Shanghai is een stad waar je de traditionele Chinese eetcultuur kan ervaren. Je vindt hier een combinatie tussen authentieke restaurants en moderne eetgelegenheden.
Het is meestal niet gemakkelijk om in een wereldstad te zoeken naar goede eetadresjes. Er is een overaanbod aan keuze en je weet op voorhand natuurlijk niet of je iets lekker gaat vinden. Wij hebben eigenlijk bijna overal in Shanghai lekker gegeten. Naar onze mening maakt het eigenlijk niet zo heel veel uit waar je binnen gaat. Aangezien er in China een uitgebreide eetcultuur is, kan je ervan uit gaan dat de meeste plekken degelijk eten serveren.
Hieronder vind je een lijst van 8 eetadresjes waar wij zijn gaan eten tijdens ons verblijf in Shanghai. Dit zijn allemaal zaken waar je traditionele Chinese gerechten en specialiteiten kan eten.
1. Chua Lam’s dim sum
Dit traditioneel dim sum restaurant is gelegen op het gelijkvloers in het Xintiandi South Block Plaza. De ingang bevindt zich aan de kruising van Zizhong road en Madang road.
Dit restaurant is heel populair bij locals waardoor het er altijd gezellig druk is. Je bestelt hier via een papieren menukaart waarop je moet aankruisen wat je wilt bestellen. Betalen kan achteraf aan de kassa met Alipay of creditcard.
Op de menukaart vind je een ruim aanbod aan allerlei Chinese gerechten en specialiteiten. We bestelden er verschillende dim sum alsook enkele andere zoete specialiteiten. We zagen ook bij locals dat ze van alles tegelijkertijd bestellen en deelden met elkaar. Er worden zowel zoete als hartige dingen door elkaar gegeten.
2. Songhelou noodles
Songhelou noodles is een authentiek Chinees restaurant gelegen aan de Yuyuan Garden. Het restaurant bestaat al sinds 1757. Bestellen en betalen kan hier digitaal via de Alipay app of gewoon via een menukaart bij de bediening.
Op de menukaart vind je een ruime keuze aan Chinese specialiteiten. We bestelden er allerlei kleine gerechtjes zodat we veel verschillende dingen konden proeven. Alles was zeer hier lekker op smaak. Uiteraard moet je hier ook proeven van hun huisgemaakte noedels.
3. Dexing Noodle Restaurant
Dexing Noodle Restaurant is een authentiek restaurant dat al bestaat sinds 1878. Wij gingen naar de vestiging gelegen op Jinling East Road. Bestellen doe je hier aan de hand van foto’s. Het is hier ook mogelijk om met creditcard te betalen.
We bestelden hier hong shao yu en jiu niang yuan zi. Die laatste is een uniek gerecht op basis van gekookte kleverige rijstballen in gefermenteerde rijstwijn. Dit ietwat zoete gerecht wordt op smaak gebracht met sesamzaadjes.
4. De Xing restaurant
De Xing is een authentiek restaurant gelegen in Yuyuan garden old town. Je hebt hier uitzicht op Hu Xin Ting (Mid-Lake Pavilion Teahouse). Bestellen en betalen doe je hier aan de kassa. Op de menukaart staan voornamelijk hartige vleesgerechten. Ze hebben ook een ruime keuze aan gestoomde desserts die ze serveren in bamboemandjes.
Probeer hier zeker guìhuā mǐ gāo, dit is een traditioneel Chinese gestoomde rijstwafel met zoete osmanthusbloemen. Het wordt voornamelijk in Zuid-China gegeten als ontbijt of als snack bij thee. Je herkent deze snack aan de driehoekige vorm en witte kleur.
Bij het restaurant is er ook een afhaalgedeelte. Hier kan je super lekkere scallion pancake eten. Probeer zeker de scallion pancake met ei. Deze populaire street food snack wordt gekruid met Sichuan peper en zout.
5. The mom next door
The mom next door ligt op verdieping B2 van de shopping mall Sun Moon Light Center aan het metrostation Dapuqiao. Ze zijn er gespecialiseerd in verschillende soorten fried rice. Bestellen doe je hier via een menukaart bij de bediening en betalen kan met Alipay.
Wij bestelden er egg fried rice scallion. Dit is opgebakken rijst met daarbij roerei en bieslook. Er is ook een ruime keuze aan verschillende bijgerechten op basis van groenten (bv. gebakken sla of kool). Bij je gerechten krijg je gratis zoete thee en gepekelde groenten.
6. Lokaal eettentje Jiujing road
In Shanghai vind je heel wat kleine lokale eettentjes die meestal allemaal langs elkaar liggen. Alles staat er alleen maar in het Chinees. Deze kleine eetgelegenheden zijn populair bij de lokale bevolking omdat de porties groot zijn en de prijzen klein. Wij gingen bij een eettentje gelegen op Jiujing road 256-1.
Enkele populaire gerechten en specialiteiten zijn xie huang mian (crab roe noodles), you ban mian en xiao long bao. Cong you ban mian, of scallion oil noodle, zijn dunne noedels met daarbij een oliesaus op basis van sojasaus, suiker en bieslook.
Xiao long bao, of crab roe soup dumpling, is een grote gestoomde dumpling die gevuld is met soep en krabvlees. Eerst dien je met een rietje in het midden van de dumpling te prikken zodat je de soep er kan uitzuigen. Opgelet want de soep is zeer heet! Vervolgens kan je het krabvlees en het deeg verder opeten.
7. Grace
Chinese egg tarts lijken sterk op de Portugese pastéis de nata. Ze worden gemaakt op basis van eierpudding en bladerdeeg. De pudding heeft een zeer uitgesproken eiersmaak en een fluwelen structuur.
Bij de banketbakkerketen Grace kan je Chinese egg tarts verkrijgen in twee verschillende vormen. Daarnaast hebben ze hier ook egg tarts gemaakt met kruimeldeeg. Wij gingen naar de vestiging gelegen op niveau B2 van shopping mall Sun Moon Light Center.
8. Siye tart house
Siye tart house staat bekend voor hun Chinese egg tarts. Wij gingen naar de vestiging gelegen op niveau B2 van shopping mall Sun Moon Light Center. Ze hebben hier de keuze uit de meest uiteenlopende smaken van matcha tot kaas. Bovendien zijn de egg tarts hier super goedkoop.
Kaart
Lees ook:
Onze andere food blogs van Shanghai:
- 20x street food in Shanghai
- 5 vegetarische restaurants in Shanghai
- 5 dessertrestaurants in Shanghai
- 5 dingen die je moet proeven in Zhujiajiao
Onze travel blogs van Shanghai:
- Shanghai
- Yuyuan Garden in Shanghai
- Longhua Temple in Shanghai
- Zhujiajiao ancient water town in Shanghai
Onze andere travel & food blogs van China: