Esmorzaret is een Valenciaanse culinaire traditie. Deze uitgebreide brunch kan je verkrijgen bij speciale eetgelegenheden in de stad.
Esmorzaret is eigenlijk een tweede ontbijt dat men nuttigt rond 10-11 uur ‘s ochtends. Het wordt ook wel almuerzo Valenciano of Valenciaanse brunch genoemd. Dit tweede ontbijt bestaat uit een portie pindanootjes en olijven die meestal al klaar staan op tafel. Hierbij krijg je een bocadillo (meestal een stokbrood) met daartussen een vulling naar keuze (vlees, vis, bonen, enzovoorts). Ook krijg je er een drank naar keuze bij (wijn, bier, frisdrank). Na de maaltijd kan je ook nog een (speciale) koffie bestellen.
Ontdek hieronder 3 eetadresjes voor de beste esmorzaret in Valencia.
Nuevo Oslo | El rei de l’esmorzaret
Nuevo Oslo is een authentieke zaak die bestaat sinds 1970 en voornamelijk geliefd is bij locals. Deze zaak heet immers niet voor niets ‘El rei de l’esmorzaret’ (de koning van de esmorzaret). Nuevo Oslo is leuk ingericht met diverse themamuren. De verschillende thema’s zijn onder andere Julio Inglesias, tennis, Michelin, Valencia, enzovoorts.
We aten hier twee verschillende soorten broodjes. De eerste was een bocadillo met tortilla con patate e cebolla. Dit is een stokbroodje gevuld met tortilla gemaakt met ei, aardappel en ui. Indien gewenst krijg je er nog een zakje aioli bij. Het tweede broodje was een bocadillo puntilla. Dit is een stokbroodje met daartussen kleine inktvisjes (in beslag) die krokant worden gefrituurd. De broodjes zijn hier rijkelijk gevuld en ze worden ook vers voor je klaargemaakt.
Als drank bestelden we rode wijn (vino tinto) en als afsluiter cremaet. Cremaet is een speciale koffie gemaakt met rum, kaneel, suiker en citroen. Bij Nuevo Oslo werkt men de cremat af met citroenzeste en twee koffiebonen.
El Trocito del Medio
El Trocito del Medio ligt kortbij de Mercado Central van Valencia. Dit restaurant staat bekend voor esmorzaret. Je kan er zowel binnen als buiten zitten. Het personeel is zeer vriendelijk en de bediening een tikkeltje chaotisch.
Esmorzaret bestaat hier uit een bocadillo (broodje), drank, olijven en pinda’s. Na de maaltijd krijg je ook een koffie. Een aanrader is de bocadillo ‘sepia a la plancha con picadillo de perejil y ajo’. Deze hele Spaanse mondvol betekent eigenlijk: een broodje met gegrilde inktvis in olie op smaak gebracht met peterselie en knoflook.
Als drank namen we bier (cana) van het vat en als afzakkertje een cremat. Voor deze speciale koffie moet je wel bijbetalen.
Casa Baldo
Casa Baldo is een authentieke zaak die al sinds 1915 bestaat. Het is een eetgelegenheid die voornamelijk geliefd is bij locals. Esmorzaret is bij Casa Baldo alleen te verkrijgen van 9u30 tot 12u00 ‘s middags.
We aten hier de beste esmorzaret die we al in Valencia hadden gegeten. De broodjes zijn lekker krokant en goed gevuld. Bovendien wordt alles ter plekke vers gemaakt. Voor de prijs van 7,5 euro krijg je hier olijven, chips, een broodje, drank en koffie. Wil je een speciale koffie, zoals een cremat, dan moet je wel bijbetalen.
Probeer er zeker boccadillo calamers a la Andaluza con mahonesa en boccadillo sepia a la plancha con alioli y salsa mery. Het eerste broodje is gevuld met krokant gebakken inktvisringen in broodkruim. Tussen het tweede broodje zit krokant gebakken inktvis met aioli en een groene salsa op basis van knoflook en peterselie.
Ook de rode wijn, vino tinto in het Spaans, is hier zeer lekker. De huiswijn is een smaakvolle en rijke Cune Rioja crianza. Als koffie bestelden we uiteraard de lekkere Valenciaanse cremaet.
Lees ook:
- Valencia
- 19 dingen die je moet proeven in Valencia
- 4 horchaterías in Valencia
- 15 eetadresjes in Valencia