Georgië is het land van wijn, maar zeker ook van heerlijke kazen. De traditionele Georgische gerechten blinken uit in eenvoud en smaak. Brood, kaas en kruiden zijn maar enkele ingrediënten waar Georgiërs iets overheerlijks mee klaarmaken. Geen betere plek om de Georgische keuken te ontdekken dan in de hoofdstad Tbilisi.
Ontdek 5 eetgelegenheden in Tbilisi
1. Shavi Lomi
Shavi Lomi is een gezellige en moderne eetzaak in het hartje van Tbilisi. Ze bieden zowel Georgische specialiteiten aan alsook Europese gerechten. Wij aten er onder andere gobi, dit is een houten kom met daarin allerlei typische gerechten uit Georgië. Een aanrader!
Naast gobi aten we er ook de traditionele gerechten ajapsandali, nadugi en gebjalia. Ajapsandali is een stoofpotje, nadugi is sulguni kaas met lokale ricotta en gebjalia zijn kaasballetjes met munt in een yoghurtsaus.
2. Machakhela
Machakhela is een Georgisch restaurant in het centrum van Tbilisi. Ze bieden hoofdzakelijk Georgische specialiteiten aan. Een absolute must eat is de typische adjarian katchapuri. Dit is een brood in de vorm van een boot met daarin kaas, ei en boter. Heerlijk!!!
Proef zeker ook van de Georgische lasagne genaamd achma, met daarin allerlei lokale kazen. Het kaasbrood megrulian khachapuri is ook een aanrader! In het restaurant hebben ze ook de super lekkere Georgische frisdrankjes met tarragon. Dit lokale frisdrankje past goed bij de hartige en zoute Georgische gerechten.
3. Sakhachapure №1
Een van de betere typische Georgische zaken in Tbilisi is Sakhachapure nr 1. Deze traditionele eetgelegenheid biedt hoofdzakelijk Georgische lekkernijen aan. Voor wie van kaas houdt, zal zeker niet kunnen kiezen uit de vele lekkere kaasgerechten die op de menukaart staan.
Wij aten er onder andere lazuri khachapuri en khachapuri on a skewer. Probeer er zeker ook pkhlovani, dit is een dun en krokant brooddeeg met spinazie, kaas en dragon. Ook hier hebben ze de heerlijke Georgische limonati in diverse smaken. Deze frisdrank past perfect bij de vele hartige kaasgerechten.
4. Dzveli Tbilisi restaurant
Dzveli Tbilisi (Old Tbilisi in het Engels) is een traditioneel Georgisch restaurant dat hoofdzakelijk lokale gerechten op haar menukaart heeft staan. Omdat we het eten er zo lekker vonden, zijn we er meerdere keren geweest. De prijzen zijn betaalbaar en de bediening is vriendelijk.
Probeer er zeker de traditionele gerechten pkhali, khinkali en lobio. Deze Georgische specialiteiten zijn echte smaakbommetjes en zullen je maag goed vullen. Bij de meeste gerechten krijg je ook puri, dit is een typisch Georgisch brood.
Naast een uitgebreide menukaart met lokale gerechten, hebben ze ook heel wat traditionele drankjes. Proef zeker van de heerlijke Georgische wijnen. Na de maaltijd krijg je tsjatsja (chacha in het Engels). Dit is een sterkedrank die gemaakt wordt van de overgebleven vruchtenpulp tijdens het maken van wijn.
5. Shaurma
Baklava is een specialiteit uit Turkije, maar wordt in Georgië ook overal gegeten. De Georgische baklava, pakhlava genoemd, is minder zoet dan de Turkse en Griekse baklava. Een goed adresje om deze zoete lekkernij te proeven is Shaurma in het centrum van Tbilisi.
Kaart
Lees ook:
- Tbilisi
- Dagtrips vanuit Tbilisi
- 41 dingen die je moet proeven in Georgië
- De Georgische wijnregio Kakheti
- Wandelen in Kazbegi
- Imereti