20x street food in Shanghai

Street food is een belangrijk onderdeel van de Chinese eetcultuur. Ook in Shanghai vind je een ruime keuze aan verschillende soorten hartig en zoet street food.

Enkele voorbeelden van populair street food zijn scallion pancake, egg bubble waffle, tangula, jianbing en bubble tea. Al deze lekkernijen koop je aan eetkraampjes langs de weg, op lokale markten of in shoppingcentra.

Je moet meestal ook niet lang zoeken naar street food omdat het bijna overal in Shanghai aanwezig is. Een leuke plek om veel street food te proeven in Shanghai is Food city gelegen aan de Yuyuan garden old town. Ook op de beroemde Nanjing walking street vind je veel food courts die diverse soorten street food verkopen.

Ontdek hieronder 20 soorten street food die je kan proeven in Shanghai.

Scallion pancake

Shaobing, of scallion pancake, is een knapperige hartige pannenkoek die wordt gevuld met bieslook. Het is een simpele, maar super lekkere snack. Je kan deze specialiteit op veel plaatsen eten in Shanghai.

Een aanrader is Guji Pot Sticker, gelegen op Taikang road 220 tussen metrostation Dapuqiao en de Tianzifang buurt. Dit is een ontbijtrestaurant en een afhaalkraampje met diverse Chinese ontbijtspecialiteiten.

Ook bij De Xing kan je verse scallion pancake met ei verkrijgen. Dit is een afhaalkraampje dat behoort tot het authentieke restaurant De Xing. Je vindt dit kraampje aan Yuyuan Garden Old town.

Shanghainese fermented yoghurt

Nai lao is een gefermenteerde yoghurt die je op heel veel plekken in Shanghai kan kopen. Op de populaire en altijd drukke Nanjing walking street vind je bijvoorbeeld heel veel winkeltjes die deze yoghurt verkopen. Wij kochten deze yoghurt onder andere bij Shao Wansheng. Dit is een traditionele shop gelegen op Nanjing walking street aan exit 1 van het metrostation Nanjing. Je herkent de yoghurt aan de specifieke witte potjes.

Tangula

Tangula is zeer geliefde snoepgoed bij Chinezen. Je kan het dan ook bijna overal kopen. Tangula zijn mierzoete fruitsoorten die een jasje van suikerkaramel krijgen die geserveerd worden op een satéstokje. Dit populair snoepgoed vind je bijvoorbeeld ook in Food city Yuyuan Garden Old town. Je hoeft hier zeker niet speciaal naar te zoeken aangezien je het echt overal kan kopen.

Egg pancake

Jianbing, of egg pancake, is een flinterdunne hartige pannenkoek. Tussen deze pannenkoek doet men ei, een cracker, hoisin saus, peterselie en bieslook. Je kan ook kiezen om nog verschillende soorten vlees toe te voegen indien gewenst.

Jianbing wordt door Chinezen gegeten als ontbijt of als snack. Deze hartige pannenkoeken worden telkens vers klaargemaakt op een hete plaat. Men rolt de pannenkoek flinterdun uit met een speciaal houten stokje.

Jianbing kan je onder andere eten bij Guji Pot Sticker en bij Shao Wansheng. Guji Pot Sticker is gelegen op Taikang road 220 tussen metrostation Dapuqiao en de Tianzifang buurt. Shao Wansheng is een traditionele shop gelegen op Nanjing walking street aan exit 1 van het metrostation Nanjing.

White Rabbit milk candy

White Rabbit zijn snoepjes van Shanghai met een uitgesproken melksmaak. Ze zijn niet te zoet en je koopt ze per kilo. In de stad vind je heel wat winkels van dit populaire snoepgoed. Op Nanjing walking street vind je bijvoorbeeld heel veel White Rabbit winkels. De winkels zijn allemaal leuk ingericht en je vindt er tevens veel andere soorten snoepgoed, ijsjes en koekjes.

Crab roe soup dumpling

Xiao long bao, of crab roe soup dumpling, is een grote gestoomde dumpling die gevuld is met soep en krabvlees. Eerst dien je met een rietje in het midden van de dumpling te prikken zodat je de soep er kan uitzuigen. Opgelet want de soep is zeer heet! Vervolgens kan je het krabvlees en het deeg verder opeten. Je kan deze grote dumpling o.a. kopen bij Food city Yuyuan Garden Old town. Dit zijn verschillende street food kraampjes gelegen aan Jiujiaochang road.

Egg bubble waffle

Een originele Hong Kong egg bubble waffle eet je onder andere op de Jiaochang markt gelegen aan Yuyuan Garden Old town (Jiao chang road). Je hebt meestal keuze uit verschillende smaken zoals matcha en chocoladedeeg en je kan de HK-wafel ook laten vullen met slagroom, ijs en verschillende soorten koekjes. De originele versie blijft echter nog altijd de lekkerste.

Stinky tofu

Stinky tofu is een populaire snack die je op veel plaatsen in Shanghai kan eten. Meestal heb je de keuze uit witte tofu (shaoxing) of zwarte tofu (chang sha) of een mix van beide. De tofu wordt vers gefrituurd en geserveerd met hoisinsaus, chilisaus, knoflookolie en bieslook. Wij aten stinky tofu bij Food city Yuyuan Garden Old town. Dit zijn verschillende street food kraampjes gelegen aan Jiujiaochang road.

Crispy scallion pancake

Crispy scallion pancake is een zeer grote en krokante pannenkoek. Deze snack vind je voornamelijk in Food city Yuyuan Garden Old town. Hier vind je verscheidene street food kraampjes waar ze deze hartige snack verkopen. Deze kraampjes zijn gelegen aan Jiujiaochang road.

Bubble tea

Bubble tea is een van de populairste drankjes in China. Ook in Shanghai is het niet moeilijk om ergens een vers gemaakte bubble tea te scoren. Een aanrader is de Chinese keten Mixue Bingcheng. Ze hebben er een ruim aanbod aan allerlei verschillende soorten bubble tea.

Turnip cake

Youdinzi, of turnip cake, zijn gefrituurde knapperige cakes gemaakt van geraspte daikon (radijs), koriander en lente-ui. Deze gefrituurde gebakjes op basis van radijs zijn sappig vanbinnen en krokant aan de buitenkant. Ze worden als ontbijt of als snack geconsumeerd.

Turnip cake eet je onder andere op Huanghze Road. Hier ligt een authentiek afhaaltentje waar je deze specialiteit vers kan eten. Je kan hier enkel afhalen en betalen kan met Alipay of Wechat.

Ook bij Chunfeng Songhelou, een vegetarisch restaurant met een bijbehorend afhaalkraampje, kan je youdinzi eten. Deze zaak ligt kortbij de Yuyuan Garden.

Rice wine

Rijstwijn is een van de populairste alcoholische dranken in China. Ook in Shanghai kan je op veel plaatsen rijstwijn kopen. Bij Nuan Ba’s fresh rice wine, gelegen op Hankou road, kan je vers gemaakte rijstwijn kopen die ze ter plekke voor je inschenken in een fles. Deze zaak is geliefd bij locals die er met plezier staan aan te schuiven.

Het fijne aan deze zaak is dat je mag proeven van de verschillende soorten rijstwijn. De flesjes worden vervolgens vers afgevuld. Bovendien krijg je er een leuk (koelhoud)zakje bij. De rijstwijn heeft een alcoholpercentage tussen de 3 en 5%. Het is een licht sprankelende en zoete rijstwijn met een uitgesproken smaak.

Glutinous rice balls

Glutinous rice balls zijn een populaire zoete snack in China. Ze worden gemaakt van green tuan met daarin een smeuïge pasta van zoete rode bonen. Deze lekkernij vind je onder andere bij Shen da cheng gelegen aan de Yuyuan Garden Old town (tegenover De Xing restaurant). Shen da cheng is een authentieke zaak die al bestaat sinds 1875. Ze zijn er gespecialiseerd in Chinese zoetigheden.

Egg leek pancake

Een crispy egg leek pancake, of jiu cai jian bing in het Chinees, is een knapperige pannenkoek die gevuld wordt met een mengsel van prei en ei. Deze hartige pannenkoeken worden vers klaargemaakt en warm geserveerd.

Een goed adresje voor dit hartig street food is een authentiek afhaaltentje gelegen op Huanghze road. Je kan hier enkel afhalen en betalen kan met Alipay of Wechat. Ook bij Guji Pot Sticker kan je deze lekkernij verkrijgen. Dit afhaaltentje is gelegen op Taikang road 220 tussen metrostation Dapuqiao en de Tianzifang buurt.

Chinese egg tarts

Chinese egg tarts lijken sterk op de Portugese pastéis de nata. Ze worden gemaakt op basis van eierpudding en bladerdeeg. De pudding heeft een zeer uitgesproken eiersmaak en een fluwelen structuur.

Siye tart house (gelegen op niveau B2 van shopping mall Sun Moon Light Center) staat bekend voor hun Chinese egg tarts. Ze hebben hier de keuze uit de meest uiteenlopende smaken van matcha tot kaas. Bovendien zijn de egg tarts hier super goedkoop.

Maar ook bij de banketbakkerketen Grace kan je Chinese egg tarts verkrijgen in twee verschillende vormen. Daarnaast hebben ze hier ook egg tarts gemaakt met kruimeldeeg.

Steamed sweet bao

Deze gestoomde zoete bao broodjes worden in verschillende leuke vormen gemaakt. Je kan ze verkrijgen bij De Xing of bij Food city, beide gelegen in Yuyuan Garden Old town. Hoewel ze er schattig uitzien, vonden wij de smaak eerder tegenvallen.

Chinese poached pear

Chinese poached pear is een zeer populair ‘dessert’ in China dat voornamelijk tijdens de herfst- en wintermaanden geconsumeerd wordt. Het is een zoet soepje op basis van gepocheerde peer met daarbij peach gum, gedroogde sinaasappelschil en meidoornbes.

Dit zoet dessertsoepje wordt geserveerd in een grote emmer. Bij deze kraampjes zie je de potten met gepocheerde peer koken, waarna ze bij bestelling in een grote emmer worden overgegoten. Je dient het dan ook warm te consumeren. Deze gepocheerde peren eet je onder andere bij Xingcui tea gelegen in Yuyuan Garden Old town.

Begonia shaped cake

Begonia shaped cakes (hai tang gao) zijn zoete broodjes die gevuld worden met een gezoete rode bonenpuree. Ze worden bedekt met een dun laagje karamel en sesamzaad. Deze specialiteit eet je bij Chunfeng Songhelou. Dit is een vegetarisch restaurant met een bijbehorend afhaalkraampje. Deze zaak ligt kortbij de Yuyuan Garden.

Osmanthus rice cakes

Osmanthus rice cakes zijn rolletjes gemaakt van kleefrijst die gevuld worden met osmanthuspuree. Ook deze specialiteit kan je kopen bij Shen da cheng gelegen aan de Yuyuan Garden (tegenover De Xing restaurant). Shen da cheng is een authentieke zaak die al bestaat sinds 1875.

Crispy mushroom pancake

De crispy mushroom pancake is een krokante dunne pannenkoek die gevuld wordt met champignons en diverse groene groenten. Je kan deze ronde pannenkoek verkrijgen bij Chunfeng Songhelou. Dit is een vegetarisch restaurant met een bijbehorend afhaalkraampje. Deze zaak ligt in Yuyuan Garden Old town.

Shanghai Pan Fried Buns

Shanghai Pan Fried Buns, of sheng jian bao in het Chinees, zijn zachte bao broodjes die gevuld worden met varkensvlees. Na het stomen worden ze opgebakken in de pan. Overal in de stad vind je de traditionele versie gevuld met varkensvlees. Als je een vegetarische versie wilt proeven, moet je echter naar een vegan restaurant gaan. Wij aten een vegetarische versie gevuld met champignons bij Xiang chun gu shi. Dit is een vegan restaurant gelegen aan de Jing’an temple.