Lángos is veruit de meest populaire snack van Hongarije. In de hoofdstad Boedapest vind je tal van eettentjes waar ze deze gefrituurde specialiteit vers voor je klaarmaken.
Lángos is een soort van gefrituurd hartig oliebollendeeg met daarop zure room en gemalen kaas (sajtos tejfolos genaamd). Het is ook verkrijgbaar met andere soorten beleg zoals vlees en groenten. Veel locals eten ook de gewone versie (sima) met alleen het gefrituurd deeg met daarop een laagje knoflookolie.
In Boedapest vind je een mix tussen zowel authentieke eettentjes als eettentjes die voornamelijk gericht zijn op toeristen. De smaak en vooral de prijzen willen nog al eens verschillen met de lokale lángos eettentjes. Hou er rekening mee dat de authentieke eetzaakjes al open zijn vanaf 7u ’s ochtends en meestal sluiten tegen 15u in de namiddag. De toeristenzaken zijn dan meestal pas open tegen de middag tot ’s avonds laat.
Hieronder onze top 8 van eettentjes in Boedapest waar wij lángos gegeten hebben.
1. Lángosos
Lángosos (ook bekend onder de naam Best Lángos) is wat ons betreft de beste plek waar je de lekkerste lángos kan eten in Boedapest. Lángosos is een authentiek eettentje in de overdekte markt Hunyadi Square market dat gerund wordt door een ouder koppel. Het zaakje ligt goed verscholen, als je het niet weet liggen dan vind je het nooit. Je ziet hier ook bijna alleen maar locals. Het zaakje is al open vanaf 7u ’s ochtends tot 15u in de namiddag.
Lángos wordt door Hongaren ook vaak als ontbijt gegeten. Probeer er zeker sajtos tejfolos, dit is lángos met knoflookolie, zout, zure room en gemalen kaas. Je kan er een kleine of een grote langos bestellen. Wij proefden er ook van lángos sima. Lángos sima is enkel het gefrituurde lángos deeg met daarop knoflookolie.
2. Lángos center
Lángos center is een Hongaarse snackbar die gespecialiseerd is in het bereiden van lángos. Deze zaak is gelegen langs het Garay shopping center. Op hun menukaart staan ook diverse andere snacks zoals hamburgers. Je kan hier zowel binnen als buiten zitten. De bediening is zeer vriendelijk en je hoeft niet lang te wachten op je lángos.
De kwaliteit van de lángos vonden wij hier zeer goed. Het deeg is smaakvol en het wordt perfect gefrituurd. Ook krijg je een rijkelijk belegde lángos met zure room en gemalen kaas. Deze versie staat op de menukaart als ‘lángos sajtos tejfolos’.
3. Lángosom
Lángosom is een eettentje met enkele tafeltjes. Bij Lángosom moet je zijn voor heerlijke toltott sajtos. Toltott sajtos is een gevulde lángos met gerookte kaas, die na het frituren wordt afgewerkt met zure room, gemalen kaas en knoflooksaus. Alles wordt ter plekke vers gemaakt.
4. Lángos sütő
Lángos sütő is een Hongaarse snackbar die al bestaat sinds 1957. Je vindt deze zaak in de Teleki téri market. Het kleine zaakje is open van 7u00 tot 15u30. Hier zie je alleen maar locals. We aten er lángos sajtos tejfolos. De lángos is zeer groot, dik en rekkerig. Het deeg is krokant en lekker zout van smaak. De langos wordt rijkelijk belegd met zure room en gemalen kaas.
5. Nagyi Lángos
Nagyi Lángos is een gezellige en authentieke zaak met maar enkele tafeltjes. Nagyi betekent oma in het Hongaars. In deze zaak kan je ook zeer lekkere lángos eten. Wij aten er sajtos tejfolos lángos. Dit is lángos met zure room, gemalen kaas en knoflookolie. Lángos wordt overigens altijd met de handen gegeten.
6. Retro Lángos
Retro Lángos is een restaurant waar ze gespecialiseerd zijn in het maken van lángos. Retro langos heeft een groot terras langs de straatkant en zitplaatsen binnen. Je kan er kiezen uit verschillende toppings. Wij kozen voor een lángos met zure room en gemalen kaas en eentje met nog extra rode uien.
7. Drum Cafe
Het Drum Cafe is een lángos en goulash bar in het centrum van Boedapest. Deze zaak is zowel populair bij locals alsook bij toeristen. Ze hebben een uitgebreide menukaart met veel keuze aan Hongaarse specialiteiten. Wij aten er een gevulde lángos met letcho. Letcho is een saus die gemaakt wordt met tomaten, ui en paprika. In de niet vegetarische letcho zit ook nog rookworst.
De lángos hier is niet zo krokant als bij bovenstaande eetgelegenheden. Desalniettemin is de lángos hier nog altijd goed, zeker als je de gevulde versies neemt.
8. Jókrisz Lángossütő
Jókrisz Lángossütő is een Hongaarse snackbar die voornamelijk populair is bij locals. Je kan er terecht voor lángos, hamburgers, broodjes en pannenkoeken. Deze snackbar is al vanaf 6u30 geopend en sluit om 15u00.
Wij aten er als ontbijt twee lángos met zure room en gemalen kaas (sajtos-tejfolos). Vanaf openingstijd staan locals al in de rij voor eten af te halen dat ze dan meenemen naar het werk. Deze lángos vonden wij persoonlijk de minst lekkere van alle lángos die we gegeten hebben.
Kaart
Lees ook:
Onze food blogs van Hongarije:
- 64 dingen die je moet proeven in Hongarije
- 39 zoete dingen die je moet proeven in Hongarije
- 15 hartige dingen die je moet proeven in Hongarije
- 11 tortas die je moet proeven in Hongarije
- 28 eetadresjes in Boedapest
- 7x Cukrászda in Boedapest
Onze travel blogs van Boedapest: