Anda is een plaats op het Filipijnse eiland Bohol. In dit dorp kan je de authentieke Filipijnse keuken ontdekken. Er zijn diverse eetgelegenheden waaronder een lokale markt, een food court en straatverkopers.
Naast een van de mooiste stranden van het eiland Bohol, kan je in Anda ook het lokale Filipijnse leven ervaren. Straatverkopers, of street vendors, kan je voornamelijk vinden in het hart van het dorp rondom de kerk.
Voorts zijn er enkele restaurantjes waar je voornamelijk Filipijnse gerechten kan eten. Tevens zijn er in het dorp een paar bakkers waar je broodjes en zoetigheden kan kopen.
Ontdek hieronder 10 leuke eetadresjes in Anda, Bohol op de Filipijnen.
1. Black chai milktea shop
Black chai milktea shop is een food stall aan Anda White long beach. Het zaakje ligt bij het Anda food park direct aan het strand. Je kan hier allerlei Filipijnse drankjes verkrijgen alsook diverse smoothies en shakes. Probeer zeker de twee lokale dranken ‘ube taro shake’ en de ‘mango Graham shake’.
2. Epicuream
Epicuream is ook een eettentje gelegen op het Anda food park. Hier kan je lokale Filipijnse specialiteiten proeven zoals abodo squid en shrimp sinigang.
Abodo squid, of adobong pusit, is gemarineerde inktvis in azijn, sojasaus, ui en veel knoflook. Het gerecht heeft een zeer intense smaak.
Shrimp sinigang, of sinigang na hipon zijn scampi gekookt in een zure soep. Deze soep wordt op smaak gebracht met tamarinde, tomaten, sperziebonen, aubergine, ui en gember.
3. Anda street vendors
Anda street vendors zijn straatverkopers met verplaatsbare kraampjes. Ze kunnen dus op diverse plekken in het dorp staan. De meeste straatverkopers kan je rondom de kerk vinden. In deze straten is de meeste activiteit en dus verkoopt men hier ook het beste.
De verplaatsbare eetkraampjes zijn meestal karretjes die aan een brommer hangen. Zo kan men zich snel verplaatsen doorheen het dorp of naar andere dorpen. Soms kan het ook zijn dat er gewoon iemand met een stoeltjes en een tafeltje langs de kant van de weg staat.
Probeer in Anda zeker het vers gemaakte en afgebakken broodje pan de sal. In het karretje aan de brommer van de verkoper staat een oven waar deze broodjes worden afgebakken. Het brood is fluffy vanbinnen en krokant aan de buitenkant. Pan de sal wordt gemaakt met bloem, gist, suiker en olie. De locals staan hier meestal voor aan te schuiven.
Een andere straatverkoper waar je zeker eens moet langsgaan verkoopt kwek-kwek. Kwek-kwek zijn kleine Filipijnse kwarteleitjes die in een oranje beslag gefrituurd worden. Je kan er zelf een pikante of zoete saus bij doen.
Bananen zijn er in de Filipijnen genoeg en dus maakt men er graag desserts mee. Banana cue is Filipijns street food dat gemaakt wordt van gebakken banaan die daarna wordt gekarameliseerd met bruine suiker. Deze kleine Filipijnse bananen serveert men achter elkaar op een stokje. Vandaar de naam banana cue.
Wie graag mango lust, maar dit eens op een andere manier wilt proeven moet zeker mangga’t bagoong proberen. Mangga’t bagoong zijn stukjes onrijpe groene mango die ze eten met pikant zout of gefermenteerde paarse shrimp.
4. JC grill & resto bar
JC grill & resto bar is een klein eettentje langs de kant van de weg. Bij het eettentje hoort ook een homestay met enkele huisjes waar je kan verblijven (Cabagnow homestay Anda). De zaak wordt gerund door een Filipijns koppel.
Ze hebben een uitgebreide menukaart alsook lokale dranken en desserts. Bovendien wordt alles ter plekke vers gemaakt. De huisgemaakte halo halo en de butter garlic schrimps zijn een aanrader.
In dit zaakje kan je ook een traditioneel Filipijns ontbijt krijgen. Een Filipijns ontbijt, silog genaamd, bestaat uit rijst en twee gefrituurde eitjes. Hierbij kan je verschillende andere dingen bestellen zoals aubergine (tortang talong), opgebakken bittergourd (ampalaya), gefrituurde koolvis (bangus/milkfish), enzovoorts.
5. Yeshas eatery
Yeshas eatery is een lokaal eettentje waar je allerlei zoete specialiteiten kan eten. De mensen zijn hier super vriendelijk en behulpzaam. Er is een menukaart, maar wat ze hebben hangt een beetje van het seizoen af. We aten er enkele zoetigheden met sticky rice waaronder suman en puto maya. We kregen ook een huisgemaakte Filipijnse chocolademelk aangeboden, sikwate genaamd.
6. So-say
So-say is een eettentje in het Anda food park gelegen aan Anda white long beach. Probeer hier zeker de Filipijnse specialiteit sizzling seafood, sizzling pork of sizzling squid. Wij kozen voor sizzling stuffed squid (pusit sisig). Dit gerecht wordt gemaakt in een speciaal gietijzeren pannetje en wordt al pruttelend (sizzling) opgediend. Hierbij zitten groenten en een intense stroperige saus.
7. Anda shoppers minimart
Aan de Anda shopeprs minimart, een lokale supermarkt, staat er een eetkraampje waar je drankjes en desserts kan bestellen. Probeer er zeker het Filipijnse drankje buko pandan. Dit drankje wordt gemaakt met geëvaporeerde en gecondenseerde melk. Hierbij doet men ijsblokjes, witte jonge kokossliertjes, groene pandan jelly en sago parels. Ook het traditionele Filipijnse dessert ‘halo halo’ kan je hier verkrijgen.
8. Park ‘N Go Bakeshop
Op de Filipijnen heb je in de meeste stadjes wel een Park ‘N Go Bakeshop liggen. Hier kan je terecht voor lekkere hartige Filipijnse broodjes en zoetigheden. We kozen hier voor binangkal (soort van Filipijnse ronde donut met sesamzaad), plain ensaymada en twee soorten hopia (sibuyas en ube).
9. Yumms cafe
Yumms cafe ligt ook op het Anda food park en is gespecialiseerd in zoetigheden zoals pannenkoeken en wafels. Daarnaast hebben ze ook een groot aanbod van koffiedrankjes. Wij dronked hier een iced mocha latte.
10. Foodjaves corner
Bij Foodjaves corner op het Anda food park aten we het lekkerste groentenstoofpotje genaamd pinakbet. Stirfried pinakbet is een roerbakgerecht op basis van groenten en gefermenteerde vispasta. De groenten worden traag gegaard op een laag vuur. In dit gerecht zit okra, sperziebonen, kamote (een zoete aardappel), ui en knoflook. Deze Filipino vegetable stew heeft een lekkere intense smaak.
Kaart
Lees ook:
- Anda
- Bohol Island
- 62 dingen die je moet proeven op de Filipijnen
- Panglao Island
- 11 eetadresjes in Alona Beach
- Camotes Islands