De Hongaarse hoofdstad Boedapest leent zich perfect om kennis te maken met de Hongaarse keuken. In deze zeer aangename stad vind je tal van authentieke eetgelegenheden die allerlei typische Hongaarse gerechten of specialiteiten aanbieden.
In de stad vind je tal van bakkers (pékség in het Hongaars) en banketbakkers (cukrászda in het Hongaars) die heerlijk gebak, taartjes en desserts aanbieden. Vergeet zeker ook niet te proeven van lángos, een soort van gefrituurde Hongaarse pizza. In de hoofdstad liggen tal van eettentjes waar ze deze gefrituurde specialiteit vers voor je klaarmaken. Tevens vind je er heel wat restaurants die gespecialiseerd zijn in het maken van palacsinta. Palacsinta zijn Hongaarse pannenkoeken die je zowel met zoete als hartige vullingen kan verkrijgen.
Ontdek 23 eetadresjes in Boedapest.
1. Getto Gulyas
Een van de betere restaurants waar we in Boedapest gegeten hebben, is Getto Gulyas. Deze populaire zaak zit altijd goed vol en soms kan het zijn dat je zelfs geen plek hebt. Ze hebben een uitgebreide menukaart met allerlei Hongaarse gerechten. Tevens hebben ze ook tal van vegetarische Hongaarse gerechten. De bediening is zeer behulpzaam en vriendelijk.
Wij aten hortobagyi pannenkoeken, lesco en tojasos nokedli. Als dessert aten we turogomboc. Dit is een Hongaars dessert van cottage cheese balletjes overgoten met een saus gemaakt van zure room en kaneel.
Probeer er zeker enkele lokale wijnen zoals Egri Bikaver en Tokaji. Egri Bikaver is een rode wijn en tokaji is witte wijn.
2. Szamos Cafe
Szamos Cafe is een patissier die dichtbij het Hongaarse parlement is gelegen. Hier maken ze de heerlijkste Hongaarse gebakjes en taarten. Omdat we het er zo lekker vonden, zijn we er meerdere keren geweest.
Probeer er zeker de Hongaarse taarten dobos torta, E-80 torta, kremes en szerbo szelet. Ook Isler, een kruimelkoek met jam en chocolade, is een aanrader.
Ze hebben er ook super lekkere hartige bladerdeeg scones, pogacsa leveles genaamd. Deze hebben ze in verschillende smaken zoals kaas, aardappel en pompoen. Veel locals eten dit als ontbijt. Een andere aanrader is pozsonyi kifli, een gebakje met een vulling van maanzaad.
3. Lángosos
Lángosos (ook bekend onder de naam Beste Lángos) is wat ons betreft de beste plek waar je de lekkerste lángos kan eten in Boedapest. Lángosos is een authentiek eettentje in de overdekte markt Hunyadi Square market dat gerund wordt door een ouder koppel. Het zaakje ligt goed verscholen, als je het niet weet liggen dan vind je het nooit. Je ziet hier ook bijna alleen maar locals. Het zaakje is al open vanaf 7u ’s ochtends tot 15u in de namiddag.
Lángos wordt door Hongaren ook vaak als ontbijt gegeten. Probeer er zeker sajtos tejfolos, dit is lángos met knoflookolie, zout, zure room en gemalen kaas. Je kan er een kleine of een grote lángos bestellen. Wij proefden er ook van lángos sima. Lángos sima is enkel het gefrituurde lángos deeg met knoflookolie.
4. Bank3
Bank3 is een Hongaars pannenkoekenrestaurant met een divers aanbod in zowel hartige als zoete pannenkoeken. Naast een super lekker smaak, is ook de presentatie van de pannenkoeken zeer mooi. Het aanbod is echt overweldigend.
Wij kozen voor pannenkoeken geïnspireerd op Hongaarse smaken zoals Turo Rudi en gundel. Palacsinta turo rudi is een opgerolde pannenkoek gevuld met gezoete cottage cream cheese met daarbij citrus. Deze is afgewerkt met rode bessen (aalbessen) en huisgemaakte pure chocoladesaus. De chocoladesaus wordt gemaakt met eigeel, room en cacao.
Palacsinta gundel is ook een opgerolde pannenkoek met een vulling van walnootspijs en rum-rozijnen. Hierover gooit men ook een huisgemaakte chocoladesaus.
5. Szabad Bisztro
Szabad bisztro is een vegetarisch restaurant waar je ook een aantal typische Hongaarse gerechten kan proeven. Deze zaak is voornamelijk geliefd bij locals. De bediening is zeer vlot en vriendelijk. Wij aten er de vegetarische versie van goulash (babgulyas) en een Hongaarse aardappelschotel (rakott krumpli).
Als dessert kunnen we zeker aranygaluska aanraden. Deze heerlijke Hongaarse specialiteit wordt gemaakt met gistdumplings die ze rollen in gesmolten boter en daarna in suiker met geplette walnoten dippen. Vervolgens worden ze krokant gebakken en overgoten met een vanille custardsaus. Ter afwerking wordt er nog slagroom opgedaan.
Probeer zeker ook een van de vele wijnen die op hun menukaart staan. De huiswijnen kosten bijvoorbeeld maar iets meer dan 1 euro per glas. Wij dronken er een rode en een witte wijn van het Hongaarse wijnhuis Eifert (een generosa en een cuve).
6. Auguszt Cukraszda
Auguszt Cukraszda is een patissier waar je voornamelijk typische Hongaarse taarten kan eten. Sedert 1870 is deze authentieke zaak al een gevestigde waarde in Boedapest. De tortas en gebak zijn er super lekker.
Wij aten er dobos torta, flodni, turostorta, zold malna, makvirag torta, becsi torta, DCJ Stilus-gyakorlat en almodozo. Probeer hier zeker ook hun “signature torta”: E-80 torta. Hierbij dronken we nog een glaasje palinka bij. Palinka is een Hongaarse sterk drank gemaakt van diverse fruitsoorten.
7. Lángosom
Lángosom is een eettentje met enkele tafeltjes. Bij Lángosom moet je zijn voor heerlijke toltott sajtos. Toltott sajtos is een gevulde lángos met gerookte kaas, die na het frituren wordt afgewerkt met zure room, gemalen kaas en knoflooksaus. Alles wordt ter plekke vers gemaakt.
Probeer er zeker ook het dessert turofank. Turofank zijn gefrituurde cottage cheese balletjes met een laagje suiker aan de buitenkant. De cottage cheese is gezoet en wordt op smaak gebracht met citroenzeste. Het deeg kan je een beetje vergelijken met een soort van oliebollendeeg.
8. Fitzkey chimney cake kraampjes
Chimney cake, of kurtoskalacs in het Hongaars, is een lekkernij die je op veel plekken kan eten in Boedapest. Je vindt deze in kraampjes langs de weg, in metrostations of bij dure toeristententjes. Wij gingen bij een eetkraampje dat je kan vinden op de hoek van Kerali utca en Erzsebet korut. De prijs voor een chimney cake is hier 700 HUF (prijs 2024).
Chimney cake wordt altijd vers gemaakt op een draaiende rol, een beetje vergelijkbaar zoals kip aan het spit. Het wordt warm gegeten en is verkrijgbaar in verschillende smaken zoals fahejas (kaneel), makos (maanzaad), dios (walnoten), enzovoorts. Chimney cake heeft een krokant deeg aan de buitenkant en is zacht aan de binnenkant. Aan de buitenkant doet men er altijd, naast de gewenste smaak, een dun laagje suiker op.
9. Sommer Cukraszda
Sommer Cukraszda is een lokale patissier waar je voornamelijk taarten en gebak kan eten. Het zaakje ligt een beetje uit het toeristisch centrum en wordt daardoor ook uitsluitend door locals bezocht. Je kan ter plekke eten alsook afhalen.
In de toog liggen alleen maar typische Hongaarse lekkernijen. Enkele aanraders zijn de taarten flodni, mezes kremes, rakoczi turos, puncstorta, Rigo Jansci torta en francia makos. Omdat we de taarten er zo lekker vonden, zijn we er meerdere keren gaan eten.
10. Retro Lángos
Retro Lángos is een restaurant waar ze gespecialiseerd zijn in het maken van lángos. Retro langos heeft een groot terras langs de straatkant en zitplaatsen binnen. Je kan er kiezen uit verschillende toppings. Wij kozen voor een lángos met zure room en gemalen kaas en eentje met nog extra rode uien.
11. Ruszwurm
Ruszwurm is een populaire zaak gelegen dichtbij het Buda kasteel aan de Buda kant van Boedapest. Hier kan je voornamelijk Hongaarse zoetigheden eten.
Wij aten er linzer karika en eszterhazy torta. Probeer er zeker ook het typische Hongaarse dessert somloi galuska. Dit is een dessert gemaakt van gedrenkte sponge cake overgoten met chocoladesaus. Het dessert wordt afgewerkt met slagroom en fijngehakte nootjes.
12. Drum Cafe
Het Drum Cafe is een lángos en goulash bar in het centrum van Boedapest. Deze zaak is zowel populair bij locals alsook bij toeristen. Ze hebben een uitgebreide menukaart met veel keuze aan Hongaarse specialiteiten. Wij aten er een gevulde lángos met letcho en rantott camembert.
