92 dingen die je moet proeven in Noord-Spanje

Hou je van lekker eten? Dan moet je zeker een keer naar het Noorden van Spanje op vakantie. Elke streek heeft zo zijn eigen specialiteiten. De eetcultuur in het Noorden is dan ook sterk aanwezig.

Bars en restaurants zitten altijd gezellig vol met lokale mensen. Denk bijvoorbeeld maar aan de druk bezochte pinchobars in het Baskenland, de vermuterías in Cantabrië, alsook de sidrerías in Asturië.

In alle Noordelijke regio’s vind je tevens artisanale confiterías die lokale gebakjes en delicatessen verkopen. In Noord-Spanje zijn er bijna geen toeristische restaurants, waardoor je ook alleen maar kwaliteit in de lokale eetgelegenheden aangeboden krijgt.

De gemakkelijkste manier om heel wat lokale lekkernijen te proeven, is wanneer je de belangrijkste steden in het Noorden van Spanje bezoekt. Denk maar aan Bilbao in het Baskenland, Santander in Cantabrië, Gijón en Oviedo in Asturië en León in Castilië en León.

Ontdek 92 dingen die je moet proeven in Noord-Spanje.

Pinchos

Pinchos zijn typisch voor de regio Noord-Spanje, voornamelijk in Cantabrië (onder de naam pincho), Asturië (onder de naam pinchu) en het Baskenland (onder de naam pintxo). Deze kleine tapas geserveerd op een sneetje stokbrood kan je eten in lokale pinchobars waar het altijd gezellig druk is.

Pinchos zijn goedkope en lekkere snacks en dus ook erg populair bij locals. Elke bar heeft zo zijn eigen soorten pinchos. Dit kan met vlees, vis of groenten zijn. Enkele voorbeelden zijn geroosterd brood met diverse soorten beleg, tortilla, croquetas, enzovoorts. Pinchos worden vaak rond 13.00 uur gegeten, net voor de lunch die pas rond 14.00 start.

Carolina

Hmmm, een van de betere gebakjes in Noord-Spanje is een Carolina. Carolinas zijn een specialiteit van Bilbao. Naast fotogeniek zijn ze ook nog eens heel erg lekker. Aan de onderkant zit een kuipje van bladerdeeg gevuld met custard. Daarbovenop wordt een toef van zachte meringue gespoten en omhuld met een laagje chocolade. Voor wie niet naar Bilbao gaat, kan de lekkernij op proeven in Santander. Bij Pastelería Maria Luisa in het centrum van Santander kan je ook Carolinas kopen.

Churros

Een klassieker die je uiteraard moet proeven in Spanje is churros. Dit zijn krokant gefrituurde deegstengels die je moet dippen in een koffietas gevuld met warme pure chocolade.

Bij voorkeur eet je churros in eettentjes die daarin gespecialiseerd zijn. Chocolatería Aliva in Santander is een aanrader. Maar ook de Spaanse keten ‘Valor Chocolate’ heeft verschillende vestigingen (in grootsteden Santander, Léon, Bilbao, Gijon, …) waar je heerlijke churros kan eten.

Vermut

Vermut is een erg populair drankje in Noord-Spanje. Er zijn zelfs speciale ‘vermuterías’ waar je deze lekkernij kan proeven met bijbehorende tapas/pinchos. Vermutería ‘De Vicio’ in Santander is een absolute aanrader!

De vermout wordt geserveerd in een tumbler glas met ijsblokken, sinaasappelschil, een gekonfijte olijf en partjes sinaasappel en citroen. Vermut is een versterkte wijn op smaak gebracht met aromatische kruiden en planten.

Patatas bravas

Patatas bravas behoeven weinig of geen uitleg. De krokant gebakken aardappelen worden geserveerd met aioli (mayonaise met knoflook en citroen) en een salsa picante/brava.

Goxua

Goxua is een traditioneel dessert uit het Baskenland. Goxua betekent zoet in het Baskisch. De basis is een laagje opgeklopte room met daar boven op een laag sponge cake. Het geheel wordt afgewerkt met een laag gekarameliseerde custard.

Buñuelos

Het water komt ons alweer in de mond! Deze super lekkere gefrituurde deegballetjes worden gevuld met een heerlijke gele pudding. Een aanrader zijn de Buñuelos bij Pastelería Vega in Llanes. Je vindt ook buñuelos gevuld met slagroom of omhuld met chocolade.

Carbayon

Een carbayon is een lekkernij uit de regio Asturië. Dit gebakje wordt gemaakt van bladerdeeg en opgevuld met een mengsel van eieren, gemalen amandelen, cognac en suiker. Om af te werken wordt het gebakje bedekt met een krokante laag van kaneel, citroensap en suikersiroop.

Café con leche

Dé manier om je koffie te drinken in Spanje: café con leche!

Tarta de manzana

Tarta de manzana vind je bij alle pastelerías in het Noorden van Spanje. Deze tarta wordt gemaakt van kruimeldeeg en gevuld met gele pudding. Bovenop worden kleine partjes appel gelegd met daarover een dun laagje citroengelei. Super lekker!

Chipirones a la plancha

Chipirones a la plancha is octopus gebakken op de grill. Dit gerecht wordt geserveerd met gegrilde ui, patatas, sla en tomaat.

Moscovitas

Nog zo’n specialiteit van Asturië zijn moscovitas. Dit zijn artisanaal gemaakte krokante koekjes van amandelen. Traditioneel worden ze gemaakt met een laagje melkchocolade. Confitería Rialto in Oviedo staat bekend om haar artisanale moscovitas.

Cubiletes

Cubiletes is een traditioneel gebakje van de regio Asturië. Het is een deeg van shortbread cookies, gevuld met een spijs van amandelen (marsepeinachtig) en vino de Jerez dulce.

Tinto de verano

Een heerlijk drankje om te nuttigen onder de Spaanse zon is tinto de verano. Dit is een mengsel van rode wijn met citroenlimonade. Het wordt geserveerd met een citroenschijfje en ijsblokjes. Op het eerste zicht misschien een vreemde combinatie, maar verassend lekker én verfrissend!

Pantxineta

Een andere specialiteit van het Baskenland is pantxineta. Dit is een gebakje van bladerdeeg gevuld met een dikke gele pudding. Het wordt afgewerkt met amandelschilfers en poedersuiker. Pantxineta vind je terug in verschillende soorten en vormen.

Llaniscas

Llaniscas is een specialiteit van het stadje Llanes in Asturië. Dit gebakje bestaat uit een krokant zanddeeg met daarop een spijs van appels en amandel. Daar boven op doen ze nog een dun laagje gelei en geroosterde amandelen. Llaniscas vind je zowel met amandelen (almendras) alsook met hazelnoten (avellanas).

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas is een typisch Spaans gerecht, maar tevens erg geliefd in het Noorden. Dit gerecht op basis van aardappelen, ui en eieren wordt vaak als pincho of als hoofdgerecht geserveerd.

Natillas

Natillas is zowel een dessert als een tussendoortje. Het is een soort van Spaanse custard met eieren, melk, kaneel en citroen.

Tarta de Santiago

Een taart die je bij veel bakkers in Noord-Spanje kan terugvinden is de Tarta de Santiago. Deze taart is afkomstig van de regio Galicië. Deze smeuïge taart wordt gemaakt op basis van amandelen en wordt afgewerkt met poedersuiker.

Rabas

Een typische pincho van de regio Cantabrië is rabas. Dit zijn stukjes inktvis die gepaneerd worden met broodkruimels. Vervolgens worden ze kort gefrituurd en geserveerd met een partje verse citroen.

Orujo

Orujo is een gedistilleerde alcoholische drank die gemaakt wordt van druiven. Orujo is een beetje vergelijkbaar met Italiaanse grappa. Het wordt geserveerd in een ijskoud shotglas (een chupo). Dit lekkere drankje is voornamelijk populair in het noordwesten van Spanje.

Canela de León

Een heerlijk gebakje afkomstig uit de stad León is ‘Canela de Léon’. Het bestaat uit een heel luchtig bladerdeeg dat gevuld wordt met crème anglaise. Canela de León wordt uiteraard afgewerkt met kaneelpoeder. Alleen verkrijgbaar bij Pastelería Canela in het centrum van León.

Leche frita

Leche frita is een populair dessert dat je in veel restaurants kunt proeven. Het betekent letterlijk gefrituurde melk. Echter heeft het meer de structuur van pudding met een dun krokant korstje. Traditioneel wordt er een saus van custard bij geserveerd. Leche frita wordt gemaakt van eieren, melk, kaneel en suiker.

Torta con maiz

Dit gerecht is een tortilla gemaakt van mais en belegd met gegrilde groenten en geraspte kaas. De tortilla is krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen.

Milhojas

Milhojas is een gebakje dat gemaakt wordt van laagjes bladerdeeg, gevuld met gele pudding, meringue en poedersuiker. Heerlijk!

Fabes con almejas

Fabes con almejas is boerenkost uit de regio Asturië. Het is een stoofpotje van witte bonen en kleine mosseltjes. Deze zwemmen in een sausje van witte wijn, wortelen, prei en ui. Het is vergelijkbaar met het zwaardere Asturisch gerecht fabada. Dit gerecht wordt echter gemaakt van worst, bonen en varkensvlees.

Sidra

Het meest bekende drankje van Asturië is zonder twijfel sidra. Sidra, cider of appelwijn is een alcoholisch drankje gemaakt van appelsap. Sidra drink je zoals dat hoort in een sidrería, waar deze drank op een speciale manier voor je wordt ingeschonken. Sidra wordt altijd maar in kleine porties in een groot glas ingeschonken, dit zou de smaak van de cider bevorderen. De meeste soorten cider zijn lichtzurig van smaak, al heb je ook een aantal zoete (dulce) soorten op de markt.

Casadielles

Casadielles is een cilindervormig gebak afkomstig van de regio Asturië. Het gebak wordt opgevuld met een vochtige spijs van Anis del Mono, suiker en geroosterde hazelnoten of walnoten.

Teresitas

Dit lekkere rechthoekig gebakje wordt gemaakt van krokant bladerdeeg en gevuld met gele pudding. Het is afkomstig van Asturië en wordt traditioneel tijdens carnaval gegeten.

Bollo de mantequilla

Bollo de mantequilla is zoals de naam al doet vermoeden een sandwich gevuld met veel zoete boter. De boter wordt gemengd met suiker en het broodje wordt afgewerkt met een laagje suiker. Simpel en lekker!

Pastel de arroz de Bilbao

Pastel de arroz is een gebakje dat zijn oorsprong vindt in Bilbao. Het is een zacht kruimeldeeg gevuld met een pudding van smeuïge rijst. Het is dus anders dan onze rijsttaartjes waar de rijstkorrel heel blijft.

Tabla de quesos

In het Noorden van Spanje worden veel speciale kaassoorten geproduceerd. Elke regio heeft zo wel zijn eigen kazen. Een kaasplankje kan je dan ook in bijna elk restaurant bestellen. Op de foto zie je een kaasplankje met Asturische kazen. Deze worden geserveerd met ‘dulce de temporada’ (vijgen), walnoten en brood. Enkele bekende kazen zijn Cabrales en Tierra Astur.

Cafe bombón

Café bombon is naar onze mening één van de lekkerste koffies in het Spaanse koffieassortiment. Het wordt gemaakt van espresso en gecondenseerde melk. Het smaakt romig en zoet.

Hojaldres

Een typisch product uit de stad Astorga in Castilië en León zijn hojaldres. Dit zijn gebakjes gemaakt van bladerdeeg met daartussen vloeibare honing. Kenmerkend voor hojaldres is de vierkante vorm met een gat in het midden.

Limonada Leonesa

Limonada Leonesa is een traditioneel drankje uit León. Het wordt gemaakt van rode wijn, suiker, citroen en kaneel. Men laat dit mengsel drie tot acht dagen rijpen. Je kan het drankje soms ook vinden onder de naam ‘limonada de semana santa’, limonade van de heilige week.

Sopa de ajo

Een typisch gerecht van León is sopa de ajo, oftewel knoflooksoep. In deze knoflooksoep zitten stukken brood en paprikapoeder. Een smaakbom! Bar El Gaucho in León staat bekend om haar heerlijke knoflooksoep in de vorm van een pincho.

Frixuelos

Frixuelos zijn Spaanse pannenkoeken. Wij aten Asturische meergranen pannenkoeken die gevuld worden met Asturische kaas en geserveerd met een custardsaus. De frixuelos worden tevens gekarameliseerd voor een nog lekkerdere smaak.

Tostada de yema

Tostada de yema is een luchtige cake met laagjes slagroom. Ze wordt afgewerkt met een dun laagje eigeel.

Vino blanco

Txakoli txabarri, is de gemakkelijk uit te spreken naam van een Baskische witte wijn. Verkrijgbaar in elk restaurant of bar in het Baskenland. Een andere bekende Noord-Spaanse witte wijn, gemaakt met Albariño druiven, komt uit Rías Baixas (Galicië).

Palmeras

Palmeras worden gemaakt van bladerdeeg en omhuld met suiker. Je vindt ze bij elke traditionele bakker. Ze zijn bijna altijd hartvormig. Je kunt ze ook omhuld met chocolade terugvinden.

Polvorón

Een zandkoekje waar je in heel Spanje niet aan kunt ontsnappen is polvorón. Dit is een zacht en zeer kruimelig koekje dat gemaakt wordt van meel, suiker, melk en noten. Het koekje wordt op smaak gebracht met kaneel en citroen. Een polvorón vind je in de meeste supermarkten en bij bakkers. Ze zijn meestal individueel verpakt.

Corbatas

Corbatas is een gebakje van bladerdeeg met bovenop een harde glazuur van amandelen. Het is een typisch gebakje van de regio Cantabrië.

Zamburiñas

De bonte mantel (zamburiña) is een weekdier dat in olijfolie gegrild (a la plancha) wordt. De saus wordt gemaakt met olijfolie, knoflook, citroen, peterselie en zout.

Tocino de cielo

Nog zo’n traditioneel Spaans dessert dat je overal kan terugvinden is tocino de cielo. Dit nagerecht is een heel stevige flan die enkel gemaakt wordt met eigeel en suiker. Ze wordt overgoten met een stroperige intense karamelsaus.

Kas

Kas is een Spaanse limonade. Je vindt ze in verschillende smaken. De populairste zijn naranja (sinaas), limon (citroen) en manzana (appel).

Croquetas

Spaanse croquetas kan je op elke menukaart terugvinden. Het is een populaire snack of voorgerecht. Ze zijn niet te vergelijken met de kroketten die wij kennen. Spaanse kroketten worden gevuld met een romig mengsel op basis van een bechamelsaus. Meestal wordt er nog vis of vlees in de vulling gedaan. Op sommige plekken vind je echter ook vegetarische croquetas.

Barritas

Barritas zijn laagjes krokant bladerdeeg die worden afgewerkt met een laagje amandelschilfers. Het is typisch voor de regio Castilië en León. Barritas kan je onder andere eten bij Nazaré in het centrum van León.

Alfajores

Deze smakelijke zandkoekjes kan je ondermeer kopen bij Pastelería Flor de Lis in het centrum van León. Alfajores zijn twee zandkoekjes met tussenin dulce de leche. Aan de buitenkant worden ze gedecoreerd met kokosschilfers.

Panellets

Panellets worden traditioneel met Allerheiligen (Día de Todos los Santos) gegeten. Dit rondvormig gebakje bestaat hoofdzakelijk uit marsepein en wordt omhuld met pijnboompitten.

Empanada

Een empanada is een hartig gebak gevuld met groenten, vlees of vis. Deze snack vind je voornamelijk in bars en bij bakkers.

Vino tinto

Spanje is uiteraard gekend voor zijn uitstekende wijnen. De regio Noord-Spanje is daar geen uitzondering op. Denk bijvoorbeeld maar aan de bekende rioja wijnen. In Noord-Spanje is wijn zelfs goedkoper dan frisdrank.

Arroz con leche

Arroz con leche is één van de populairste desserts in Noord-Spanje. Je vindt het op elke menukaart terug. Traditioneel wordt de rijstpap op smaak gebracht met veel kaneel en citroen. Belangrijk is ook dat de melk afkomstig is uit Spanje.

Ook in supermarkten is het aanbod groot en er zijn zelfs gespecialiseerde winkels waar je het kan kopen. La Ermita uit Cantabrië is een van de meest bekende zuivelwinkels (la casa del yogur).

Mantecado

Mantecados zijn zandkoekjes gemaakt van reuzel die op smaak gebracht worden met kaneel. Ze zijn krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Mantecados vind je in supermarkten alsook bij bakkers.

Gilda

Een gilda is een pincho op een prikker met olijf, ansjovis en peper. Een zout en pikant hapje dat lekker is bij een Spaanse vermut, biertje (caña) of wijn.

Quesada pasiega

Quesada pasiega is een traditioneel dessert van de regio Cantabrië. Het heeft de structuur van een vaste pudding en wordt meestal in een aluminium schaaltje gepresenteerd. Dit lekkere dessert wordt gemaakt van volle melk, bloem, suiker, eieren, boter, kaneel en citroen.

Rosco de vino

Rosco de vino zijn Spaanse ronde anijskoekjes met een gat in het midden. Ze hebben een harde structuur en worden gemaakt van dessertwijn, anijs, suiker, bloem, kaneel en citroen.

Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno is een kaastaart met een licht zurige smaak. Ze wordt in de oven gebakken en heeft geen taartbodem.

Flan de leche condensada

Flan is een dessert dat op zowat elke Spaanse menukaart staat. Deze flan wordt gemaakt met gecondenseerde melk en overgoten met een saus van karamel.

Carajillo

Carajillo is een koffie met sterke drank (orujo, picardía, rum of cognac). De alcohol wordt warm gemaakt met suiker en citroenschil.

Miguelito

Een Miguelito is een klein gebakje gemaakt van bladerdeeg met een vulling van vanillepudding. Het wordt afgewerkt met een dun laagje poedersuiker.

Revuelto de gulas, setas, gambas y ajetes

Revuelto is Spaans voor roerei. Deze versie van revuelto bestaat uit een mengsel van roerei, paling, champignons, gamba’s en knoflookspruiten. Super lekker!

Rosquillas de San Froilán

Rosquillas de San Froilán zijn kleine luchtige gebakjes met anijssmaak en glazuur. Ze hebben de structuur van donuts. Het is een typisch gebakje van de Spaanse stad León.

Mantecadas de Astorga

Mantecadas zijn cakejes afkomstig van de Spaanse stad Astorga. Deze specialiteit heeft de structuur van een spongecake en wordt meestal in dozen verkocht.

Merles de Astorga

Een andere delicatesse van Astorga zijn merles. Dit is een ovaal gebakje op basis van bladerdeeg en gevuld met een beetje amandelspijs.

La Casera

La Casera is een Spaanse koolzuurhoudende frisdrank, ook wel gaseosa genoemd. Deze frisdrank vind je in supermarkten of op restaurant. Het drankje doet een beetje aan Sprite denken.

Rapes Astures

Rapes Astures is een soort van pizza belegd met kazen uit Asturië. Deze eet je bij Tierra Astur in Avilés.

Roscas de castilla

Een ietwat apart gebak zijn roscas de castilla. Het heeft de structuur van stokbrood met daarrond een dikke laag meringue. De meringue wordt tevens gekruid met anijs. Roscas zijn een typisch product van de regio Castilië en León.

Lazos de mantequilla

Lazos de mantequilla zijn strikjes gemaakt van bladerdeeg en afgewerkt met stukjes amandel en poedersuiker.

Patatas fritas picantes

Patatas fritas is een populaire tapas in het Noorden van Spanje. Voor diegene die houden van wat meer smaak, is er de patatas fritas picantes. Dit zijn gefrituurde aardappelschijfjes bestrooid met pikant paprikapoeder. Bij Bar Flechazo in het centrum van León kan je deze lekkernij proeven. Een aanrader!

Coronas

Coronas zijn stervormige gebakjes gemaakt van bladerdeeg. Ze worden gedecoreerd met een dikke laag poedersuiker.

Magdalenas

Magdalenas zijn de Spaanse versie van een cupcake. Ze worden gemaakt met olijfolie en zijn bedekt met een laagje suiker. Ze worden als ontbijt of als tussendoortje gegeten. Magdalenas kan je zowel in supermarkten als bij bakkers vinden.

Turrón

Turrón is Spaanse nougat die voornamelijk tijdens de feestdagen gegeten wordt. Ze worden gemaakt van amandelen, suiker, honing, marsepein, cacao, enzovoorts. Je vindt ze in verschillende vormen en maten. Tevens kan je kiezen uit harde of zachte turrón. De zachte heeft echter onze voorkeur. Turrón vind je voornamelijk in supermarkten.

Mosto

Mosto of most is een populair drankje van druivensap. Bij het maken van wijn doorloopt het sap van de druiven verschillende stadia: sap, most en wijn. Het sap van de druiven is nog niet vergist bij mosto. Mosto is dan ook een non-alcoholisch drankje.

Princesitas de Asturias

Princesitas zijn kleine cakejes met eigeel (yema) en glazuur. De smaak is te vergelijken met carbayones. Voor ons waren ze net iets te zoet. Princesitas zijn overigens een delicatesse uit de regio Asturië.

Pelayo

Pelayo is een gebakje van bladerdeeg gevuld met marsepein. Ze worden krokant afgebakken en zijn typisch voor de regio Asturië.

Albondigas

Albondigas is een vleesgerecht van gehaktballetjes en tomatensaus. Wij aten de vegetarische versie met vegetarische balletjes in tomatensaus, geserveerd met patatas fritas.

Amelias de León

Amelias de León zijn gebakjes die worden opgevuld met caballo de angel (engelenhaar). Caballo de angel is het vruchtvlees van een pompoensoort die in Spanje veel in dessert en gebakjes verwerkt wordt. Amelias hebben de vorm van een donut en worden afgewerkt met een laag glazuur. Echt iets voor zoetbekken.

Flan de queso

Een super lekker Spaans dessert is flan de queso. Dit is een flan op basis van kaas en heeft een superzachte structuur. Het wordt afgewerkt met een laagje karamel, kaneel en citroen.

Pastel vasco

Dit gebakje is een specialiteit van het Baskenland. De taartbodem wordt gemaakt van kruimeldeeg en opgevuld met pudding. Pastel vasco wordt ook wel ‘gateaux Basque’ genoemd.

Sobao

Een delicatesse waar je in Cantabrië niet omheen kan is de sobao, ook wel sobao pasiego genoemd. Deze simpele cake vind je werkelijk overal. Het aanbod in supermarkten of bij bakkers is overweldigend. Je vindt ze tevens in alle soorten en maten.

Cañas Zamoranas

Cañas Zamoranas zijn een specialiteit van de Spaanse stad Zamora. Je kan ze echter in heel de regio Castilië en León vinden. Het zijn buisjes van deeg die worden opgevuld met gele pudding. Traditioneel worden ze omhuld met een laagje suiker.

Sequillos

Sequillos zijn langwerpige en droge koekjes met poedersuiker uit Astorga. Je kan het een beetje vergelijken met shortbread.

Florentinas de almendra

Florentinas worden gemaakt van pure chocolade, noten (amandelen), gedroogd fruit en een laagje karamel.

La cuajada de leche de oveja

Cuajada is een kaasproduct dat traditioneel wordt gemaakt van schapenmelk. Het is populair in de noordelijke regio’s van Spanje. Het wordt traditioneel geserveerd in een stenen potje.

Tejas

Tejas zijn krokante ‘dakpannen’ gemaakt van amandelen. Je vindt ze onder andere bij Nazaré Hojaldrería in het centrum van León.

Cachopo

Cachopo is een hoofdgerecht uit Asturië. Het is een traditioneel vleesgerecht vergelijkbaar met een gevulde schnitzel, maar wij aten een vegetarische versie. Dit zijn twee grote shiitake paddenstoelen met daartussen een vulling van kaas en vegetarische hesp.

Huesos de Santos

Huesos de Santos is een marsepeinstaafje gevuld met eigeel en suiker. Huesos de Santos betekent letterlijk ‘beenderen van een heilige’. Het wordt traditioneel gegeten in de periode rond Allerheiligen.

Ensaimada

Ensaimada is een luchtig broodje bedekt met een laag poedersuiker en wordt vaak als ontbijt gegeten. Het is eigenlijk een typisch product van Mallorca, maar je kan het overal in Noord-Spanje eten.

Ronchitos de León

Ronchitos zijn snoepjes typisch van de stad León. Dit ietwat aparte snoepje bestaat uit een pinda die omhuld wordt met cacao en suiker. Een vreemde combinatie, maar toch erg smaakvol!

Lengua de gato

Lengua de gato zijn krokante koekjes gemaakt van amandelen. Ze worden verkocht in de vorm van een kattentong.

Gazpacho

Gazpacho is een typisch Spaanse koude soep van tomaat, komkommer, knoflook, olijfolie en paprika.

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís zijn gefrituurde ‘donutringen’ met een lichte anijssmaak. Wat ons betreft iets te droog van smaak, maar wel lekker bij een café con leche.