Het Griekse eiland Ikaria staat bekend vanwege haar uitstekende keuken. Men werkt hoofdzakelijk met lokale producten van dit Noord-Egeïsche eiland.
Ikaria behoort tot een van de vijf Blue Zones ter wereld. Een Blue Zone is een gebied waar inwoners gemiddeld ouder worden dan op andere plaatsen. Dit zou, volgens wetenschappers, komen door diverse factoren zoals een gezonde levensstijl en een stressvrij bestaan.
Men zegt dat inwoners van Ikaria dagelijks twee glazen wijn drinken. Uiteraard is dit wijn van het eiland zelf. Dit zou al een gedeeltelijke verklaring zijn voor een langdurig leven. Een andere verklaring is het eenvoudige en natuurlijke eetpatroon. Inwoners van Ikaria gebruiken hoofdzakelijk lokale ingrediënten voor de bereiding van hun voedsel. Denk bijvoorbeeld maar aan kaas, olijven, aardappelen, vis en vlees.
Ontdek hieronder 8 dingen die je moet proeven op het Griekse eiland Ikaria
Ikarian kathoura pie
Ikarian kathoura pie is gefrituurd krokant deeg dat gevuld wordt met kathoura geitenkaas. Deze pittige kaas wordt enkel geproduceerd op Ikaria. Bij de kaas doet men nog lokale kruiden en het deeg wordt bestrooid met sesamzaadjes. Dit gerecht eet je bij restaurant Koralli in Evdilos.
Ikariaanse rode wijn
Bewoners van Ikaria drinken dagelijks twee glazen rode wijn. Op restaurant kan je dus ook altijd proeven van lokale wijnen. Ikariaanse wijnen hebben meestal een hoog alcoholpercentage.
Naast de fancy flesjes wijn met een mooi etiket, voornamelijk geproduceerd voor verkoop, is er nog een andere soort wijn die je in lokale supermarktjes vindt. Deze wijn wordt gebotteld in een plastieken fles. Men plakt er een goedkoop etiket op met een handgeschreven alcoholpercentage. Geweldig dat dit nog bestaat! Deze wijn is dus wat de inwoners zelf drinken.
Ikariaanse aardappelsalade
Naast de traditionele Griekse salade, hebben ze op Ikaria ook hun eigen salade. In deze salade zit warme aardappel, tomaat, komkommer, groene paprika, kappertjes, rauwe ui en critamo (een gepekelde plant die kort bij de kust groeit). De salade wordt afgewerkt met diverse groene kruiden.
Ikariotissa
Ikariotissa is Ikariaans bier dat gebrouwen wordt met lokale ingrediënten. Er zijn verschillende soorten beschikbaar zoals de honey red ale en Ikariotissa ale. Beiden biertjes hebben een alcoholpercentage van 5%.
Kathoura
Kathoura is een geitenkaas die geproduceerd wordt op Ikaria. Het wordt geserveerd met olijfolie en oregano. Simpel en lekker!
Ikaria limonata
Naast bier en wijn hebben ze op Ikaria ook hun eigen limonade. Je vindt ze in verschillende smaken zoals kersen en citroen. Lekker verfrissend tijdens een warme Griekse zomerdag!
Soufiko
Soufiko is een Ikariaans stoofpotje van courgette, aubergine, paprika, aardappel, olijfolie en verse peterselie. Je kunt het vergelijken met een ratatouille. Dit gerecht eet je onder andere bij restaurant Koralli in Evdilos.
Griekse frappé
In het dorpje Evdilos staat aan de haven een klein gebouwtje (Canteen genaamd) waar ze Griekse frappé verkopen. Vanaf het dorpje zie je voortdurend scooters op en af rijden met een koeltasje. Deze frappé koeriers rijden de hele dag op en af om bestellingen te brengen naar en rondom het dorp. Het was een van de beste frappés die we in Griekenland gedronken hebben.
Lees ook:
