italië en ver daarbuiten heeft verspreid. Uiteraard vind je de lekkerste cannoli op Sicilië. In de Siciliaanse stad Messina zijn er enkele goede zaakjes waar je deze Siciliaanse specialiteit kan proeven.
Een cannolo is een krokant koekje in een specifieke vorm met daarin een vulling van gezoete ricotta. Meestal zit er ook nog chocolade in de vulling of eventueel verwerkt in het koekje. Afhankelijk van waar je ze eet, worden ze op verschillende manieren gedecoreerd. Naast de originele cannoli, met een vulling van ricotta, bestaan er ook nog andere soorten vullingen. Zo vind je bij veel pasticceria’s cannoli met pistache (pistacchio) of chocolade (cioccolato).
Cannoli vind je bij een pasticceria of een cannoleria. Hieronder beschrijven we drie zaken waar wij cannoli hebben gegeten in Messina.
1. La Dolceria
La Dolceria is een kleine authentieke zaak waar je moet gaan voor vers gemaakte cannoli. Er zijn maar enkele zitplaatsen en de bediening is zeer vriendelijk.
We aten drie verschillende soorten cannoli: ricotta, crema di gianduja en crema di pistacchio. Die met ricotta heeft een zeer luchtige vulling en lekkere hazelnootjes. Ook die met crema di gianduja heeft een zeer smaakvol en luchtig mengsel. Ook deze wordt afgewerkt met stukjes hazelnoot. Het minst lekkere van de drie was de pistacchio. Deze had ook een luchtig mengsel, maar je proefde geen intense pistachesmaak.
2. Pasticceria del Duomo
Pasticceria del Duomo is een banketbakker dichtbij de kathedraal van Messina. Het is een kleine winkel waar je alleen kan afhalen. Ze staan bekend om hun uitstekende cannoli con ricotta. Deze heeft een krokant koekje en een lekkere smeuïge vulling van ricotta. De cannolo wordt afgewerkt met stukjes hazelnoot.
3. Pasticceria Irrera 1910
Pasticceria Irrera bestaat al sinds 1910 en is een van de betere pasticceria’s in Messina. Het is een grote zaak met een groot overdekt terras. Het personeel is zeer vriendelijk en de bediening is vlot.
Wij gingen hier ontbijten en dat moet in Messina uiteraard met granita con panna e brioche. Omdat we in de toonbank zagen dat de cannoli er zeer goed uitzag, bestelden we hier ook nog eentje van. De koek is zeer krokant met daarin een lekkere en romige vulling van gezoete ricotta. De stukjes hazelnoot zorgen voor de afwerking.
Kaart
Lees ook:
Onze andere blogs van Messina:
Onze andere food blogs van Sicilië:
- 67 dingen die je moet proeven op Sicilië
- 16 eetadresjes in Palermo
- 24 eetadresjes in Catánia
- 30 zoete dingen die je moet proeven op Sicilië
- 11 drankjes die je moet proeven op Sicilië
- 23 hartige dingen die je moet proeven op Sicilië
Onze andere reisblogs van Sicilië: