49 zoete dingen die je moet proeven in Portugal

Voor wie graag van gebak en andere zoete lekkernijen houdt, is Portugal de ideale vakantiebestemming. Wat Portugezen heel erg graag doen, is een koffie drinken in een pastelaria. Uiteraard vergezeld van één van de vele lokale zoete lekkernijen zoals pastéi de nata of een brioche croissant.

Pastelarias vind je dan ook in grote getalen terug, en deze zitten van ’s morgens tot ’s avonds laat altijd goed vol.

In Portugal heeft bijna elke streek haar lokale specialiteiten, waardoor je in bijna elke stad of streek opeens andere zoete delicatessen kan proeven. In onderstaande lijst vind je alleen de algemene zoetigheden die je over het hele land kan proeven.

Ontdek 49 zoete dingen die je moet proeven in Portugal

Pastéis de nata

Pastéi de nata is zonder twijfel het meest populaire en bekende gebakje van Portugal. In Porto heb je verschillende gespecialiseerde bakkers zoals Manteigaria en Castro waar ze de pastéis de nata ter plekke maken. Wij vonden de pastéi de nata van Castro de lekkerste. In Lissabon heb je natuurlijk het bekende pastéis de Bélem.

Tigelada

Tigelada is één van onze favoriete Portugese desserts. Het heeft een smeuïge en luchtige structuur. Tigelada wordt gemaakt door een mengsel van eieren, suiker, bloem, citroen en zout te bakken in een houtoven. Dit dessert wordt zonder deeg gemaakt en wordt in een kleien pot geglaceerd met honinggraat. Om duimen en vingers van af te likken. Tigelada vind je voornamelijk bij de versstand in de Pingo Doce, dit is een lokale supermarkt.

Ovos moles d’Aveiro

Ovos moles is een zoete specialiteit uit de Portugese stad Aveiro. Deze specialiteit is overigens doorheen het hele land te krijgen. Ovos moles is een zoet mengsel gemaakt van eigeel en suiker. Traditioneel wordt snoeppapier (in verschillende vormen) opgevuld met ovos moles. De originele vorm is die van een vat. De vulling is smeuïg en niet te zoet. Ovos moles wordt overigens in veel gebakjes en desserts verwerkt.

Brioche croissant

Een brioche croissant is één van de meest populaire gebakjes in Portugal. Je hoeft er ook niet naar te zoeken want je komt ze werkelijk overal tegen. Het heeft de vorm van een Franse croissant, maar qua smaak is het volledig anders. In feite is het een brioche, of melkbroodje, dat opgevuld wordt met pudding of chocolade. Brioche croissant kan je ook zonder vulling krijgen.

Pao de deus

Pao de deus (brood van God) is een rond brioche brood met een topping van kokos en poedersuiker. Deze specialiteit vind je in elke pastelaria alsook in diverse supermarkten.

Guardanapo

Guardanapo is een sponscake is de vorm van een servet. Tussen de servet zit een dun laagje ovos moles.

Bolo de arroz

Deze populaire luchtige cake wordt gemaakt van rijstbloem. Je herkent ze aan de papieren wikkel die er rond zit. Bolo de arroz vind je in alle pastelarias alsook in supermarkten.

Pastel de Tentúgal

Deze delicatesse is een specialiteit van Tentúgal. Pastel de Tentúgal is een krokant pakketje van filodeeg, gevuld met ovos moles en kaneel.

Caladinhos

Een caladinho is een hoorntje gevuld met gele pudding en afgewerkt met een dikke laag kaneel. Wij aten dit aan een kraampje in het São Bento station in Porto.

Bolo de bolacha

Bolo de bolacha is een taart gemaakt van Maria koekjes en crème au beurre. Het is één van de populairdere taarten. Ze is dus ook bijna overal verkrijgbaar, zowel in pastelarias als in supermarkten.

Gelado

IJs mag op een warme bestemming als Portugal natuurlijk niet ontbreken in deze lijst. Een aantal traditionele ijssmaken in Portugal zijn ovos moles, pastei de nata en catanha y vinho porto.

Broa de mel

Broa de mel behoort tot de klassiekers van de Portugese gebakjes. Het is een donkerbruine koek met een laag poedersuiker of een laag chocolade. Het wordt gemaakt met rijke ingrediënten zoals tarwebloem, eieren, honing, olijfolie, pijnboompitten, zoete wijn, koffie en diverse kruiden. Een smaakvolle caloriebom! Broa de mel is oorspronkelijk afkomstig van het Portugese eiland Madeira, maar wordt overal in Portugal gegeten.

Bispos

Bispos is een gebak op basis van bladerdeeg met daarop macaron (kokos & suiker) en ovos moles (een gesuikerde eigeelpudding). Verkrijgbaar bij de meeste pastelarias in Portugal.

Bola de Berlim

Bola de Berlim is uiteraard geïnspireerd op de bekende Berlijnse bol. Qua uitzicht ziet hij er hetzelfde uit, qua smaak verschilt het wel met een Berlijnse bol. Bola de Berlim is een gefrituurd deeg dat gevuld wordt met gele pudding. De pudding wordt op smaak gebracht met kaneel. Bola de Berlim vind je in bijna alle pastelarias.

Sonhos

Sonhos is de Portugese versie van een oliebol. Het wordt gemaakt door een mengsel van boter, eieren, suiker en kaneel te frituren. Sonhos zijn wel veel luchtiger dan de oliebollen die wij kennen.

Bom bocado

Bom bocado (of natas grande) lijkt op pasteis de nata, maar is toch net even anders. Het bestaat uit een kruimeldeeg met daarop een dikke custard vulling. Bom bocado betekent letterlijk ‘goede tijd/goede hap’.

Pudim Abade de Priscos

Pudim Abade de Priscos is een Portugees dessert dat je best kan omschrijven als een rijke crème karamel pudding. Herkenbaar door het gat in het midden van de pudding. Het wordt traditioneel gemaakt van eigeel, suiker, portwijn en karamelsaus.

Natas do Céu

Natas do Céu is een populair dessert gemaakt van eieren, room, suiker en amandelen. Traditioneel worden er nog verkruimelde Maria koekjes aan toegevoegd. De afwerking gebeurd door het dessert te bedekken met een laag ovos moles.

Palmier

Palmier of Palmeira chocolate bestaat uit laagjes bladerdeeg gevuld met gele pudding. Het gebakje wordt afgewerkt met een laagje ovos moles en pure chocolade.

Brigadeiro

Dit machtige bolletje wordt gemaakt door het mengen van cacaopoeder, gecondenseerde melk en boter. Het wordt afgewerkt met een dun laagje pure hagelslag. Brigadeiros zijn traditioneel afkomstig van Brazilië, maar je vindt ze bij elke Portugese bakker in de toonbank. Brigadeiro wordt traditiegetrouw gegeten op verjaardagsfeesten.

Rabanadas

Rabanadas zijn wentelteefjes met kaneel. Ze worden overgoten met een suikersiroop. De meeste bakkers hebben rabanadas in hun assortiment.

Hungaros

Hungaros zijn hartvormige zandkoekjes met een citrussmaak. Ze worden voor de helft bedekt met pure chocolade. Je vindt ze zowel in bakkerijen als in supermarkten.

Moletinhos

Moletinhos zijn zoete brioche broodjes met bovenop een dun plakkerig suikerlaagje. In Portugal wordt dit meestal als ontbijt gegeten. Deze zoete broodjes vind je in de supermarkt of soms ook bij lokale bakkers.

Pastel de feijão

Pastel de feijão is een pasteitje op basis van filodeeg en gevuld met zoete witte bonen. Het wordt afgewerkt met een laag poedersuiker.

Torta de laranja

Torta de laranja is een smeuïge sinaasappelcake. Je vindt deze kruidige lekkernij bij de meeste bakkers in Portugal.

Barquinhos de ovos moles

Barquinhos zijn bootvormige gebakjes met een smeuïge vulling van ovos moles. De buitenkant van het gebakje is een soort van zacht ijshoorntjesdeeg.

Broas castelares

Deze zoete Portugese specialiteit wordt voornamelijk tijdens de feestdagen gegeten. Het heeft een zachte en boterige structuur. Broas castelares wordt gemaakt van zoete aardappel en amandelen. De lekkere smaak komt door toevoeging van citroen en sinaasappel.

Papo de anjo

Papo de anjo zijn opgeklopte eierdooiers die gebakken worden. Vervolgens worden ze gekookt in suikersiroop. Door toevoeging van kaneel en sinaasappel krijgt het desserts een kruidige smaak. Papo de anjo smelt als het ware in de mond.

Bolo Rei

Bolo Rei is een Portugese driekoningentaart die uiteraard tijdens de feestdagen wordt gegeten. Het heeft de vorm van een krans en is rijkelijk belegd met gedroogd fruit. Bolo Rei is een zoet brood gevuld met rozijnen en stukjes noten, afgewerkt met poedersuiker en gedroogde vruchten.

Molotov

Molotov is een Portugees dessert bestaande uit een luchtige meringue. Dit alles wordt overgoten met een karamelsaus.

Rolo de ovos moles

Je kan gerust zeggen dat Portugezen bijna overal ovos moles in verwerken. Deze luchtige, zachte en opgerolde cake bevat dunne laagjes ovos moles.

Trouxas de ovos

Deze sweet eggroll of opgerolde pannenkoek van ovos moles is een Portugese delicatesse. Trouxas worden opgevuld met fios de ovos (een vulling van draadjes ovos moles). Ter afwerking worden ze gedrenkt in suikersiroop.

Bombom Avianense

Deze bonbons uit Viana zijn gemaakt van melk of pure chocolade met een hele amandel in. Je hoeft niet speciaal naar Viana om deze lekkernij te proeven. In de meeste delicatessenwinkels of souvenirshops verkopen ze bombom Avianense.

Salame de chocolate

Salame de chocolate heeft niets met vlees te maken, maar alles met het uitzicht van deze zoete snack. De “worst” wordt gemaakt van pure chocolade, cacaopoeder, boter, suiker en een beetje porto wijn. De “vetstukjes” in de worst zijn gewoon stukjes Bolacha Maria (een Portugees traditioneel koekje).

Leite crème

Leite crème is eigenlijk een Portugese versie van crème brûlée. Dit dessert bestaat uit een custard met citrussmaak die stevig wordt gekaramelliseerd.

Sombrinhas de chocolate

Sombrinhas zijn chocolade snoepjes in de vorm van een paraplu. Het meest bekende merk is Regina. Je vindt ze in supermarkten alsook in lokale winkeltjes. Meestal staan ze aan de kassa.

Jesuita

Een jesuita is een populair gebakje bestaande uit verschillende laagjes bladerdeeg. Je herkent het aan zijn driehoekige vorm met bovenop een dikke laag glazuur. Het bladerdeeg wordt gevuld met een zoete crème van eierdooiers en kaneel.

Pao de lo

Pao de lo is een luchtige sponscake die je werkelijk overal kan proeven. Je kan kiezen uit een droge of een smeuïge cake. Bij de smeuïge cake wordt er meer eigeel dan suiker en bloem gebruikt, waardoor de cake vloeibaarder is.

Toucinho do céu

Toucinho do céu is een gebak dat gemaakt wordt door het mengen van amandelen, boter, kaneel en eieren. Het is heel smeuïg vanbinnen en wordt omhuld met een laag poedersuiker. Toucinho do céu betekent letterlijk ‘spek uit de hemel’.

Nata Brasileira

Nata Brasileira wordt gemaakt van kruimeldeeg en heeft een cilinderachtige vorm. Binnenin zit gele pudding en amandelen. Het gebakje is een afgeleide van het bekendere broertje pastéi de nata.

Pirâmide

Een Pirâmide is een gebakje in de vorm van, jawel, een piramide. Het wordt gemaakt van oude cake en omhuld met zwarte chocolade. Niets gaat verloren!

Queijinhos

Queijinhos zijn Portugees snoepjes op basis van eieren en amandelen. Ze hebben de vorm van een klein kaasje. Vanbinnen zit een vulling van ovos moles en kaneel. Het is vergelijkbaar met marsepein.

Queijadinha

Queijadinha is een custardtaartje dat origineel afkomstig is uit Brazilië. Door zijn koloniale band met Portugal is queijadinha goed ingeburgerd in de Portugese bakkerijen.

Almendrados

Almendrados zijn overal verkrijgbaar. Je vindt ze individueel bij pastelarias of in grootverpakkingen in supermarkten. Het zijn kleine rondje koekjes gemaakt van amandelen en suiker.

Bolas de gema

Bola de gema zijn droge koeken omhuld met een hard laagje glazuur. Dit was niet echt ons ding, maar blijkbaar wel erg populair in Portugal.

Queijada de leite de coco

Queijada is een kaastaartje gemaakt met kokosmelk en omringd met kokosschilfers. Je vindt het zowel bij bakkers als in de supermarkt.

Pampilho

Pampilho is een traditionele zoetigheid van de Portugese stad Santarém. De vulling bestaat uit een eierjam die op smaak wordt gebracht met kaneel. Het wordt meestal als ontbijt of tussendoortje gegeten. Pampilho werd ter ere van de Campinos gemaakt, aangezien de vorm doet denken aan de lange stok die ze gebruikten om vee te drijven.

Serradura

Serradura is een Portugees dessert bestaande uit laagjes verkruimelde Maria koekjes en opgeklopte room met gecondenseerde melk. Simpel en smaakvol!

Bolacha Maria

Maria koekjes zijn traditionele Portugese koekjes die voornamelijk in desserts verwerkt worden. Verkrijgbaar in elke supermarkt!