De Italiaanse regio Puglia staat voornamelijk gekend voor haar wijnproductie. Je vindt in deze regio enkele van de betere wijnsoorten van heel Italië. Naast wijn is koffie uiteraard een andere belangrijke drank in Italië. In Puglia hebben ze naast de klassiekers ook hun eigen koffiespecialiteiten.
Ontdek hieronder 12 drankjes uit Apulië
Vino rosso
De regio Puglia staat bekend voor haar uitstekende wijnen. Enkele rode wijnen (vino rosso) die je zeker moet proeven zijn Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Nero di Troia en Salice Salentino. Wij vonden persoonlijk de Susumaniello, Primitivo en Salice het lekkerste.
Susumaniello
Susumaniello is een rode wijn die gemaakt wordt met een oude druivensoort. Deze wordt geteeld in de regio Salento rond de stad Brindisi.
Primitivo
Een bekende wijn uit de regio Puglia is Primitivo. Deze zie je dus ook geregeld in België en Nederland op de wijnkaart staan. Deze lekkere vino rosso staat bekend om haar donkerrode kleur en intense smaak.
Salice Salentino
Salice Salentino is witte, rode of rosé wijn uit de regio Salento. Het heeft het kwaliteitslabel Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Negroamaro
Negroamaro is een druivenras dat geteeld wordt in de regio Salento. Nero betekent zwart en amaro bitter. Een ideale rode tafelwijn.
Nero di Troia
Nero di Troia is een druivenras dat geteeld wordt rond de stad Barletta in Puglia. Deze vino rosso bevat veel tannines.
Caffè
Nergens ter wereld vind je zoveel verschillende soorten koffie dan in Italië. In Puglia hebben ze naast de klassiekers ook hun eigen koffiespecialiteiten. De bekendste koffiespecialiteiten uit Puglia zijn caffe Leccese en espressino. Beiden drankjes vind je in elke bar of pasticceria.
Espressino
Een espressino is een espresso met gestoomde melk. Het is eigenlijk gewoon een kleine, maar straffe cappuccino.
Caffè Leccese
‘Caffè in ghiaccio con latte di mandorle’ oftewel een espresso met ijsblokjes en amandelmelk/siroop. Een specialiteit uit Lecce, die je overigens in heel Puglia kan vinden. Een ideaal drankje voor een warme zomerdag.
Pistacchino
Pistacchino is een unieke koffie die je onder andere kan drinken bij pasticceria Martinucci. Dit is een espresso met een bolletje pistache ijs. Je kan het vergelijken met een affogato, een Italiaans ijsdessert.
Liquore
Amaro Pugliese
Amaro is een welbekend Italiaanse liquore waarvan ze in Puglia hun eigen versie hebben. Het stroperige drankje, met een alcoholpercentage van 30%, proeft kruidig en bitter. Voor deze sterke drank gebruikt men maar liefst 40 verschillende soorten kruiden. Kina, rabarber, absint, munt en aloë zijn slechts enkele van de vele kruiden. Amaro Pugliese wordt op ambachtelijke wijze geproduceerd.
Cocktail Italiani
In Italië doen ze niets liever dan een aperitivo op een terrazza. Liefst in een zonnetje met een mooi uitzicht op het water of een pleintje. Enkele bekende Italiaanse cocktails, die bovendien ook lekker zijn, zijn Aperol spritz, Americano en Negroni.
Aperol spritz
De meest bekende Italiaanse cocktail van het moment is natuurlijk de Aperol spritz. Op elke Italiaanse terrazza zie je de oranje gekleurde glazen staan. De cocktail wordt gemaakt met Aperol, prosecco en soda.
Americano
Een cocktail Americano wordt gemaakt met Italiaanse vermouth rosso, Campari bitter en soda. De naam doet vermoeden dat het een Amerikaanse cocktail is, maar niets is minder waar. De Italianen zagen gewoon dat de Amerikanen deze cocktail graag dronken en gaven daarom de naam Americano aan deze cocktail.
Negroni
Een negroni cocktail bestaat uit Campari bitter, Italiaanse vermouth rosso en gin. Het wordt geserveerd in een tumbler glas met veel ijsblokjes en een schijfje sinaasappel.
Lees ook:
Onze andere food blogs van Puglia:
- 8 eetgelegenheden in Bari
- 22 zoete dingen die je moet proeven in Puglia
- 24 dingen die je moet proeven bij Martinucci
- 29 hartige dingen die je moet proeven in Puglia
- 56 dingen die je moet proeven in Puglia
Onze travel blogs van Puglia:
- Puglia
- Bari
- Bisceglie
- Brindisi
- Gallipoli
- Otranto
- Salento
- 7 mooie stadjes in Puglia
- 7 minder bekende stadjes in Puglia