Een specialiteit uit Madrid is bocadillo de calamares. Dit is een stokbroodje met daartussen gefrituurde gepaneerde inktvisringen. Traditioneel wordt er een Spaans pilsbier bij gedronken.
Madrid ligt ver van de Spaanse kust maar toch is een van de populairste broodjes in de hoofdstad ‘bocadillo de calamares’. Opmerkelijk is dat dit lekker broodje slechts 4 à 4,5 euro kost (prijs 2024).
In de Spaanse hoofdstad vind je enkele cervecerías en bars die gespecialiseerd zijn in het maken van bocadillo de calamares. Wij aten deze broodjes bij vijf verschillende eetadresjes. De hieronder beschreven zaken liggen allemaal in het centrum van Madrid.
Mocht je weinig tijd hebben, ga dan zeker langs bij Cervecería La Campana. Hier hebben ze, naar onze mening, de beste bocadillo de calamares van Madrid.
1. Cervecería La Campana
Cervecería La Campana is een authentieke en populaire zaak gelegen in een zijstraat van Plaza Mayor. Je moet hier meestal aanschuiven voor een tafeltje. Je kan er ook afhalen als je geen zin hebt om aan te schuiven.
Het broodje zelf is zeer lekker en goed gevuld met calamares. De inktvisringen zijn lekker gezouten, gepaneerd en gefrituurd. Je krijgt er tevens een grote portie olijven bij geserveerd. Drink er zeker ook een vers getapt Mahou biertje bij. Dit is een pilsbier uit Madrid gemaakt met maïs.
2. Bar El Brillante
El Brillante is een authentiek restaurant dat al bestaat sinds 1953. Het ligt recht tegenover het Atocha station van Madrid. De zaak is zowel populair bij locals als toeristen. Je moet er eten aan de bar, er zijn geen gewone tafels. Er is wel een groot terras buiten, maar dan moet je extra betalen.
De slogan van El Brillante is: “Dicen que es el mejor bocadillo de Madrid”. Men beweert dat je er het beste broodje van Madrid kan eten. Aan zelfvertrouwen geen gebrek in ieder geval. Het broodje zelf is warm en krokant met daartussen lekkere gepaneerde en gefrituurde calamares. We dronken er uiteraard een caña de Mahou bij.
3. Bar Postas
Bar Postas is een authentieke zaak gelegen in een zijstraat van Plaza Mayor. Hier zie je alleen maar locals die er aan de bar zitten of aan veel te kleine tafels tegen de muur. Ze staan hier bekend voor uitstekende bocadillo de calamares. Het brood is inderdaad heel lekker en ook de calamares zijn lekker en goed gezouten. Ook de bediening is er vriendelijk en je wordt er snel geholpen. Een aanrader!
4. La Casa del Abuelo
La Casa del Abuelo ligt in een zijstraat van Plaza Mayor. Deze authentieke tapasbar bestaat al sinds 1906. Ze zijn bekend om hun gambas al ajillo en bocadillo de calamares. Het broodje wordt gevuld met gepaneerde en gefrituurde calamares. Hierbij wordt aioli (knoflookmayonaise) en citroen geserveerd. Als drank bestelde we vino dulce del abuelo. Dit is een zeer lekkere huisgemaakte zoete rode wijn. Deze wordt geserveerd in een chato glas.
5. Cervecería Sol Mayor
Cervecería Sol Mayor ligt aan Plaza Mayor en is voornamelijk geliefd bij Madrilenen. Het is met voorsprong de vuilste zaak die we in Madrid, en elders, bezocht hebben. We hebben geen idee of het er altijd zo vuil is, of dat de verantwoordelijke voor het afval die dag niet aanwezig was.
De bediening is verre van vriendelijk en ook de broodjes zijn hier niet zo lekker als bij bovenstaande eetgelegenheden. Het broodje is klein, taai en bevat weinig vulling. De inktvisringen zijn tevens slecht gebakken waardoor ze niet echt lekker zijn. Het is niet alleen de vuilste zaak, maar ook de zaak met de slechtste broodjes. Probeer het gerust uit of ga alleen naar bovenstaande zaken.
Kaart
Lees ook:
- Madrid
- 16 tapasbars in Madrid
- 5 authentieke churrerías in Madrid
- 21 dingen die je moet proeven in Madrid