36 zoete dingen die je moet proeven in Thailand

De Thaise keuken beschikt over een ruim aanbod aan desserts en zoetigheden. Het bekendste Thaise dessert is uiteraard mango sticky rice.

Veel Thaise gerechten zijn pikant of toch zeer pittig gekruid. Na zo’n pikante maaltijd smaakt er niets beter dan een lekker zoet dessert. De meeste Thaise desserts of zoetigheden worden gemaakt met tropisch fruit, kokosmelk en/of kleefrijst.

In Thailand vind je natuurlijk ook veel zoet street food. Roti is zonder twijfel het populairste street food in Thailand. Deze Thaise pannenkoek eet je bij street vendors langs de kant van de weg. De originele versie is roti met banaan.

Khanom betekent letterlijk dessert of snack in het Thais. Veel zoete dingen in onderstaande food blog bevatten dus ook het woord khanom.

Ontdek hieronder 36 zoete dingen die je moet proeven tijdens je verblijf in Thailand.

Mango sticky rice / khao niao mamuang

Mango sticky rice is met voorsprong het meest bekende Thaise dessert. Je kan het dan ook op veel plaatsen eten. Op lokale markten en night markets wordt deze lekkernij meestal geserveerd in plastieken bakjes. De kwaliteit en de smaak zijn even goed als op restaurant. Het nadeel hiervan is dat de kleefrijst niet warm gemaakt is.

Bij de meeste Thaise restaurants hebben ze mango sticky rice, khao niao mamuang in het Thais, op de menukaart staan. De sticky rice wordt dan warm geserveerd en je krijgt er een potje kokosmelk bij die je over de kleefrijst moet gooien. Ook zitten er enkele krokante mungbonen bij die zorgen voor een krokant effect.

Roti

Roti is een Thaise pannenkoek met gecondenseerde melk. Je eet deze snack bij voorkeur aan lokale eetkraampjes. Roti is Thais street food dat je vaak terug kan vinden onder de Engelse naam ‘Thai pancake’. De traditionele toppings zijn banaan en/of ei. Maar je kan ze krijgen met allerhande andere zoete of hartige toppings zoals fruit, choco, nootjes, etc.

Roti wordt altijd vers gemaakt op een hete bakplaat. Eerst wordt een deegballetje vakkundig uitgerold tot een dun deeg. Daarna bakt men het deeg in olie en boter en doet er dan stukjes fruit of de andere toppings bij. Als de onderkant genoeg gebakken is, vouwt men het deegpakketje dicht en bakt men kort de andere kant. Ter afwerking wordt deze Thaise pannenkoek nog overgoten met gecondenseerde melk.

Bua loi

Bua loi is een traditioneel Thais dessert op basis van zoete warme kokosmelk. In deze zoete soep van kokosmelk worden gekleurde balletjes gedaan die gemaakt zijn van kleefrijstbloem. De balletjes hebben verschillende smaken zoals taro, pompoen en pandan. Bua loi kan op verschillende manieren geserveerd worden. Op sommige plekken doen ze er ook nog een bolletjes kokosijs in en/of een gekookt ei.

Crispy pancake / Khanom bueang

Khanom bueang is een krokante Thaise pannenkoek die qua uitzicht een beetje lijkt op een taco. Deze heerlijke pannenkoekjes vind je meestal op night markets of lokale markten waar ze deze lekkernij vers klaarmaken.

Khanom bueang wordt gemaakt met diverse soorten beleg zoals egg gold fleece, pandan leaf golf fleece, kokos en pijpajuin. Het beslag van de pannenkoek wordt gemaakt van geweekte en getoaste mungbonen en rijst.

Thai coconut pancakes / khanom krok

Khanom krok zijn Thaise kokosrijstpoffertjes die je kan vinden op Thaise markten. De poffertjes worden gemaakt met rijstbloem, kokosmelk en suiker. Ze zijn krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Traditioneel worden ze geserveerd in een bananenblad.

Thai rolled ice cream / ai tim phad

Opgerold ijs is een typische Thaise specialiteit dat je kan eten bij street vendors langs de weg. Thai rolled ice cream, ofwel ai timp had in het Thais, wordt gemaakt met melk en fruit. Deze zoete lekkernij wordt vers gemaakt op een ijskoude plaat. Men doet verse melk, en de gekozen fruitsoort (bijvoorbeeld mango of papaja), op de koude plaat en vervolgens begint men dit te bewerken met spatels totdat het hard wordt. Hierna strijkt men het mengsel glad uit, waarna men het oprolt. Het is ook mogelijk om zoete toppings en sauzen te kiezen.

