Sibiu is een Roemeense stad gelegen in het zuiden van Transsylvanië. In deze gezellige stad vind je veel authentieke Roemeense eetgelegenheden.
In het oude centrum van Sibiu is er een ruime keuze aan diverse soorten eetgelegenheden. Je kan er zowel Roemeens als internationaal gerichte restaurants vinden. Wij eten op reis liever de lokale keuken aangezien je de internationale keuken bijna overal ter wereld kan verkrijgen. Hieronder vind je een lijst van eetgelegenheden waar wij Roemeense specialiteiten zijn gaan eten.
Uiteraard zijn er in de stad nog diverse andere Roemeense eetgelegenheden. Zo vind je naast de traditionele restaurants ook tal van “gogoșeria’s” in Sibiu. Deze Roemeense bakkers zijn gespecialiseerd in het maken van gogosi.
Ontdek hieronder 9 eetadresjes in Sibiu.
1. Crama Ileana
Een van de betere, en tevens goedkoopste, Roemeense restaurants in Sibiu is Crama Ileana. Dit traditioneel Roemeens restaurant ligt net buiten de oude stadsmuren. Het heeft een authentieke inrichting en is gelegen in een oude wijnkelder die prachtig versierd is met gekerfd houtwerk.
De menukaart is zeer uitgebreid met een ruime keuze aan traditionele Roemeense gerechten en dranken. We bestelden er een Roemeens klaasplankje met daarop diverse lokale kazen zoals telemea, cascaval en branza de burduf.
Probeer zeker ook het traditionele gerecht ‘bulz cionanesc’. Dit gerecht op basis van polenta is klaargemaakt op een traditionele bereidingsmanier die Roemeense herders gebruiken. Het is Roemeens comfortfood waarbij men een lokale branza de burduf kaassoort gebruikt.
Uiteraard sluit je een Roemeens restaurantbezoek af met papanasi. De papanasi is hier lekker krokant aan de buitenkant en je krijgt veel saus. Men serveert hier bosbessenjam en crème fraîche over de papanasi.
Op de drankenkaart staan allerlei Roemeense bieren zoals Ciuc en Ursus. Ciuc en Ursus zijn pilsbieren die verkrijgbaar zijn in een halve liter. Proef zeker ook eens van het drankje ‘vinars Jidvei’. Dit is een wijndistillaat gemaakt van premium druiven uit de Jidvei regio. Deze VSOP is minimaal 5 jaar gerijpt in Transsylvanische houten eikenvaten.
2. Placintaria Maria-Sofia
Een van de meest authentieke zaken in Sibiu is Placintaria Maria-Sofia. Hier maakt een vriendelijke Roemeense oude dame lekkere placinta en pannenkoeken. Ze bakt alles vers op haar klein gasvuur. Ze heeft een menukaart, maar het hangt er een beetje vanaf wat ze allemaal in huis heeft wat je kan krijgen. Hou er rekening mee dat je hier alleen maar cash kan betalen.
3. Gelateria Nessa
Gelateria Nessa is een populair ijssalon met huisgemaakte gelato. Probeer er zeker de ‘Gelato papanasi’. Deze smaak is uiteraard geïnspireerd op het Roemeense dessert papanasi. Het ijs is smeuïg met een lekkere crème fraîche smaak. Je proeft ook goed de wilde bosbessen (dulceata) in het ijs.
4. Crama Sibiul Vechi
Crama Sibiul Vechi is een authentiek Roemeens restaurant gelegen in een kelder. De bediening loopt rond in traditionele Roemeense klederdracht. Ook hier vind je weer een zeer uitgebreide menukaart met heel veel lokale specialiteiten. We gingen er lunchen en bestelden enkele voorgerechten die we nog niet geproefd hadden in Roemenië.
Ook hier gingen we weer voor een lekkere Roemeense papanasi. De papanasi wordt hier niet op de originele manier gepresenteerd aangezien er geen balletje op de donut ligt. De smaak van de papanasi is zeer goed en de buitenkant is zoals het moet lekker krokant. Er wordt een smaakvolle wilde bessenjam bij geserveerd.
5. Gogoșeria Veche
Gogoșeria Veche is een kleine bakkerij/gogoșeria waar je enkel kan afhalen aan het raam. Hier moet je zijn voor een gigantische en tevens heerlijke gogosi.
Gogosi is gefrituurd donutdeeg met daarin een meestal hartige vulling zoals burduf kaas (een Roemeense geknede schapenkaas) of telemea kaas. Ze smaken het best als ze vers afgebakken zijn.
Probeer hier zeker ook de grote ‘covigri cascaval’. Dit is een broodring die bedekt wordt met gesmolten cascaval kaas. Deze broodringen zijn zeer groot en tevens zeer gezouten.
6. Casa Frieda
Casa Frieda is een Roemeens hotel en restaurant gelegen op de hoofdstraat van het oude centrum; Strada Nicolae Bălcescu. Er zijn veel zitplaatsen binnen alsook een zeer groot terras. Wij gingen hier alleen maar papanasi eten.
Ook hier krijg je weer twee lekkere vers klaargemaakte papanasi. Het deeg van de papanasi is zoals het moet lekker crispy aan de buitenkant en fluffy aan de binnenkant. Er wordt veel saus (crème fraîche en wilde bosbessenjam) overheen gegoten.
Spicul
Spicul is een bakkerij/gogoșeria waar je enkel kan afhalen aan het raam. De gogosi worden er ter plekke vers gemaakt. Je ziet ze achter de schermen het deeg kneden en afbakken. Ook hier heb je weer keuze uit verschillende vullingen. De beste vulling vonden wij die met branza de telemea (een soort van Roemeense fetakaas).
8. La Dobrun
La Dobrun is een groot restaurant/feestzaal waar veel feesten plaatsvinden. Het is een unieke zaak met een authentieke inrichting. Ze hebben een uitgebreide menukaart waar voornamelijk Roemeense gerechten en specialiteiten op te vinden zijn.
We aten hier een Roemeense kaasplank en papanasi. De kaasplank is rijkelijk belegd met Roemeense kazen zoals telemea, branza de burduf, cascaval, cascaval en castraveti. Een lokaal biertje of een wijntje past perfect bij een kaasplank.
Ook hier kan je natuurlijk het Roemeense dessert papanasi eten. Men presenteert de papanasi hier op de traditionele manier (een donutring met bal). De papanasi wordt geserveerd met crème fraîche en bosvruchtenjam.
9. Simigeria Luca
Simigeria Luca is een bekende Roemeense keten die je in alle steden kan vinden. Je vindt er allerlei hartige snacks zoals covigri, strudel en merdenea. Luca is voornamelijk populair bij de lokale bevolking.
Kaart
Lees ook:
- Sibiu
- Boekarest
- 5 traditionele restaurants in Boekarest
- 12x Simigeria in Boekarest
- Brașov
- 8 eetadresjes in Brașov
- 49 dingen die je moet proeven in Roemenië
- 24 hartige dingen die je moet proeven in Roemenië
- 17 zoete dingen die je moet proeven in Roemenië
- 8 drankjes die je moet proeven in Roemenië