In Xi’an, de voormalige hoofdstad van China, vind je tal van authentieke dessertrestaurants waar je allerlei traditionele Chinese desserts kan eten.
Chinese desserts zijn niet te vergelijken met desserts die wij in Europa kennen. In China eet men graag zoete soepjes met daarin verschillende ingrediënten zoals sagoparels, kleverige rijstballen, zoete rode bonen, mungbonen, enzovoorts. De dessertsoepjes worden zowel koud als warm gegeten.
Naast zoete soepen eet men ook graag melkpudding en droge koekjes met daarin een zoete vulling. Melkpudding eet je in dessertrestaurants waar men deze lekkernij vers klaarmaakt. Hierbij voegt men nog andere ingrediënten zoals grass jelly, stukjes mango, taro dumplings, enzovoorts.
Droge koekjes en Chinese gebakjes kan je op veel plaatsen verkrijgen. De meeste van deze koeken bevatten een zoete vulling zoals bijvoorbeeld puree van Chinese kastanje of puree van mungbonen. Het zijn unieke smaken die we in Europese culturen niet of nauwelijks kennen.
Ontdek hieronder 5 eetadresjes in Xi’an waar je zoete Chinese specialiteiten kan gaan eten.
1. Guifangzhai
Guifangzhai is een traditioneel restaurant met op de menukaart veel lokale desserts. Dit dessertrestaurant is gelegen op Miaohou street kortbij het drukke kruispunt met Beiguangji Street in het Muslim Quarter.
Wij aten er onder andere ‘Eight treasures congee’ ofwel ba bao tian fan. Ba Bao tian fan is een traditionele Chinese zoete soep. Het representeert de acht schatten. Dit dessert wordt traditioneel gegeten tijdens het Laba festival (dit is de viering van het ontwaken van Boeddha).
Deze doorzichtige koude lichtzoete watersoep bevat gefermenteerde rijst, granen, bonen, zaden en pitten. Enkele aanwezige smaakmakers zijn jujube, lotuszaad, hawtorn, zonnebloempitten, sesamzaad, goiji bessen, rozijnen, rauwe pinda en peach gum. Wij vonden dit dessert eigenlijk niet zo lekker.
Een ander typisch Chinees dessert op hun menukaart is ‘milk, eggs and fermented rice’. Dit dessert wordt vers bereid en gemaakt van gekookte melk met daarbij suiker en jujube. Hierbij voegt men nog anders ingrediënten zoals een geklutst ei (roerei), gefermenteerde rijst, pinda, rozijnen, goijbessen, sesamzaad en nigellazaad.
2. Yanbin Yuanxiao store
Yanbin Yuanxiao store is een dessertrestaurant gelegen op Dapiyuan street in het Muslim Quarter. Ze zijn er gespecialiseerd in typische Chinese desserts en zoetigheden.
Probeer zeker een van de vele desserts op basis van melkpudding. Hierbij worden, afhankelijk van je keuze, allerlei ingrediënten aan toegevoegd zoals mango, sago parels, rode bonen, enzovoorts.
Een aanrader is de ‘milk pudding grand slam’. Dit is koude melkpudding met daarbij alle soorten topping in hun assortiment; grass jelly, verse mango, kleverige rijstballetjes, taro dumplings, mungbonen, sago parels, rode bonen en kokosmelk.
3. Chiu Gee Chinese desserts
Chiu Gee Chinese desserts is een keten van Chinese traditioneel dessertrestaurants gelegen op Jiangzixiang street. Bestellen kan via de QR-code op de tafel via Alipay. Via de digitale menukaart kan je dan bestellen en onmiddellijk betalen. Je bestelling wordt daarna aan tafel geserveerd.
Op de menukaart vind je een zeer ruime keuze aan Chinese desserts. Probeer zeker eens de double-skin matcha. Dit is een koude melkpudding die bedekt is met een sausje van matcha. Het dessert wordt afgewerkt met pistachenootjes. Heel lekker!
Ook de double skin mango is een aanrader. Dit is ook een melkpudding die bedekt is met mangopuree. Daarop doet men nog verse stukjes mango en sagoparels.
4. Paste
Paste is een dessertrestaurant waar ze gespecialiseerd zijn in Chinese desserts. Deze zaak is gelegen tegenover de Yanbin Yuanxiao store op Dapiyuan street in het Muslim Quarter. We bestelden er een koude soep op basis van zwarte sesampasta met daarbij gestoomde melkpudding en osmanthus bloemen.
5. Chang An Subing
Chang An Subing is een keten die gespecialiseerd is in Chinese gebakjes en koeken. De koekjes worden ter plekke vers afgebakken. Je hebt keuze uit verschillende soorten vullingen zoals een puree van taro, rode bonen, mungbonen, osmanthus, meidoorn en Chinese kastanje. Deze gebakjes kosten ¥2 per stuk.
Kaart
Lees ook:
Onze andere travel & food blogs van Xi’an:
- Xi’an
- Muslim Quarter
- 21x street food in Xi’an Muslim Quarter
- Yongxingfang market
- 15 dingen die je moet proeven op de Yongxingfang market
- Terracottaleger
- Shuyuanmen
Onze andere travel & food blogs van China: