De Spaanse stad Zaragoza loopt over van gezellige en authentieke eetgelegenheden. De meeste eetadresjes in Zaragoza vind je in de wijk El Tubo.
In deze barrio liggen enorm veel tapasbars waar je allerlei lokale alsook typische Spaanse specialiteiten kan proeven. Uiteraard vergezeld met een cerveza of een vino tinto. El Tubo is een wijk in het historisch centrum waar het voornamelijk draait om tapas. Tapas, tapas y mas tapas. Er is een overaanbod aan leuke en authentieke zaken waardoor je niet weet waar eerst binnen gaan. De meeste van deze zaken openen hun deuren vanaf 12 of 13 uur tot in de late uurtjes. El Tubo is voornamelijk geliefd door locals die hier zowel ‘s avonds als in het weekend met grote getale aanwezig zijn. Als je dus de keuze hebt, bezoek je El Tubo bij voorkeur op een doordeweekse dag.
Naast de ontelbare tapasbars, vind je in Zaragoza ook authentieke churrería’s, restaurants en banketbakkers die lekkere Spaanse of lokale specialiteiten aanbieden.
Ontdek hieronder 13 eetadresjes in Zaragoza.
1. Bar El Champi
Bar El Champi is een tapasbar in de populaire wijk El Tubo. Ze zijn er gespecialiseerd in champiñones de Zaragoza. Je krijgt hier een tapa van stokbrood met daarop drie gebakken champignons, een garnaal en salsa verde. We bestelden er ook een lokaal bier van Zaragoza bij genaamd Ambar. Je krijgt hier Ambar van het vat, wat extra lekker smaakt.
2. Churrería La Fama
Churrería La Fama is gespecialiseerd in churros en porras. Traditioneel hoort hierbij een tas met daarin pure chocoladesaus, in het Spaans heet dat chocolate a la taza. De churros en/of porras worden gedipt in de chocolade. Heerlijk!! Spanjaarden eten dit meestal als ontbijt. Het wordt echter ook rond de klok van 17 uur gegeten.
Churrería La Fama is een authentieke familiezaak met een snelle en vriendelijke bediening. Hier zie je voornamelijk veel locals. De churros is hier lekker krokant en ook de chocolade is lekker van smaak en structuur.
3. Bodegas Almau
Bodegas Almau is een authentieke tapasbar in barrio El Tubo. Hier serveren ze diverse tapas met ansjovis (anchoa in het Spaans). Deze zaak bestaat al sinds 1870 en wordt momenteel gerund door de 4e generatie.
Het interieur van Bodegas Almau is zeer mooi en leuk. Er zijn enkele tafels binnen en buiten kan je zitten aan wijnvaten. Het is ook de gewoonte om er rechtstaand aan de bar te eten. De bediening is zeer vriendelijk en er is een uitgebreide menukaart waaruit je kan kiezen.
We aten hier achoa garum en anchoa dolce. De eerste is een soort van stokbrood/cracker met daarop roomkaas met moscatel (crema de queso y moscatel), honing (miel), zwarte peper (pimiento) en ansjovis (anchoa). Een zeer lekker combinatie!!
De tweede tapas, die met anchoa dolce, is de speciaalste van de kaart. Dit is een soort van stokbrood/cracker met cream cheese (crema de queso), tomatenjam (confitura de tomate), pure chocoladeschilfers (chocolate amargo) en ansjovis (anchoa). Het klinkt vreemd, maar de combinatie is superlekker. Een glaasje lokale rode Borja wijn, past uitstekend bij deze tapas.
4. La Republicana
La Republicana is een bar, restaurant en tapasbar in het oude centrum van Zaragoza. In deze leuk ingerichte zaak, die al bestaat sedert 1983, heb je binnen veel zitplaatsen alsook een lange bar waar je aan kan zitten of staan. Deze eetgelegenheid is voornamelijk geliefd bij locals. Ze komen er ontbijten, een koffie drinken, lunchen of gewoon een biertje drinken.
Op de menukaart staan heel wat Spaanse gerechten en typische specialiteiten van Zaragoza. Wij dronken er Ambar bier van het vat en aten een portie huevos rotos (al montón). Huevos rotos wordt gemaakt van dunne plakjes gefrituurde aardappel met daarop twee spiegeleitjes. Dit gerecht is een portie voor twee personen en wordt geserveerd met stokbrood.
5. 7 Golpes
7 Golpes is een tapasbar die bekend staat voor patatas hojaldradas. Deze speciale en unieke tapa kan je enkel en alleen in deze zaak eten. Patatas hojaldradas worden gemaakt van laagjes aardappelen. Deze laagjes worden in dikke lange repen gesneden en vervolgens gefrituurd. Hierbij wordt een licht pikante saus geserveerd. Het gerecht wordt op een mooie manier geserveerd en is bovendien ook heel lekker.
Bij patatas hojaldradas drink je bij voorkeur Ambar bier. Ambar is het lokale bier van Zaragoza. De bediening was heel vriendelijk en vooral heel eerlijk. We wilden eerst twee porties patatas hojaldradas bestellen, maar de ober zei dat dat veel te veel zou zijn. Eén portie is inderdaad ook meer dan genoeg. Het concept tapas dient ook niet om je vol te steken, maar om diverse tapas te eten bij verschillende tapasbars. Het ideale excuus trouwens om er ook overal een biertje of wijntje bij te bestellen.
6. Gran Café Zaragozano
Een van de meest unieke cafés qua interieur is Gran Café Zaragozano. Deze prachtig ingerichte zaak is sinds 1928 een gevestigde waarde in Zaragoza. Zowel binnen als buiten zijn er veel zitplaatsen.
Gran Café Zaragozano is gelegen op Plaza de Espana en het is er meestal gezellig druk. De bediening was hier wel aan de trage kant. Wij maakten hier een koffiestop. Je kan hier ook tapas eten als je dat wilt. We bestelden tweemaal koffie bonbon. Cafe bonbon is koffie met gecondenseerde melk.
7. La Viña
La Viña is een authentieke en sfeervolle tapasbar gelegen in een smal zijstraatje. Je kan hier alleen maar staan aan hoge tafels of aan de bar. De openingsuren zijn onbekend. In het weekend zijn ze zeker open vanaf de middag. Het personeel is vriendelijk en je wordt vlot bediend.
De specialiteit van La Viña is ‘berenjenas con miel’. De meeste locals en toeristen komen speciaal naar deze zaak voor dit gerecht. Berenjenas con miel zijn gefrituurde reepjes aubergine met een soort van tempura beslag rond. De aubergines worden overgoten met een sausje van honing en zout. Ter afwerking worden er nog sesamzaadjes opgedaan. Een aanrader!! Ook bij dit gerecht raden we het lokale Ambar bier aan.
8. La Miguería
La Miguería is een zeer populaire eetgelegenheid, zeker in het weekend. Wil je zeker zijn van een zitplaats, kan je best op voorhand reserveren. Wij hadden niet gereserveerd, maar konden gelukkig nog aan de bar zitten.
Bij La Miguería zijn ze gespecialiseerd in het maken van migas. Migas Aragonesas is een gerecht op basis van gefrituurd broodkruim. Hierbij worden groene druiven gedaan en een gefrituurd spiegelei. Normaal gezien zit hier ook vlees bij zoals spek of worst. Ze hebben echter ook een vegetarische versie op de kaart staan. Eén portie is meer dan genoeg voor twee personen. Een lokaal Ambar biertje smaakt hier zeer goed bij.
Op de menukaart staan nog veel andere gerechten en specialiteiten zoals huevos rotos, tapas en desserts. Als dessert aten we torija con helado de turron. Torijas zijn wentelteefjes gemaakt van zeer dik brood. Hierop wordt suiker en kaneel gekarameliseerd met een bunsenbrander. Zeer lekker in combinatie met turronijs. Ook dit dessert is zeer groot en dus meer dan genoeg voor twee personen.
9. El Lince
El Lince is een authentieke tapasbar met lokale gerechten en een uniek broodje waar iedereen voor komt. Er wordt gezegd dat je Zaragoza niet kunt bezoeken zonder deze bekende tapa te eten.
Het bekende broodje (montadito) heet guarda civil, genaamd naar de Spaanse “Guardia Civil” (een Spaanse politie-eenheid). Het broodje bevat de kleuren van het uniform van de “Guardia Civil”. De gezouten sardines hebben een gele tint (amarillento) wat doet denken aan het uniform.
Bij El Lince kan je twee soorten guarda civil eten. Een gewone versie en een pittige versie. De pittige versie bevat sardines die gemarineerd zijn in pikante olijfolie. Hierdoor krijg je een licht pikante toets. Deze versie wordt ook wel de “Guardia Civil con multa” genoemd. Een broodje met een ‘boete’!
De mondatito guarda civil (zowel de gewone als de pikante) bevat een klein stokbroodje met daartussen een verse sardine, een plakje tomaat, een ingemaakte zachte gerookte piquillo peper en een stukje zoetzure augurk. Een vers getapt Ambar bier past hier heel goed bij.
10. Chocolatería Lalmolda
Chocolatería Lalmolda is een churreria die haar deuren opende in 1920. Deze authentieke zaak is gespecialiseerd in het maken van verse churros. Churros con chocolate a la taza is een aanrader. De churros is krokant en de chocolade is lekker puur van smaak. Een ideale combinatie tussen hartig en zoet. De churros vonden wij hier lekkerder dan bij La Fama. Ook de bediening is hier zeer vriendelijk en de prijzen zijn correct.
11. Taberna Doña Casta
Taberna Doña Casta is een tapasbar in de wijk El Tubo. Ze zijn er gespecialiseerd in croquetas en huevos rotos. We bestelden er drie soorten kroketten met een vino tinto crianza en een glaasje vermout. Er is een uitgebreide menukaart waar je uit kan kiezen.
Wij kozen voor croqueta setas y queso de cabra (paddestoelen en geitenkaas), croqueta bacalao y trigueros (kabeljauw met groenten) en croqueta bonito y berenjena (tonijn en aubergine).
12. Bar El Circo
Bar El Circo is een ouderwetse tapasbar waar je moet zijn voor verse tortilla. Je kan hier aan de bar staan of zitten aan enkele hoge tafels. We dronken er rode wijn (vino tinto superior) en aten een stukje huisgemaakte aardappeltortilla. De binnenkant van de tortilla is heel smeuïg. Een stukje stokbrood mag natuurlijk niet ontbreken.
13. La Bombonera Oro
La Bombonera Oro is een banketbakker in het oude centrum van Zaragoza. Deze pasteleria bestaat al sinds 1902. Je vindt hier diverse lokale gebakjes en taarten. Wij aten er trenza Aragonese. Trenza betekent vlecht in het Spaans, vandaar de vorm van het gebakje. Trenza Aragonese bestaat uit bladerdeeg, rozijnen, walnoten en amandelen.
