Rabat is de hoofdstad van Marokko en behoort tot de vier Marokkaanse koningssteden. In de hoofdstad, en dan voornamelijk in de oude medina, vind je heel veel eetkraampjes en eetgelegenheden die traditionele Marokkaanse specialiteiten klaarmaken.
Street food is een belangrijk onderdeel van de Marokkaanse eetcultuur. Harcha, batbout en msemmen zijn maar enkele van de vele lekkernijen die je aan eetstalletjes of street food kraampjes kan proeven. Rabat is een ideale stad om kennis te maken met allerlei Marokkaanse specialiteiten.
De meeste kraampjes en eetadresjes in de oude medina van Rabat hebben geen naam. Daarom hebben we ze hieronder de naam van de specialiteit die ze verkopen gegeven. Onderaan deze food blog vind je een kaartje met alle street food adresjes in de oude medina van Rabat.
Ontdek 14 street food adresjes in de oude medina van Rabat
1. Chez Bouchra
Chez Bouchra is een populair eetkraampje waar je allerlei hartige Marokkaanse snacks kan eten. Je kunt er afhalen en er staan enkele tafeltjes op straat. Wij aten er onder andere rghaif, batbout en belboula.
Batbout is een rond en dik platbrood waar men kiri kaas en honing opsmeert. Rghaif is een gevulde msemmen. Het wordt bij locals ook wel Marokkaanse pizza genoemd.
Belboula is harcha gemaakt van gerstgriesmeel. Deze harcha heeft dezelfde vorm en grootte als de gewone harcha maar wel een iets donkere kleur door het gebruik van gerst.
2. Café Maure
Café Maure ligt goed verscholen in de Kasba van de Oudaya’s. Je bereikt het café onder andere via de Andalusische tuin. Achteraan de tuin is een klein poortje waar je door moet om tot in het café te geraken.
Bij Café Maure kan je terecht voor allerlei Marokkaanse zoetigheden en drankjes. Er is een klein standje waar je een heel assortiment aan koekjes kan bestellen. De drank, Marokkaanse thee of koffie, bestel je gewoon aan tafel.
3. Oubella
Oubella is een klein zaakje aan de Marché central waar ze allerlei Marokkaanse desserts en zoetigheden verkopen. Het zaakje is voornamelijk populair bij locals. Je kan er eten afhalen en er zijn enkele tafeltjes waar je kan zitten.
Probeer zeker het super lekkere dessert zaazaa en de smaakvolle mehlabia pudding. Vergeet zeker ook niet te proeven van de kleurrijke raib panaché. Deze kleurrijke bekertjes zijn gevuld met verschillende laagjes yoghurt. Elke kleur heeft een andere smaak.
4. Donut Kasba
Donut Kasba is een klein eetkraampje gelegen in de Kasba van de Oudaya’s. Zoals de naam al doet vermoeden kan je hier terecht voor Marokkaanse donuts (sfenj in het Marokkaans).
Sfenj is een Marokkaanse donut met een zeer luchtige structuur. Ter afwerking wordt er een dun laagje kristalsuiker opgedaan. De donuts worden ter plekke vers gemaakt.
5. Rziza kraampjes
Op het pleintje tegenover Sanctuaire de Sidi Boumsimir op de Rue Sidi Fateh komen er dagelijks enkele eetkraampjes tevoorschijn waar je rziza kan proeven. Deze vriendelijke vrouwen maken hun specialiteit thuis klaar en komen ze doorheen de dag verkopen op dit plein.
Rziza, ook wel geschreven als rzizi, rzeeza of rzyza, is een Marokkaanse pannenkoek met heel veel deegsliertjes. Het is de bedoeling dat je de sliertjes ontrafelt voor het eten.
6. Le Gout du fruit
Le Gout Du Fruit is een klein eettentje net buiten de medina waar je terecht kan voor verse smoothies en Marokkaanse snacks. Deze Marokkaanse snackbar, mahlaba in het Marokkaans, maakt ook heerlijke zaezae.
Zaazaa (of zaezae) is een Marokkaans dessert dat gemaakt wordt van gepureerde avocado en dadels. Aan de avocado wordt raib (Marokkaanse yoghurt) of melk toegevoegd waardoor het iets vloeibaarder wordt. Zaazaa wordt altijd geserveerd in een groot glas. Het wordt afgewerkt met chocoladesaus, noten, rozijnen, Oreo koekjes, KitKat en eventueel nog andere lokale koekjes.
7. ElMekkaoui
Bij ElMekkaoui in de oude medina kan je terecht voor verschillende lekkere Marokkaanse koekjes. Wij kochten er Kaak d’Essaouira. Kaak d’Essaouira is een Marokkaans koekje met een prachtige naam. Je herkent ze aan de typische ringvorm. Het is een eerder droog koekje met een sterke anijssmaak. Het wordt traditioneel geserveerd bij een kopje thee.
8. Makouda eetadresje
Dit authentiek eetadresje (zonder naam) ligt in een zijstraatje van de Marché Central. Het is een traditionele Marokkaanse eetgelegenheid die uitsluitend Marokkaanse specialiteiten verkoopt. Je kan er zowel afhalen als ter plekke eten.
Een van hun specialiteiten zijn de overheerlijke Marokkaanse kroketjes makouda. Maquouda, of makouda, zijn beignets gemaakt van een beslag van aardappelen. De smeuïge vulling bestaat uit aardappelpuree, knoflook, peper, ei en kaas. Deze aardappelkroketjes zijn een super populair street food in Marokko. We aten er ook lekkere gegrilde en gepaneerde aubergines. Deze worden geserveerd met een pikante harissa saus.
9. Harcha kraampje
In de oude medina vind je tal van eetkraampjes waar ze hartige Marokkaanse snacks verkopen. Aan dit street food kraampje verkopen ze lekkere harcha.
Wij kozen voor de harcha met amlou. Harcha is een krokant panbrood dat gemaakt wordt van griesmeel. Ze hebben meestal een ronde vorm en worden gegeten met honing, kaas of amlou. Amlou is overigens een dip gemaakt met geroosterde amandelen, arganolie en honing.
10. Rghaif kraampje
Avenue Bouqroune is een leuke straat in oude medina met tal van eetkraampjes en lokale winkeltjes. Bij een van deze eetkraampjes kan je terecht voor o.a. super lekkere rghaif.
Rghaif is een gevulde msemmen. Rghaif is meestal licht pikant en wordt gevuld met ui, tomaat, groenten en veel kruiden. Het wordt ook wel Marokkaanse pizza genoemd.
11. Raib kraampje
Op Rue Sidi Fateh vind je een speciaalzaakje dat verschillende soorten raib verkoopt. Raib is Marokkaanse yoghurt met een fluweelachtige textuur. Raib vind je in verschillende smaken zoals citroen, oranjebloesemwater, roos, munt en sinaasappel. Wij kozen de traditionele raib smaak.
12. Street food op Avenue Mohammed V
Avenue Mohammed V is een lange en drukbezochte straat in de oude medina van Rabat. Hier vind je tal van winkeltjes, eetgelegenheden en eetkraampjes. Hou er rekening mee dat de meeste eetkraampjes pas geopend zijn tegen de middag. Op deze straat moet je zijn voor vers granaatappelsap, vers suikerrietsap, poutchi en nog zoveel meer.
13. Granaatappelsap kraampje
Iets wat we in bijna alle Marokkaanse steden hebben gedronken, is vers geperst granaatappelsap. Verse sapjes zijn super populair in Marokko. De granaatappels worden ter plekke vers voor je geperst. Super smaakvol en gezond.
14. Suikerrietsap kraampje
In de medina van Rabat zie je veel mensen rondlopen met vers geperst suikerrietsap. De straatverkoper duwt een grote stengel suikerriet door een machine met een stukje limoen en/of gember. Het resultaat is een super smaakvol drankje. Naast erg smaakvol blijkt het ook nog eens super gezond te zijn.
15. Poutchi kraampje
Poutchi is street food dat je voornamelijk kan eten in de steden Rabat en Casablanca. Poutchi is een platbrood dat gevuld wordt met rijst, sla, tomaat, aardappelpuree, pasta, twee soorten la vache qui rit en plakjes smeltkaas. Het platbrood wordt dichtgevouwen en nog even onder de grill gestopt. Je kan de samenstelling van je broodje zelf kiezen.
Kaart
Lees ook:
- Rabat
- 60 dingen die je moet proeven in Marokko
- 8 eetadresjes in Meknes
- Meknes
- Fez
- Treinreis door Marokko