Ruam mit

Ruam mit is een Thais dessert met geschaafd ijs in zoete kokosmelk. Hierbij doet men nog allerlei toppings zoals gekleurde rijstvermicelli (salim genoemd), jackfruit, kokos en mais.

Thai coconut milk pudding / khanom tako

Khanom tako is een Thaise pudding van kokosmelk. Aan de onderkant zit een zoete taropudding en aan de bovenkant een gezoute laag kokospudding. Je vindt deze zoete snack het vaakst op markten.

Khanom Tokyo

Khanom Tokyo is Thais street food dat je bij een eetkraampje langs de weg kan vinden. Deze snack is een opgerolde pannenkoek met daartussen een vulling naar keuze. Wij namen vaak de zoete versie met ‘salted egg custard’ en kokosreepjes.

Red rubies / tub tim krob

Tum tim krob is een van de bekendste Thaise desserts. Het dessert, ook wel bekend onder de naam red rubies, bestaat uit stukjes waterkastanje die in een felrode kleur worden gedipt. Vervolgens doet men er tapiocabloem rond en worden ze gekookt. De stukjes waterkastanje worden geserveerd in koude kokosmelk. Je dient hier zelf ijs aan toe te voegen.

Coconut ice cream

Aan kokosnoten geen gebrek in Thailand en dus maakt men er kokosijs mee. Het kokosijs wordt traditioneel geserveerd in een verse kokosnoot. Het vruchtvlees wordt er uitgeschraapt en men doet er eerst kleefrijst en jelly in. Daarna volgen de bolletjes kokosijs met daarop enkele pindanoten. Indien gewenst krijg je ook nog een laagje gecondenseerd melk op je ijs. Thais kokosnootijs heeft een plakkerige en rekkerige structuur. Je kan het een beetje vergelijken met Turks dondurma ijs.

Thai tropical fruit

Thailand heeft een overaanbod aan heerlijk vers tropisch fruit. Het warme en vochtige klimaat zorgt ervoor dat tropische vruchten hier het hele jaar door lekker kunnen groeien. Op markten vind je enorm veel soorten fruit zoals papaya, passievrucht, jackfruit, mango, snake fruit, pitaya (dragon fruit), ananas en uiteraard ook bananen.

Het fijne aan Thaise markten is dat je er ook gesneden fruit kan kopen. Handig voor toeristen die geen keuken ter beschikking hebben om fruit te snijden.

Banana in coconut cream / kluai buat chi

Kluai buat chi is een typisch Thais dessert waarin men een banaan kookt in een mengsel van zoete warme kokosmelk en kokosroom. Op menukaarten vind je dit dessert ook terug onder de Engelse naam ‘banana in coconut cream’. Dit dessert vind je bijna alleen maar bij authentieke Thaise eetgelegenheden.

Khanom chan

Khanom chan is een laagjesdessert dat gemaakt wordt met tapiocabloem, rijstbloem, kokosmelk, suiker, pandan, jasmijnbloemen en butterfly pea bloemen. Je herkent dit dessert aan de typische groene en witte laagjes. Khanom chan vind je voornamelijk op lokale markten. Ze worden gemaakt in verschillende vormen zoals bloemen en kubusjes.

Fried Banana spring rolls / kluay tod

Kluay tod zijn kleine bakbanaantjes die worden gefrituurd in een jasje van filodeeg. Ze worden vaak geserveerd met een potje honing.

Thai potato balls

Deze gefrituurde balletjes worden gemaakt van zoete aardappel (oranje) en taro (paarse). Je kan ze terugvinden op markten of bij street vendors.

Thai mung bean candy / luk chub

Luk chub zijn gekleurde snoepjes gemaakt van mungbonen. Het wordt ook wel de Thaise versie van marsepein genoemd. Deze kleurrijke snoepjes in leuke vormpjes kan je kopen op markten. Ze zijn vooral populair bij kinderen.

Lod chong

Lod chong is cendol geserveerd in zoete kokosmelk. Wij dronken hier een variant op die geserveerd werd als een smoothie met kokos.

Thong yip

Thong yip is een populair Thais snoepje dat men voornamelijk eet tijdens ceremonies. Het wordt ook vaak als cadeau gegeven. Deze oranje bloemvormige snoepjes worden gemaakt met eigeel. Je koopt ze op lokale markten.

Khanom sot sai

Khanom sot sai is een Thais dessert/snack dat je kan kopen op Thaise markten of night markets. Het zijn gestoomde pakketjes gemaakt uit een bananenblad die gevuld worden met gezouten kleefrijst, stukjes kokos, palmsuiker en banaan.

Thai grass jelly desserts

Grass jelly desserts zijn populair in veel Aziatische landen en dus ook in Thailand. In Thaise dessertrestaurants staan er diverse grass jelly desserts op de menukaart. Enkele typische desserts zijn ‘fresh milk grass jelly’ en ‘grass jelly met longan in siroop’.

Deep fried dough sticks / pa thong ko

Pa thong ko is een populaire Thaise snack die bestaat uit gefrituurde deegstengels. Hierbij wordt een zoete pandan custard geserveerd om de deegsticks in te dippen. Deze snack kan je het gemakkelijkste terugvinden op lokale markten of night markets.

Khanom tom

Khanom tom zijn gekookte kleverige balletjes die gemaakt worden van rijstbloem. Ze worden vervolgens opgevuld met palmsuiker, kokos en kokosmelk. Ter afwerking krijgen deze balletjes een omhulsel van kokosrasp. Je vindt ze vaak in diverse felle kleuren zoals groen en roze.

Thai pumpkin custard / sangkaya faktong

Sangkaya faktong is een dessert dat gemaakt wordt van gekookte pompoen. De pompoen wordt opgevuld met een vaste pudding die proeft naar ei (egg custard). Het is een apart, maar wel zeer lekker dessert/tussendoortje. Je koopt het op lokale markten of bij eetkraampjes langs de weg.

Khanom ooloo

Khanom ooloo zijn kleverige rijstballetjes met daarin een zoete vulling van mungbonen. Ze worden gegeten als tussendoortje of als dessert. Je kan ze kopen op lokale markten, night markets of in lokale supermarkten.

Phuket toast

Phuket toast is een dikke snee brood die wordt gebakken in gezouten boter. Bij sommige zaakjes karamelliseren ze tevens de toast. Hierop serveert men een zoete saus naar keuze (bijvoorbeeld pandan of Thai milk tea). Tevens krijg je er een bolletje ijs bij. Phuket toast is een uiteraard een specialiteit uit Phuket.

Dubo

Dubo, of tubo, is een ander bekend dessert uit Phuket. Het dessert bestaat uit stukjes zoete aardappel, taro, rode bonen en tapiocaparels. Dit alles wordt gekookt in warme kokosmelk met palmsuiker.

O-aew

O-aew is een dessert van Phuket. O-aew is geschaafd ijs met o-aew jelly gemaakt van de gelijknamige plant o-aew. Hierbij worden rode bonen en een zoete siroop aan toegevoegd.

Pineapple fritters / sapparod kaek

Sapparod kaek zijn stukjes gefrituurde verse ananas in een deegjasje. Ze worden gegeten met Thaise honing. Dit dessert eet je bij Thaise restaurants.

Mung beans with coconut milk / Tao suan

Tao suan is een Thais dessert bestaande uit kleverige mungbonen die geserveerd worden in een warme soep van kokosmelk.

Sticky rice with egg custard / sangkaya

Sangkaya is een Thais dessert/tussendoortje bestaande uit kleverige rijst met een pudding van eigeel. Het wordt geserveerd op een bananenblad.

Black sticky rice with taro in coconut milk

Dit gerecht bestaat uit warme zwarte kleefrijst met stukjes taro die geserveerd worden in kokosmelk. Deze Thaise lekkernij eet je in dessertrestaurants.

Thai crispy rolls / thong muan

Thong muan zijn Thaise opgerolde wafeltjes. De Thai crispy rolls zijn krokant en worden gemaakt met een beslag van rijstbloem, kokosmelk, suiker, eigeel en zwarte sesamzaadjes. Deze snack kan je kopen in lokale supermarkten of markten.

Lok tan loi kaew

Lok tan loi kaew is een Thais dessert dat je kan eten bij dessertrestaurants. Palmzaad (toddy palm) wordt dan gekookt in een zoete warme siroop.

Crispy rice crackers / khao taen

Khao taen zijn krokante rijstcrackers met een karamelsausje. Je vindt deze zoete snack terug op markten en bij de supermarkt.

Sweet & sour tamarind

Sweet & sour tamarind zijn zoetzure tamarinde snoepjes. Op de snoepjes zit ook nog een stevige laag suiker. Je kan deze snoepjes kopen in lokale supermarkten of in de 7-eleven.