34 zoete dingen die je moet proeven in Schotland

Als we naar Schotland reizen dan kijken we altijd enorm uit naar het Schotse dessert ‘sticky toffee pudding’. Dit is wat ons betreft één van de beste desserts ter wereld.

Een ander bekend dessert is cranachan. Naast desserts zijn er ook heel wat lekkere gebakjes en koekjes. Het meest bekende koekje is natuurlijk short bread. Dit zandkoekje, dat je in veel verschillende vormen kan kopen, wordt voornamelijk bij een kopje thee gegeten.

In supermarkten vind je tevens een hele resem traditionele Schotse koeken en snoepgoed. De meest bekende zijn Tunnocks tea cakes. Andere populaire gebakjes zijn tiffin, flap jack, yum yums en caramel shortbread. Voor wie dus een lange wandeling wilt maken in de Schotse natuur, heeft altijd wel een lekkere zoete snack in zijn rugzak zitten.

Ontdek 34 zoete dingen die je zeker moet proeven als je Schotland bezoekt!

Sticky toffee pudding

De ster van de Schotse keuken is zonder twijfel sticky toffee pudding. Dit onweerstaanbare dessert bestaat uit een vochtige warme cake die overgoten wordt met een butterscotch of karamelsaus. Hierbij wordt nog vanille-ijs of custard bij geserveerd. Het is zo een klassieker dat het dessert z’n eigen afkorting heeft: STP.

Tiffin

Een tiffin is een gebak dat gemaakt wordt van gemalen koekjes, kersen, rozijnen, suiker en siroop. Het geheel wordt afgewerkt met een dikke laag melkchocolade. Een lekkernij voor zoetebekken!

Cranachan

Cranachan is een super lekker traditioneel Schots nagerecht. Meestal wordt cranachan gegeten bij een speciale gelegenheid. Het nagerecht bestaat uit een mengsel van room, honing, whisky, frambozen en havermout.

Rocky road

Een populair Schots gebak dat je zowat in elke bakkerij kan terugvinden is Rocky Road. De basis van het gebak is een tiffin met daarop een vulling van chocolade en gekleurde marshmallows. Je ziet onmiddellijk waarom dit gebakje deze naam heeft gekregen, de vorm lijkt namelijk op een hobbelige weg vol met stenen.

Shortbread

Een shortbread is een zandkoekje dat in verschillende vormen en soorten te verkrijgen is. De basis van dit koekje bestaat uit suiker, bloem en boter. Het is een droog maar knapperig koekje dat lekker is bij thee of koffie.

Scottish Fruit slice

Dit gebak wordt in Schotland ook wel flies graveyard of flies cemetary genoemd. De smeuïge vulling van rozijnen en bessen ziet er inderdaad uit als een begraafplaats voor vliegen. Nu ja, smakelijk is anders. Daarom bieden de meeste bakkers dit aan als Scottish Fruit Slice. Een fruit slice is een zanddeeg (shortcrust pastry) gevuld met rozijnen en bessen. Heerlijk!!

Yum yums

Yum yums is eigenlijk niet meer dan een gefrituurd deeg. Een beetje vergelijkbaar met een donut.

Tunnocks tea cakes

Deze heerlijke Schotse tea cakes vind je in alle supermarkten. Ze bestaan uit een krokant koekjeslaagje en een vulling van marshmallow. Ter afwerking worden ze omhuld met een krokant laagje melk of pure chocolade.

Scones

Scones zijn kruimelige broodjes die meestal als ontbijt of lunch gegeten worden. Maar ze worden ook vaak in de namiddag geserveerd bij thee. Ze zijn dus ook standaard onderdeel van de high tea naast sandwiches en zoete gebakjes.

Er bestaan verschillende soorten scones zoals de ‘fruit scone’ met rozijnen en/of gedroogd fruit. Probeer zeker ook de ‘treacle scone’: een zout en zoete scone in één. Op een scone wordt meestal boter, clotted cream én jam gesmeerd.

Empire biscuit

Nog zo’n traditioneel Schots gebakje is een Empire biscuit. Dit zijn twee gestapelde ronde shortbread cookies met een heel dun laagje aardbeienjam tussen. Het gebak wordt afgewerkt met een laagje glazuur en een kers.

Flapjack

Hmmm, een flapjack is een heerlijk koekje dat gemaakt wordt van boter, suiker en havermout. Flapjacks vind je overal in Schotland. Het is ideaal als tussendoortje tijdens een stevige wandeling in de Schotse natuur.

Caramel shortbread of millionaires shortbread

Een caramel shortbread wordt ook wel millionaires shortbread genoemd. Dit is een gebak met een laagje shortbread cookie, een laagje smeuïge karamel en een laagje melkchocolade. Het doet een beetje aan een Mars denken, maar dan nog lekkerder!

Dundee cake

Een Dundee cake is een traditionele Schotse fruitcake. Deze wordt gemaakt met rozijnen, geschaafde amandelen en sinaasappel- en citroenschil.

Petticoat tails

Petticoat tails zijn traditionele Schotse shortbread cookies in de vorm van een pettticoat. Een petticoat is een rok die voornamelijk in de jaren ‘50 gedragen werd.

Scottish homemade trifle

Een trifle is een nagerecht waar je niet lang achter moet zoeken. Het is namelijk een klassieker en staat op zowat elke menukaart. Er bestaan verschillende soorten trifle zoals met chocolade of rode vruchten. Op de foto zie je een trifle met een strawberry jelly, een sponge cake, custard en slagroom.

Macaroon bar

Een Schotse macaroon bar is snoepgoed gemaakt op basis van aardappel. De vulling van deze reep bestaat uit mengsel van poedersuiker en gepureerde aardappel. Uiteindelijk krijg je een hardere vulling, maar proeven doe je de aardappel niet. De macaroon bar wordt afgewerkt met een laag donkere chocolade en kokosschilfers.

Fern cake

Een fern cake is een klassieker onder de Schotse gebakjes. Het gebakje bestaat uit een hartig kruimeldeeg met daarin een laagje frambozenjam en afgewerkt met een laag glazuur. De tekening verwijst naar een varen (fern in het Engels).

Tunnock’s Caramel Wafer

Tunnock’s Caramel Wafer is een koekje gemaakt van vijf lagen wafers en vier lagen caramel omhuld met melk of pure chocolade.

Tunnocks sundae

Een sundae is een dessert met ijs, saus en slagroom. Er bestaan verschillende varianten en samenstellingen. Een Schotse sundae wordt gemaakt met een typisch Schots product namelijk Tunnocks tea cakes. In deze sundae zit een Tunnocks caramel wafer en een tunnocks tea cake. De drie bolletjes ijs zijn Arran Scottish tablet ice cream. Heerlijk!

Scottish Tablet

Een Scottish tablet is een suikerig snoepgoed dat gemaakt wordt van boter, suiker en gecondenseerde melk. Het lijkt op fudge, maar dan een hardere suikerige versie ervan. Naar onze mening veel te suikerig en korrelig.

Scottish snowballs

Scottish snowballs zijn gebakjes (cakes) omhuld met kokosschilfers. Vanbinnen zit een laagje frambozenjam. Lekker bij thee of koffie!

Mars fritter

Een Mars fritter is, geloof het of niet, een gefrituurde Mars reep. Alsof een gewone Mars nog niet vettig genoeg is, doen ze er in Schotland nog een beslag rondom om de reep vervolgens te frituren. Lekker vettig! Een Mars fritter vind je meestal aan een Fish & Chips kraampje.

Penquins

Penquins zijn koekjes omhuld met melkchocolade en een vulling van chocoladecrème. Deze koekjes worden nu gemaakt door McVitie’s, maar behoren origineel toe aan Macdonald Biscuits. De slogan van deze koekjes is “p..p..p… pick up a penguin!”

Fudge

Overal waar je in Schotland komt, verkopen ze fudge. Je vindt ze in allerlei verschillende kleuren en smaken. Een klassieker is fudge met Schotse whisky.

Edinburgh Rock

Edinburgh Rock is een traditioneel Schots snoepgoed. Het heeft een zachte en kruimelige structuur. De traditionele smaken zijn sinaasappel, munt en bessen.

Scottish Preserve

Wie in een Schotse supermarkt loopt, kan niet omheen de typisch Schotse preserve van Mackays. Dit is een soort van jam, maar dan met hele stukken fruit. Deze preserve wordt in koperen ketels gemaakt met Schotse ingrediënten (aardbeien, bessen, …). Preserve wordt gegeten bij toast, crumpets, Scottish pancakes, cakes, enzovoort.

Scottish cakes

Schotten zijn dol op cake. In elke supermarkt of eetgelegenheid kan je een grote verscheidenheid aan cakes proeven. Typische Schotse cakes zijn caramel cakes, walnut cake, carrot cake en dundee cake.

Scottish pineapple tart

Een Schotse pineapple tart vind je in elke bakkerij en supermarkt. Het hartige ‘shortcrust’ deeg wordt opgevuld met ananasjam en slagroom. De bovenkant wordt afgewerkt met een laagje geel ananasglazuur.

Scottish raspberry tart

Hetzelfde verhaal als bij de pineapple tart, maar dan met frambozenjam.

Peppermint slice

Een peppermint slice is misschien wel het minst lekkere gebakje dat we ooit geproefd hebben. De basis is een tiffin, dat gedeelte is nog lekker. Daarbovenop zit een dikke suikerige laag pepermunt die op z’n zachts gezegd niet lekker is. Niet dat we geen pepermunt lusten, integendeel! Maar de vulling is veel te suikerig naar onze mening. Het kan natuurlijk ook aan het recept van de bakker gelegen hebben. Voor wie nu toch nog honger heeft, er zit ook nog een laagje melkchocolade bij.

Tunnock’s caramel log

Tunnock’s is een Schots bedrijf dat traditionele koekjes maakt. De Tunnock’s caramel log is een wafer met vanbinnen een karamelbiscuit en omhuld met kokos.

Scottish pancake

Een Schotse pannenkoek is anders dan normale pannenkoeken. Althans dat zeggen ze… Ze worden ook wel ‘drop’ of ‘dropped scones’ genoemd. Aan Schotse pannenkoeken worden extra suiker, extra eieren en extra bakpoeder toegevoegd. Ze zijn hierdoor fluffy en vergelijkbaar met American pancakes. Er wordt traditioneel boter en/of jam bij geserveerd.

Scottish pie

Een Scottish pie vind je in supermarkten en bij lokale bakkers. Je kan ze in allerlei soorten vormen en maten kopen. Ze kunnen zowel hartig als zoet zijn.

Scottish ice cream

Schotland heeft niet meteen een klimaat dat geschikt is voor een lekker ijsje op een tropische dag. Desalniettemin zijn er heel wat lokale ijsboeren die op ambachtelijke wijze ijs maken. Zo maken ze op het Schotse eiland Arran heerlijk ijs met smaken en ingrediënten die alleen van het eiland afkomstig zijn. Lokaler kan niet! Natuurlijk vind je hier ook ijs met whiskysmaak.