Lesco (of letcho) is een saus die gemaakt wordt met tomaten, ui en paprika. In de niet vegetarische lesco zit ook nog rookworst. De lángos hier is niet zo krokant als bij andere lángos eetgelegenheden. Desalniettemin is de lángos hier nog altijd goed, zeker als je de gevulde versies neemt. Als dessert namen we twee typische Hongaarse specialiteiten, namelijk aranygaluska en makos guba.
13. Nandori Cukraszda
Nandori Cukraszda is een banketbakker waar je allerlei taarten en gebakjes kan eten. Deze patissier is voornamelijk geliefd bij locals en de prijzen zijn er ook iets lager dan in de meeste andere cukraszdas. Bestellen en betalen doe je aan de toonbank. Je kan zowel binnen als buiten eten.
Wij zijn er enkele keren geweest en aten volgende Hongaarse taarten; francia kremes, kremes, makos guba torta, somloi torta, dobos torta, turokrem szelet en rakoczi turos. Alle taarten zijn zeer smaakvol en zijn zeker niet te zoet.
Probeer er zeker ook het Hongaarse dessert somloi galuska. Veel locals komen speciaal hiernaar toe om dit lekkere dessert te eten. Somloi galuska bestaat uit een gedrenkte spongecake die overgoten wordt met pure chocoladesaus. Het dessert wordt afgewerkt met slagroom, vanille custard en fijngehakte nootjes.
14. Nagyi Lángos
Nagyi Lángos is een gezellige en authentieke zaak met maar enkele tafeltjes. Nagyi betekent oma in het Hongaars. In deze zaak kan je ook zeer lekkere lángos eten. Wij aten er sajtos tejfolos lángos. Dit is lángos met zure room, gemalen kaas en knoflookolie. Lángos wordt overigens altijd met de handen gegeten.
15. Jókrisz Lángossütő
Jókrisz Lángossütő is een Hongaarse snackbar die voornamelijk populair is bij locals. Je kan er terecht voor lángos, hamburgers, broodjes en pannenkoeken. Deze snackbar is al vanaf 6u30 geopend en sluit om 15u00.
Wij aten er als ontbijt twee lángos met zure room en gemalen kaas (sajtos-tejfolos). Vanaf openingstijd staan locals al in de rij voor eten af te halen dat ze dan meenemen naar het werk. Deze lángos vonden wij persoonlijk de minst lekkere van alle lángos die we gegeten hebben.
16. Nokedlish
Nokedli is een Hongaarse pastasoort (spätzle of knöpfle) die gemaakt wordt van eieren. Bij Nokedlish zijn ze gespecialiseerd in het maken van verse nokedli. Hierbij kan je diverse toppings (spinazie, ui, pepers, …) en sauzen bij kiezen. Als saus kunnen we zeker de Hongaarse saus vadas aanraden. De meeste locals komen er eten afhalen, maar je kan ook ter plekke eten op het terras.
17. Retesbolt
Retesbolt is een eettentje dat al bestaat sedert 1926. Ze zijn er gespecialiseerd in het maken van retes. Retes kan je vergelijken met een Duitse/Oostenrijkse strüdel. In dit kleine en authentieke zaakje maken ze retes met diverse vullingen zoals maanzaad, kaas, kers, pruim, kool en rijst met melk en fruit. Retesbolt ligt net langs Nokedlish. Het ideale dessert dus na je nokedli!
18. Keksz Bar
Keksz Bar is een bar en eetgelegenheid die voornamelijk populair is bij locals. Je kan binnen zitten alsook op een verwarmd terras. Ze hebben een uitgebreide menukaart met ontbijtgerechten en hoofdgerechten. Tevens hebben ze een groot aanbod aan alcoholische alsook niet-alcoholische dranken. Wij aten er bundas kenyer en dronken er twee soorten froccs.
19. Strudel Hugo
Strudel Hugo is een klein en gezellig zaakje waar ze gespecialiseerd zijn in het maken van retes (strudel). Ze hebben er zeer veel en enkele unieke soorten vullingen. Wij aten er twee verschillende soorten retes. De ene had een vulling van abrikoos en lavendel, de andere een vulling van zure pruim en kastanjepuree.
20. Kozmosz
Kozmosz is een veganistisch restaurant die zowel Hongaarse gerechten alsook internationale gerechten aanbieden. Dit kleine en gezellige restaurant ligt in een kelder. Wij aten er babgulyas en szejtan porkolt. Beide gerechten zijn traditioneel Hongaars, maar dan in een veganistisch jasje.
Op de menukaart staan ook diverse lokale dranken waaronder Dreher bier. Dit is een Hongaars bier dat je in verschillende smaken kan verkrijgen zoals gold, bak en meggy.
