In het historische centrum van Pingyao is er geen gebrek aan lokale eetgelegenheden. Binnen de oude stadsmuren vind je een ruime keuze aan traditionele Chinese restaurants. Hier kan je proeven van gerechten en specialiteiten uit Pingyao en de Shanxi regio.
Pingyao is een toeristische stad waar jaarlijks heel wat Chinezen komen sightseeën. De meeste eetgelegenheden zijn dus voornamelijk gericht op Chinese toeristen. Verwacht in deze historische stad dus niet te veel Westers eten. Iets wat wij alleen maar kunnen toejuichen.
Old aged vinegar is een specialiteit van Pingyao. Het is een mengsel van sorghum, tarwe en bonen. Men laat dit mengsel fermenteren in grote terracottapotten. Het resultaat is een azijn met een speciale kleur en een specifieke geur. Deze azijn wordt veel gebruikt in lokale gerechten. Men voegt het bijvoorbeeld toe aan roereieren, yoghurt en noedelgerechten. In de stad kan je ook proeven van tal van andere gerechten en specialiteiten uit de Shanxi regio.
Hieronder staan enkele eetadresjes in het oude centrum van Pingyao waar wij zijn gaan eten. Uiteraard zijn er in de stad nog vele andere goede zaken waar je lekker kan eten.
1. Pingyao Ming and Qing Bieyuan
Pingyao Ming and Qing Bieyuan is een traditioneel restaurant in het oude centrum van Pingyao. Bestellen doe je via een iPad waarop het menu ook in het Engels beschikbaar is. Na je maaltijd kan je aan de kassa betalen met Alipay. Het personeel is heel vriendelijk en behulpzaam. Bij je bestelling krijg je een karaf gratis warm water. Je dient echter ¥2 te betalen voor gesteriliseerd servies.
Ook hier hebben ze een uitgebreide menukaart met allerlei lokale en Chinese gerechten. Probeer hier zeker de bamboo jelly. Dit zijn felgroene jelly die gemaakt worden van bamboescheuten. Ze worden op smaak gebracht met sechuanpeper, kaneel, knoflook, rode paprika, vinaigrette en sesamzaad.
Andere aanraders zijn de braised tofu in clay pot, aged vinegar eggs, secretly seasoned Pingyao bowl cake (Pingyao wantuo) en de spiced shredded black beans.
We zijn hier twee keer gaan eten omdat we het zo lekker vonden. Je kan hier gerust meerdere keren gaan eten en telkens andere dingen bestellen. Er is namelijk een overaanbod aan interessante gerechten.
2. Restaurant Jade Huangxuan Inn
Restaurant Jade Huangxuan Inn is een traditioneel Chinees restaurant gelegen op Bei Daji street kortbij Er Lang temple. Je krijgt hier zeer grote porties en gratis thee. Je betaalt hier ¥1 voor het servies. Bestellen kan via een menukaart (de Engelse vertaling hangt met foto’s op de muur). Na je maaltijd kan je aan de kassa betalen met Alipay.
Op de menukaart vind je een ruime keuze aan allerlei gerechten en specialiteiten. Probeer hier zeker de Pingyao jelly ofwel wantuo. Dit is een koud gerecht bestaande uit noedels met een verfrissende vinaigrette gemaakt van azijn, gehakte knoflook, sesamolie en chili-olie. Het gerecht wordt afgewerkt met plakjes komkommer. Ook de gefrituurde cantharellen zijn een aanrader! Deze paddenstoelen worden bestrooid met komijn, sesamzaad en chili voor een lekkere smaak.
De super smaakvolle old aged vinegar eggs zijn zeker een aanrader! Dit is een gerecht met roerei en oude azijn. Ook de sorghum noodles moet je zeker proberen. Dit zijn noedels gemaakt met sorghum (een graansoort). Deze worden geserveerd met een licht pikante oliesaus, bieslook en sojascheuten.
Ook qua desserts hebben ze hier enkele lekkere lokale specialiteiten zoals ‘bubble oil cake’ en ‘sea buckthorn red dates buckwheat’. Bubble oil cake zijn zoete mochi ballen die gevuld worden met zoete rode bonen. Deze ballen worden omhuld met een speciaal deeg met bubbels. Daarna worden ze kort gefrituurd.
Sea buckthorn red dates buckwheat is een dessert op basis van boekweit met daarbij stukjes dadel en een sausje van duindoornbes. Er zitten ook nog verse besjes op ter afwerking. Het is een zoetzurig dessert dat een beetje proeft naar passievrucht.
Bovenstaande gerechten en desserts kan je best delen aangezien de porties hier echt gigantisch zijn.
3. Corner time yoghurt station
Corner time yoghurt station is een klein winkeltje waar je yoghurt (suan nai in het Chinees) kan kopen. Er zijn binnen enkele zitplaatsen en de eigenares is zeer vriendelijk en behulpzaam.
De twee meest traditionele en unieke smaken zijn sea buckthorn (duindoornbes) en Pingyao old aged vinegar (oude azijn uit Pingyao). Yoghurt met zwarte oude gerijpte azijn? Jazeker, en dat is nog lekker ook!
4. Yongblock
Yongblock is een traditioneel Chinees restaurant gelegen op Bei Daji street. Het ligt kortbij Er Lang temple en rechts van het Restaurant Jade Huangxuan Inn. Bestellen kan via een gewone menukaart (deze is niet in het Engels!). Na je maaltijd kan je aan de kassa betalen met Alipay. Het personeel dat er werkt is vriendelijk en behulpzaam.
Op de menukaart staan heel wat Chinese gerechten en specialiteiten. Alles wat we hier bestelden kwam in grote porties. Je gaat hier dus zeker niet met honger van tafel.
Wij gingen hier ontbijten en bestelden onder andere youcha, een ontbijtspecialiteit uit Shanxi. Ook ‘huangmi liang gao’ is een aanrader. Sticky millet is een ontbijtgerecht bestaande uit zoete kleverige cakes die gevuld zijn met jujube of rozijnen. Bovenaan zit een sticky millet (van gierst) en een gelei van duindoornbes (sea buckthorn in het Engels).
Een andere specialiteit uit Shanxi is kaolaolao. Dit is een gerecht op basis van noedels geserveerd in de vorm van een honinggraat. De noedels worden gemaakt van boekweit en geserveerd in een metalen stoommandje. Het is de bedoeling dat je de noedels dipt in de bijbehorende saus op basis van chiliolie en oude azijn van Pingyao.
5. Yeziyucu
Yeziyucu is een yoghurt shop gelegen kortbij de centrale toren. In deze zaak zijn enkele zitplaatsen of je kan gewoon komen afhalen. Ook hier bestelden we de twee meest voor de hand liggende specialiteiten namelijk Pingyao old aged vinegar (zwarte gerijpte zwarte azijn uit Pingyao) en sea buckthorn (duindoornbes).
Lees ook:
Onze andere blogs van Pingyao:
Onze andere blogs van China: