De bekendste zoetigheid in Roemenië is het lekkere dessert papanasi. Papanasi is met voorsprong de ster van de Roemeense keuken.
Qua gebak en taarten valt er in Roemenië niet zoveel te proeven. Er heerst niet echt een cultuur van bakkers en patissiers. Je kan er echter wel diverse zoete snacks en desserts eten zoals clătite, gogosi en plăcintă.
Ontdek hieronder 17 zoete dingen die je kunt proeven in Roemenië.
Papanasi
Papanasi zijn Roemeense donuts die traditioneel gemaakt worden met branza de vaca kaas (een type cottage cheese). Ze worden op smaak gebracht met citroenzeste en vanille. Deze donuts worden overgoten met een ‘saus’ van smantana en dolceata. Smantana is een soort van Roemeense crème fraîche en dolceata is een fruitjam van wilde bessen of zure kersen. Op sommige plaatsen kan je zelf kiezen welke soort fruitjam je wilt. De traditionele serveerwijze van papanasi is een ringvorm met daarop een kleine deegbal. Je kan deze Roemeense lekkernij verkrijgen bij traditionele Roemeense restaurants.
Strudel
Deze Roemeense versie van een strüdel wordt gemaakt met bladerdeeg en gevuld met fruitjam of gezoete branza de vaca (een type cottage cheese) en rozijnen. Strudels vind je bij de meeste Roemeense bakkers ofwel simigeria.
Placinta
Placinta betekent taart in het Roemeens. Deze typische Roemeense plaattaart bevat een dunne laag krokant deeg zowel aan de onderkant als aan de bovenkant. Daartussen zit een zoete vulling zoals pruim (prune), kers (visne), zoete kaas (branza), appel (mere), enzovoorts. Placinta koop je bij lokale Roemeense bakkers (simigeria), patissiers of bij de supermarkt.
ROM
ROM is een bekende Roemeense pure chocoladebar met een vulling van rum crème. De verpakking is gemaakt in de kleuren van de Roemeense vlag. Deze chocoladebar vind je in alle supermarkten.
Poal in brau
Poal in brau is een traditioneel Roemeens rond gevouwen broodje met daarin een vulling van zoete branza de vaca kaas (type cottage cheese) en rozijnen. Je kan deze zoete lekkernij ook terugvinden onder de naam branzoaiaca.
Clatite
Clatite zijn pannenkoeken met diverse soorten vullingen (zoet of hartig). In de Roemeense stad Brașov hebben ze hun eigen versie van pannenkoeken, namelijk clatite Brașovene. Dit dessert bestaat uit enkele opgerolde pannenkoeken die gevuld worden met zoete branza de vaca kaas (type cottage cheese) en rozijnen (stafide). Deze pannenkoeken worden klaargemaakt in de oven en worden traditioneel ook geserveerd in een ovenschaal.
Cusma lui guguta
Cusma lui guguta is een speciaal gebakje/dessert dat bestaat uit diverse kleine opgerolde pannenkoekjes die gevuld zijn met kersen. Rondom deze pannenkoekjes zit vaste slagroom gemaakt met smantana (crème fraîche). Dit dessert wordt afgewerkt met hagelslag en geserveerd met vers fruit, chocoladesaus en poedersuiker.
Gogosi
Gogosi zijn Roemeense gefrituurde donuts (in de vorm van een halve maan) met daartussen een zoete (fruit jam, chocolade) of hartige vulling (kaas en/of vlees). Je vindt gogosi (in de vorm van balletjes) ook op restaurant geserveerd met een yoghurtsaus (iaurt) en bosbessenjam (dulceata).
Placinta Bucuresteana cu branza
Dit heerlijke gebakje is afkomstig uit de Roemeense hoofdstad Boekarest. Het bevat aan de onderkant en aan de bovenkant een dun laagje bladerdeeg. Daartussen doet men zoete branza kaas met rozijnen en kristalsuiker. Je kan het vergelijken met een gebakken kaastaart.
Prajitura Amandina
Prajitura Amandina is een Roemeens gebakje met chocoladecake en een crème van rum en koffie. De cake wordt bedekt met een pure chocoladeganache en afgewerkt met een toefje chocoladeslagroom. Deze lekkernij eet je bij lokale banketbakkers. Een goed adresje voor deze cake is Dulcinella in het centrum van Boekarest.
Alivenci
Alivenci is een traditionele custardtaart gemaakt met maïsmeel en roomkaas. Het is een smaakvol gebakje en proeft zeker niet te zoet. Alivenci kan je kopen bij lokale bakkers. Bij Scovergia Micai in Boekarest eet je lekkere alivenci.
Prajitura Albinita
Albanita is een honingcake die bestaat uit diverse laagjes cake met honing en noten. De cake bevat ook een laag pruimenjam en diverse laagjes crème fraîche en slagroom.
Scoverga
Scoverga is een luchtig gefrituurd deeg met een vulling naar keuze. De beste scoverga eet je bij Scovergia Micai in het centrum van Boekarest. Ze hebben er een uitgebreide menukaart met verschillende soorten scoverga. Je kan hier bijvoorbeeld kiezen uit hartige vullingen zoals kaas en vlees. Scoverga wordt traditioneel opgevouwen en geserveerd in een papiertje.
Er bestaan ook zoete vullingen zoals de scoverga papanas die geïnspireerd is op het legendarische Roemeense dessert papanasi. Tussen het gefrituurde deeg wordt dan een vulling van crème fraîche (smantana) en bosbessenjam (dulceata) gedaan. Heerlijk!
Galuste cu prune
Galuste cu prune is een Roemeens dessert bestaande uit twee dumplings met daarin een rijpe pruim. Het deeg waarmee de pruimen omhuld zijn wordt gemaakt met aardappel. Deze dumpings worden goudbruin gebakken in boter en omhuld met een zachte crumble. Het dessert wordt afgewerkt met kaneel en poedersuiker.
Gelato papanasi
Gelato papanasi is ijscrème dat gebaseerd is op het bekende Roemeense dessert papanasi. De smaak van het ijs bestaat uit een combinatie van crème fraîche en wilde bosbessen (dulceata).
Magura
Magura zijn voorverpakte Roemeense cakejes verkrijgbaar in diverse zoete vullingen zoals bijvoorbeeld bosbessen & citroen. Deze cake kan je een beetje vergelijken met het Italiaanse cakeje trancetto. Deze cakejes vind je in alle supermarkten.
Fagaras
Fagaras is een chocoladereep gevuld met een soort van pralinévulling op smaak gebracht met rum en rozijnen (stafide). Je kan ze kopen in iedere Roemeense supermarkt.
Lees ook:
Onze andere food blogs van Roemenië:
- 49 dingen die je moet proeven in Roemenië
- 8 drankjes die je moet proeven in Roemenië
- 24 hartige dingen die je moet proeven in Roemenië
- 5 traditionele restaurants in Boekarest
- 12x Simigeria in Boekarest
- 8 eetadresjes in Brașov
- 9 eetadresjes in Sibiu
Onze travel blogs van Roemenië: