In Sevilla vind je een grote keuze aan traditionele tapasbars. De stad leent zich perfect om van de ene naar de andere tapasbar te hoppen.
Tapear is in Spanje een serieuze aangelegenheid en dat is in Sevilla niet anders. Het is eigenlijk de bedoeling dat je meerdere zaken op een avond bezoekt en er telkens een kleine portie (tapa) bestelt. Hierbij hoort natuurlijk ook een Spaans (alcoholisch) drankje zoals een cerveza of een vino.
Aangezien Sevilla een zeer toeristische Spaanse stad is, zijn er natuurlijk ook heel wat tapasbars die enkel gericht zijn op toeristen. Wil je het authentieke Sevilla ervaren alsook lokale specialiteiten proeven, dan ga je best op zoek naar traditionele tapasbars. In Sevilla vind je veel tapasbars onder de naam taberna of casa.
Op de menukaart van een tapasbar kan je meestal kiezen uit tapa, media ración en ración. Tapa is uiteraard de kleinste portie (hapje), media ración een halve portie en ración is een volwaardig gerecht. Dit wil dus eigenlijk zeggen dat je een specialiteit of gerecht in drie verschillende porties kan bestellen.
Hou er ook rekening mee dat je bij de meeste zaken moet betalen voor servicio. Servicio wilt zeggen dat je moet betalen voor het mandje op de tafel waarin een zakje met picos/pan en het bestek zit. Picos zijn droge crackers die Spanjaarden graag dippen in hun eten. Soms kan er ook gewoon stokbrood bij geserveerd worden. Wil je dit niet, kan je dit uiteraard gewoon weigeren en dan nemen ze het mandje gewoon weg. Kijk bij het afrekenen ook even na of ze je de servicio toch niet “per ongeluk” hebben aangerekend.
Ontdek hieronder 14 traditionele tapasbars in Sevilla.
1. Casa Ricardo antigua Casa Ovidio
Casa Ricardo antigua Casa Ovidio is een leuk ingerichte tapasbar gelegen aan de Basílica de Jesús del Gran Poder in de wijk San Lorenzo. De zaak is versierd met diverse fotokadertjes met daarop christelijke beelden. Het ruikt er ook heel fel naar wierrook zoals in een kerk.
Deze tapasbar is voornamelijk geliefd bij locals die er een cerveza of een vino komen drinken. Uiteraard hoort hier dan ook een tapa bij. Wij dronken Cruz Campo van het vat en bestelden er salmorejo en verse tonijn bij.
Salmorejo is een koude Andalusische soep (origineel uit Cordoba) die gemaakt wordt met tomaten, brood en olijfolie. De verse tonijn wordt geserveerd met een huisgemaakte knoflooksaus en afgewerkt met gulas (een imitatie babypaling). Dit gerecht kan je op de menukaart vinden onder de naam ‘atun con alioli y gulas’.
2. Casa Román
Casa Román is een authentieke tapasbar en restaurant gelegen in de wijk Santa Cruz. Deze mooi ingerichte zaak is voornamelijk geliefd bij locals. Er is een klein terras en er zijn voldoende zitplaatsen binnen.
Op de menukaart staan heel wat lokale alsook typische Spaanse specialiteiten en gerechten. Wij gingen er alleen maar voor een zoet tussendoortje. We bestelden er de Spaanse lekkernij torrijas de casa. Dit zijn huisgemaakte wentelteefjes met daarbij een sinaassaus. Hierbij dronken we vino de naranja, een specialiteit van Sevilla. Dit is een zoete rode wijn met een sterke sinaasappelsmaak.
3. Taberna Álvaro Peregil La Goleta
Deze tapasbar ligt kortbij de kathedraal van Sevilla in de wijk Santa Cruz. De zaak heeft twee ingangen en is voornamelijk populair bij locals. Ze hebben een relatief beperkte keuze op de menukaart.
We bestelden er de specialiteit buñuelos de camaron. Dit zijn gefrituurde balletjes met daarin garnalen. Hierbij dronken we vino de naranja, de typische sinaasappelwijn uit Sevilla.
4. Taberna La Fresquita
Taberna La Fresquita is een leuke tapasbar die al bestaat sedert 1994. La Fresquita is voornamelijk bekend bij locals. Zodra je de zaak binnen stapt, komt de kerkgeur je al tegemoet. Tegen de muur hangen christelijke afbeeldingen en diverse andere fotokaders.
Deze zaak is zeer klein en binnen kan je alleen maar rechtstaan. Aan de andere kant van de straat zijn er enkele tafels waar je aan kan zitten. We dronken dos cervezas en bestelden hierbij patatas con chocos. Dit is een stoofpotje van gekookte aardappel met inktvis.
5. Las Golondrinas
Las Golondrinas is een tapasbar gelegen in de hippe Triana wijk. Golondrina is het Spaanse woord voor zwaluw. De zwaluw is dan ook verwerkt in de inrichting van deze gezellige zaak.
Op de menukaart heb je keuze uit tapa (kleine portie) of racion (grote portie). Ze staan hier gekend voor hun championes (champignons) met groene aioli-saus. Ook de chipirones, gebakken intkvis, zijn een aanrader. We dronken er elk een Alhambra biertje van het vat bij.
6. Casa Moreno
Casa Moreno is een speciale en authentieke zaak in de El Arenal wijk (casco antiguo). Als je binnenkomt sta je eigenlijk gewoon in een charcuterie/kaaswinkel. Daarachter bevindt zich een leuke tapasbar met een unieke inrichting. Je krijgt het allemaal niet gezien qua foto’s, kaders, teksten en andere decoratiestukken.
De bediening is hier zeer vriendelijk en behulpzaam. We bestelden er twee soorten sherry (cream en fino). De cream sherry is een mix van Pedro Ximenez en Oloroso. Fino is een droge sherry van Tio Pepe. Ze hebben ook een kleine menukaart met diverse soorten tapas. De tapas worden geserveerd op een stukje papier.
7. La Flor de Torzano
Deze tapasbar kan je vinden in de El Arenal wijk (Casco Antiguo). Er is een klein terras voor de zaak en binnen zijn er alleen statafels en een bar.
We bestelden er twee biertjes van het vat (Cruz Campo). Probeer er zeker ook het speciale broodje ‘montadito achoa con leche condensado’. Dit is een krokant broodje met daartussen ansjovis en gecondenseerde melk. Op het eerste zicht een vreemde combinatie, maar verassend lekker door de lekkere combo van zoet en zout.
8. Bar Casa Morales
Een van de populairste bars in Sevilla is Bar Casa Morales. Deze populaire en authentieke bar is gelegen in de El Arenal wijk (Casco Antiguo). Probeer hier zeker albondiga de choco y gambas. Dit zijn twee balletjes met een vulling van inktvis en gambas. Ze worden geserveerd in een lekkere saus met daarbij gefrituurde aardappelschijfjes.
Qua alcoholische dranken is het aanbod groot. Wij dronken er een vermouth van het Spaanse merk Yzagirre en een Tio Pepe rama sherrywijn. Deze Tio Pepe rama is een fino sherry zonder filtering waardoor die extra lekker smaakt.
9. La Taberna
La Taberna is een authentieke bar gelegen in de wijk El Arenal (Casco Antiguo). Het is een echt lokaal tentje waar je voornamelijk locals ziet.
We bestelden er tinto de verano en een manzanilla sherry. Als tapa namen we huevos fritos con patatas e tomate. Dit zijn dikke gefrituurde aardappelfrieten met daarop tomatensaus en een spiegelei.
10. Bar El Comercio
Bar El Comercio is gelegen in de toeristische Alfalfa wijk (Casco Antiguo). Deze tapas- en ontbijtbar is zowel bekend bij locals als toeristen. Ze staan bekend voor hun vers gemaakte churros en tostadas als ontbijt.
Wij gingen er churros eten en dat doe je in Andalusië ’s ochtends. De churros is hier zeer krokant aan de buitenkant en lekker luchtig aan de binnenkant. Bovendien krijg je hier een zeer grote portie. De chocolata a la taza, een tas met chocoladesaus, is gemaakt met lekkere pure chocolade.
11. Cervecería La Grande
La Grande is een cervecería die gelegen is in de Triana wijk. Bij locals staan ze gekend voor hun mariscos tapas (zeevruchten). Het personeel is er niet echt vriendelijk, wat uitzonderlijk is in Spaanse eetgelegenheden.
We bestelden er een portie meijillones (mosselen) en een portie gambas (scampi). Hierbij dronken we een vers getapt pilsbier van het merk Cruz Campo.
12. Cervecería El Tremendo
Cervecería El Tremendo is een authentieke cervecería die voornamelijk geliefd is bij locals. Deze zeer kleine zaak is gelegen in de wijk Santa Catalina. Bestellen doe je aan de bar en je kan hier enkel cash betalen (solo efectivo). Geniet hier van een lekker vers getapte Cruzcampo!
13. Taberna La Candelaria
Taberna La Candelaria is een typische Spaanse bar gelegen in de wijk Santa Cruz. Deze bar is populair bij locals die er komen ontbijten met een koffie en een tostada. Tussen 9 en 10 uur is het hier op z’n drukst.
Je kan hier kiezen uit verschillende ontbijtopties. Ze zijn voornamelijk bekend vanwege de huisgemaakte vleesbereidingen die in een grote pot geserveerd worden. We bestelden er een combo van koffie en tostada met olijfolie en tomaat.
De rest van de dag kan je bij Taberna La Candelaria genieten van lokale drankjes en tapas.
14. Bar Alfalfa
Bar Alfalfa is een bekende bar bij zowel locals als toeristen. Deze bar is gelegen in de gelijknamige Alfalfa barrio (wijk). Deze zaak is doorlopend geopend van ’s ochtends tot ’s avonds laat. De meeste locals komen hier ontbijten.
Het ontbijt bestaat uit een combo van koffie en tostado. Op de menukaart heb je keuze uit verschillende opties zoals tostada aceite y tomate of tostada queso Manchego. Beide opties bestaan uit een gegrild broodje met daarop geraspte tomaat en/of Manchego kaas. Het brood hier is van uitstekende kwaliteit!
Hou er rekening mee dat je hier wel even moet aanschuiven als je hier ’s avonds wilt gaan eten. Deze bar staat in elke reisgids vermeld waardoor bijna elke toerist hier wilt komen eten. ’s Avonds kan je uiteraard geen ontbijt meer verkrijgen.
Kaart
Lees ook:
- 10 bodegas in Sevilla
- 7x desayuno tradicional in Sevilla
- Sevilla
- Jerez de la Frontera
- Ruta de los Tabancos in Jerez de la Frontera
- 3 bodegas in Jerez de la Frontera
- Barbate
- Vejer de la Frontera