De Spaanse stad Valencia heeft tal van lokale specialiteiten zoals paella, horchata, esmorzaret, cremat en Agua de Valencia die je op veel plaatsen in de stad kan proeven. Er zijn diverse lokale markten, horchaterías, arrocerías, tapasbars en veel cafés.
Valencia is de geboorteplek van paella en dus is er geen betere plek in Spanje dan dit gerecht hier te proeven. Vers gemaakte paella wordt in een stalen paella pan gemaakt. Deze speciale pan noemt men paellera. Paella Valenciana kan je op meerdere plekken in de stad verkrijgen.
Een andere specialiteit uit Valencia is horchata met fartons. Horchata is een drankje op basis van aardamandelen. In dit mierzoete drankje dipt men fartons. Fartons zijn langwerpige stengels gemaakt van bloem, melk, suiker, olie en eieren. Dit ontbijt (desayuno) of tussendoortje (merienda) eet je bij een horchatería.
Een andere lokale specialiteit uit Valencia is esmorzaret. Esmorzaret is eigenlijk een tweede ontbijt dat men nuttigt rond 10-11 uur ‘s ochtends. Het wordt ook wel almuerzo Valenciano of Valenciaanse brunch genoemd. Dit tweede ontbijt bestaat uit een portie pindanootjes en olijven die meestal al klaar staan op tafel. Hierbij krijg je een bocadillo (meestal stokbrood) met daartussen een vulling naar keuze (vlees, vis, bonen, enzovoorts). Ook krijg je er een drank naar keuze bij (wijn, bier, frisdrank). Na de maaltijd kan je ook nog een (speciale) koffie bestellen.
Naast deze typische specialiteiten, zijn er in Valencia ook diverse tapasbars en leuke authentieke cafés. Vergeet zeker niet te proeven van een vers getapt Turia biertje. Dit is een absolute aanrader!
Ontdek hieronder 15 eetadresjes in Valencia.
1. Horchatería Santa Catalina
Horchatería Santa Catalina is een authentieke zaak van meer dan 200 jaar oud. De kleurrijke tegeltjes tegen de muren maken deze zaak uniek. We gingen hier ontbijten en bestelden fartons en horchata. Hou er rekening mee dat horchata een mierzoet drankje is. Eén horchata voor twee personen is meer dan voldoende. De fartons dien je te dippen in de horchata.
2. Bar La Pilareta
Bar La Pilareta is een oude tapasbar in het oude centrum van de stad. Het interieur van deze zaak is super mooi met veel hout en tegels. Er zijn zowel binnen als buiten enkele zitplaatsen. Bar La Pilareta beschikt over een uitgebreide menukaart met tal van lokale gerechten.
We bestelden enkele lokale specialiteiten zoals pepito en esgarraet. Pepito Valenciano kan je tussen oktober en mei verkrijgen. Dit is een gefrituurd broodje gevuld met makreel, eieren, zoete paprika en tomaat. Esgarraet Valenciano bestaat uit reepjes ingelegde zoete rode paprika en reepjes kabeljauw.
Probeer er zeker ook de vers gemaakte patatas bravas met aioli en salsa brava. Als dessert probeerden we het Valenciaans dessert arnadi. Het is een soort van zoete pompoenpuree met amandelen.
3. Cafe de las Horas
Een van de meest unieke cafés in Valencia is Cafe de las Horas. De inrichting en decoratie van dit café is zonder twijfel een van de mooiste zaken in de stad. Er is buiten een klein terras, maar het is veel leuker om binnen te zitten in dit speciale decor. Cafe de las Horas staat voornamelijk bekend om de cocktail Agua de Valencia.
Agua de Valencia is een cocktail die gemaakt wordt van cava, vers geperst sinaasappelsap, wodka, gin en suiker. Deze cocktail werd voor het eerst gemaakt in 1959. Hier krijg je voor 12 euro een halve liter Agua de Valencia geserveerd in een glazen kan met daarbij twee old school wijnglaasjes.
4. Es.paella
Es.paella is een kleine zaak met zowel binnen als buiten enkele zitplaatsen. Ze hebben er een uitgebreide menukaart met verschillende soorten paella. De prijzen van paella beginnen vanaf 10,9 euro. De paella wordt hier geserveerd in kleine typische stalen paella pannetjes, paellera.
We bestelden er paella verduras en fideuá de marisco. Paella verduras wordt gemaakt met arroz (rijst) van Albufeira. Hierbij zitten de traditionele groenten zoals wortel, erwten en bonen. Fideuá de Marisco is een typisch gerecht van Valencia. Het bestaat uit dunne korte sliertjes gebakken pasta met daarbij zeevruchten.
5. Nuevo Oslo | El rei de l’esmorzaret
Nuevo Oslo is een authentieke zaak die bestaat sinds 1970 en voornamelijk geliefd is bij locals. Deze zaak is leuk ingericht met diverse themamuren. De verschillende thema’s zijn onder andere Julio Inglesias, tennis, Michelin, Valencia, enzovoorts.
Hier moet je zijn voor een van de bekendste specialiteiten uit Valencia, namelijk esmorzaret. Deze zaak heet immers niet voor niets ‘El rei de l’esmorzaret’ (de koning van de esmorzaret). Esmorzaret is het tweede ontbijt dat men nuttigt rond 10 a 11u ‘s ochtends. Deze Valenciaanse brunch bestaat uit een portie pindanootjes (cacacos) en olijven (olivas) die al klaar staan op tafel.
We aten hier twee verschillende soorten broodjes. De eerste was een bocadillo met tortilla con patate e cebolla. Dit is een stokbroodje gevuld met tortilla gemaakt met ei, aardappel en ui. Indien gewenst krijg je er nog een zakje aioli bij. Het tweede broodje was een bocadillo puntilla. Dit is een stokbroodje met daartussen kleine inktvisjes (in beslag) die krokant worden gefrituurd. De broodjes zijn hier rijkelijk gevuld en ze worden ook vers voor je klaargemaakt.
Als drank bestelden we rode wijn (vino tinto) en als afsluiter cremaet. Cremaet is een speciale koffie gemaakt met rum, kaneel, suiker en citroen. Bij Nuevo Oslo werkt men de cremat af met citroenzeste en twee koffiebonen.
6. Horchatería Daniel
Horchatería Daniel bestaat al sinds 1949 en is voornamelijk gekend bij locals. Het is een traditionele horchatería gelegen op een zijstraat van Plaça de la Reina. De zaak is gezellig ingericht en er zijn veel zitplaatsen binnen alsook een klein terras. Ook hier moet je zijn voor horchata met fartons. Zowel de horchata als de fartons zijn hier, naar onze mening, lekkerder dan bij Santa Catalina.
7. El Trocito del Medio
El Trocito del Medio ligt kortbij de Mercado Central van Valencia. Dit restaurant staat bekend voor esmorzaret. Je kan er zowel binnen als buiten zitten. Het personeel is zeer vriendelijk en de bediening een tikkeltje chaotisch.
Esmorzaret, het tweede ontbijt in Valencia, bestaat uit een bocadillo (broodje), drank, olijven en pinda’s. Na de maaltijd krijg je ook een koffie. Een aanrader is de bocadillo ‘sepia a la plancha con picadillo de perejil y ajo’. Deze hele Spaanse mondvol betekent eigenlijk: een broodje met gegrilde inktvis in olie op smaak gebracht met peterselie en knoflook.
Als drank namen we bier (cana) van het vat en als afzakkertje een cremat (koffie met rum). Voor deze speciale koffie moet je wel bijbetalen.
8. Buñoleria Churreria El Contraste
Buñoleria Churreria El Contraste is een authentieke zaak waar je churros en buñuelos kan eten. Een Valenciaanse specialiteit zijn buñuelos de calabaza.
Buñuelos de calabaza is gefrituurd deeg met daarin pompoen verwerkt. De gefrituurde pompoenbeignets hebben de vorm van een donut. Ze zijn niet echt zoet en dienen gedipt te worden in een tas met warme chocolade (chocolate a la taza). Je kan ook nog suiker op de buñuelos laten doen als je het lekker zoet wilt. Voor 4 euro krijg je hier 6 buñuelos de calabaza, de tas chocolade kost 2,8 euro (prijzen 2024).
9. Cervezeria Turia – Mercado Colón
Cervezeria Turia is gelegen aan de ingang van Mercado Colon. Hier kan je Turia bier van de tap drinken. Je kan er ook diverse tapas bij bestellen. Het personeel is vriendelijk en behulpzaam. Ook de prijzen, 2,8 euro voor een biertje, vallen goed mee.
10. Casa Baldo
Casa Baldo is een authentieke zaak die al sinds 1915 bestaat. Het is een eetgelegenheid die voornamelijk geliefd is bij locals. De meeste komen hier voor esmorzaret, het tweede ontbijt dat rond 10-11 uur genuttigd wordt. Dit tweede ontbijt is bij Casa Baldo alleen te verkrijgen van 9u30 tot 12u00 ‘s middags.
We aten hier de beste esmorzaret die we al in Valencia hadden gegeten. De broodjes zijn lekker krokant en goed gevuld. Bovendien wordt alles ter plekke vers gemaakt. Voor de prijs van 7,5 euro krijg je hier olijven, chips, een broodje, drank en koffie. Wil je een speciale koffie, zoals een cremat, dan moet je wel bijbetalen.
Probeer er zeker boccadillo calamers a la Andaluza con mahonesa en boccadillo sepia a la plancha con alioli y salsa mery. Het eerste broodje is gevuld met krokant gebakken inktvisringen in broodkruim. Tussen het tweede broodje zit krokant gebakken inktvis met aioli en een groene salsa op basis van knoflook en peterselie.
Ook de rode wijn, vino tinto in het Spaans, is hier zeer lekker. De huiswijn is een smaakvolle en rijke Cune Rioja crianza. Als koffie bestelden we cremaet, een typische Valenciaanse koffie met rum, kaneel en citroenzeste.
11. Chocolatería Valor
Elke Spanjaard heeft een snor en elke Spaanse stad een Valor! Valor is een churreria waar je lekkere churros en porros kan eten. Valor is gelegen op de Plaza de la Reina. Er zijn veel zitplaatsen binnen, zowel boven als beneden. Er is ook een redelijk groot terras aan het plein.
We bestelden er churros con chocolate a la taza. Dit is een typische Spaanse specialiteit dat men eet als ontbijt of tegen de klok van 17 uur. De churros is bij Valor, naar onze mening, altijd lekker. Ook de warme chocoladesaus is een aanrader. Deze wordt gemaakt met pure chocolade.
12. Horchatería Fabian
Horchatería Fabian is een modern ogende zaak die toch al sinds 1975 bestaat. Hier komen vooral locals naar toe om te ontbijten. Je kan er allerlei soorten koffie’s en cakes verkrijgen. We aten er coca de llanda, bizcocho de pulpa de chufa en gevulde fartons. Hierbij dronken we cafe bombon (koffie met gecondenseerde melk) en cafe carajillo (koffie met sterke drank).
13. Horno y Pastelería Alfonso Martínez
Deze authentieke bakkerij ligt dichtbij de Mercado Central. Je kan hier enkel eten afhalen. Hou er rekening mee dat er het hele jaar door siesta wordt gehouden in Valencia, waardoor deze bakker bv. gesloten is tussen 15-17 uur. Ze hebben er tal van gebakjes, broden en lokale specialiteiten zoals coca.
Coca is een soort van krokant en stevig pizzadeeg met daarop allerlei soorten beleg. We bestelden hier een coca anchoas. Dit is een coca met daarop een saus/puree gemaakt van tomaat en paprika, ansjovis, olijven en basilicum.
14. Volapie
Volapie is een leuke zaak waar je tapas kan eten alsook diverse alcoholische dranken kan nuttigen. In deze zaak hebben ze een ruim assortiment aan wijnen en sherry’s. Volapie is gelegen dicht bij Valencia Estación del Norte (treinstation). Het is een mooie en gezellige zaak waar je ook buiten aan een houten sherryvat kan zitten. Ook het personeel is er zeer vriendelijk.
We bestelden hier een liter tinto de Verano a la casera. Dit is een typisch Spaanse cocktail gemaakt met rode wijn, citroenlimonade, schijfjes citroen en ijsblokjes. Een liter tinto de Verano a la casera kost hier 6,7 euro (prijs 2024).
15. Horno y pastelería Miguel Martínez
Horno y pastelería Miguel Martínez is een authentieke bakkerij kortbij de Jardins del Real. Je kan hier diverse soorten brood en gebak verkrijgen. Wij kochten er pastelito cabello. Pastelito cabello wordt gemaakt van deeg dat gevuld wordt met jam van engelenhaar pompoen. Een mierzoete snack!
Kaart
Lees ook:
- Valencia
- 19 dingen die je moet proeven in Valencia
- 4 horchaterías in Valencia
- De beste esmorzaret in Valencia