21. Lángos Center
Lángos Center is een Hongaarse snackbar die gespecialiseerd is in het bereiden van lángos. Deze zaak is gelegen langs het Garay shopping center. Op hun menukaart staan ook diverse andere snacks zoals hamburgers. Je kan hier zowel binnen als buiten zitten. De bediening is zeer vriendelijk en je hoeft niet lang te wachten op je lángos.
De kwaliteit van de lángos vonden wij hier zeer goed. Het deeg is smaakvol en het wordt perfect gefrituurd. Ook krijg je een rijkelijk belegde lángos met zure room en gemalen kaas. Deze versie staat op de menukaart als ‘lángos sajtos tejfolos’.
22. Strudel House
Strudel House of Elso Pesti Reteshaz is een authentieke eetgelegenheid in het centrum van Boedapest. Je kan er verschillende soorten retes proeven, zowel zoet als hartig. Deze lekkere gebakjes worden voor je ogen vers klaargemaakt. Enkele vullingen die ze er aanbieden zijn turos (cottage cheese), kers, maanzaad, pruim, appel en rozijn, kool, enzovoorts. Van de drie strudel eetadresjes die we in Boedapest bezochten, vonden we dit de minst goede.
23. Hamdi Cukrászda
Hamdi Cukrászda is een traditionele Hongaarse banketbakker met twee vestigingen in Boedapest. De vestiging waar wij gingen, lag op Erzsebet. De zaak wordt gerund door een heel vriendelijk ouder koppel. Je kan zowel binnen als buiten plaatsnemen. Bestellen en betalen doe je aan de toonbank.
In de toonbank vind je een ruime keuze aan typische Hongaarse taarten en cakes. De porties zijn hier zeer groot en de prijzen zijn hier lager dan bij andere banketbakkers in Boedapest. Wij probeerden er enkele traditionele taarten zoals ludlab, francia kremes en flodni. Alle taarten waren vers en lekker van smaak.
24. Lángos sütő
Lángos sütő is een Hongaarse snackbar die al bestaat sinds 1957. Je vindt deze zaak in de Teleki téri market. Het kleine zaakje is open van 7u00 tot 15u30. Hier zie je alleen maar locals. We aten er lángos sajtos tejfolos. De lángos is zeer groot, dik en rekkerig. Het deeg is krokant en lekker zout van smaak. De langos wordt rijkelijk belegd met zure room en gemalen kaas.
25. Szamos Gourmet Ház
Szamos Gourmet Ház is een authentieke vestiging van banketbakerij Szamos. Deze vestiging is gelegen op Vaci Utca (Deak Ferenc). De bediening is vriendelijk, maar sinds 2025 vragen ze helaas wel 15% servicekost bovenop de prijs. We aten hier de taarten Szilvagomboc torta en Orseg zold aranya. Deze twee speciale taarten zijn echte smaakbommetjes.
26. Kiraly Pékség
Pékség betekent bakkerij in het Hongaars. In Boedapest vind je tal van bakkers die er bijna alleen maar lokale specialiteiten verkopen. Kiraly Pekseg is zo een bakker waar je typische Hongaarse dingen kan kopen zoals kakaos csiga en turos taska.
De bakker ligt redelijk dichtbij het Városliget park. Ze hebben er zeer lekkere retes, leveles (bladerdeeg snacks) en diverse soorten pogacsa.
27. Fornetti
Fornetti is een bakkerijketen met meerdere zaken in Boedapest. Je vindt deze bakker onder andere in de Grand Market Hall. Ze hebben er tal van Hongaarse specialiteiten. Wij kochten er onder andere sajtos rolo. Dit is een rol van bladerdeeg met daarin een vulling van kaas. De kaas heeft een gerookte smaak en het deeg doet een beetje denken aan het deeg van een worstenbroodje.
28. Buci pekseg
Buci pekseg is een Hongaarse bakker waar je allerlei lokale specialiteiten kan kopen. Deze bakker is gelegen in het Garay shopping center. Probeer er zeker de Hongaarse lekkernij ‘retes’. We aten er een retes tiroli turos. Dit is een gebakje op basis van bladerdeeg met daartussen een vulling van gezoete cottage cheese met gekonfijte sinaasappel.
Kaart
Lees ook:
Onze food blogs van Hongarije:
- 64 dingen die je moet proeven in Hongarije
- 39 zoete dingen die je moet proeven in Hongarije
- 15 hartige dingen die je moet proeven in Hongarije
- 11 tortas die je moet proeven in Hongarije
- 8x Lángos in Boedapest
- 7x Cukrászda in Boedapest
Onze travel blogs van Boedapest: